Компот от череши за зимата - проста рецепта. Начало Зали

Никоя любовница няма да откаже да надуе черешов компот за зимата!

Как да прекарате прекрасно черешов компот за зимата: Проста рецепта, но внимателна подготовка

За да бъде детайлът успешен, трябва да се спазват прости, но напълно дефинирани правила.

1. Черешите трябва да бъдат внимателно сортирани. Счупените, спукани, натрошени плодове са безмилостно отложени - те могат да бъдат пуснати във вареника. Неуспешни или твърде малки образци не са подходящи за валцуване.
2. Компота е желателно да изберете черешите, които не са скъсани опашки: пънчето откъснат непосредствено преди полагане в буркана, така че сока няма да бъдат загубени, а една дупка не прониква бактериите.
3. Когато компотът от череши е затворен за зимата, обикновена рецепта предписва костите да се отбиват в плодове. С този подход последните остават опънати и красиви. Но запази компот няма да бъде по-дълга от една година, ако вдигнеш камъка, не се разболява и трите.
4. След измиване водата от черешите трябва внимателно да се изтощи. Обикновено плодовете се оставят в продължение на половин час в гевгир с периодично разклащане.
5. Банките под компота се измиват напълно - стерилизират или не, в зависимост от конкретната рецепта.
6. Cherry "приятели" с всички плодове, плодове и дори зеленчуци (с тиквички се оказва много оригинален компот). Но опитните домакини съветват тя да се съчетае с бледи плодове - череши, цариградско грозде и т.н.

Бързо и без усложнения

Най-простият компот от череша може дори да бъде навит от неопитна любовница. И просто - не означава insipid: тя ще се окаже ароматен, рубинен цвят и устойчиви на съхранение. Простотата е само във факта, че такъв компот е направен от череши без стерилизация, което много улеснява живота и ускорява процеса. Плодовете са опаковани в чисти съдове. Стерилизирайте ги, преди това да не е необходимо. Чери трябва да заема половината от обема, максимум две трети. За да се избегне ненужната празнота, те се разклащат, когато се излят. Чистата вода се кипва, излива се в буркани с горния край на шията, съдовете се покриват с чисти капачки и се оставят за една трета от часа. След това водата се отцежда и отново се кипва, а захарта се изсипва в бурканите (чаша на трилитрова бутилка). Те отново се пълнят с вряла вода, веднага се въртят, обръщат се и се скриват под одеялото. След охлаждане, черешовият компот се съхранява в килера или под леглото - не се нуждае от охлаждане.

Богат вкус

Съществува и начин за преобръщане на компот от череши за зимата - проста рецепта, но за пациента. Началото на прилагането му е подобно на описаното по-горе, но след изливане на вряла вода плодовете остават за половин ден за инфузия. След това водата се източва, захарта се добавя в същото количество, сиропът се варе. Те вече изливат резервоарите, а после са затворени. Те се охлаждат в същия режим като в предишната рецепта.

Компоти върху сироп

Можете да го направите без предварително насищане на вряла вода. В този случай, промива череша попари да ги опаковане на брега и сироп се приготвя непосредствено (съотношение на вода и захар, два и половина литра на сто грама). Съдове напълнена с кипяща сос, веднага затваря и се изпраща на охлаждане, както и други методи на консервиране.

Ароматна рецепта

Това е полезно за тези, които се страхуват, че простите начини няма да дадат достатъчно време за съхранение. Плодове изложени на цилиндрите, изсипва вряща сироп (един фунт захар на литър вода), подправени с щипка ванилия или няколко пъпки от карамфил - така се получи изненадващо ароматно компот от череши. Стерилизацията се извършва по обичайния начин, около половин час за три литра. Ако предпочитате по-малки ястия, намалете времето до двадесет минути.

Чери и Apple Joy: Версия № 1

Черешите се комбинират с други плодове и плодове. Въпреки това, почти най-високата вкусова хармония има компот от ябълки и череши. За зимата можете да го затворите по няколко начина. За незломливи, без страх от пастьоризация със стерилизация, тази рецепта е подходяща:

1. Плодовете се измиват добре и се отърват от опашките. Ако ябълките са малки, можете да ги поставите в цялото нещо. Но костите могат да дадат специфичен вкус, така че е по-добре да отрежете ябълките с квартали и да отстраните повечето семена.
2. Череша с ябълки, смесени с цилиндри.
3. Във всяка се изсипва непълна чаша захар и се налива вряла вода "под врата".
4. Банките ще бъдат стерилизирани три четвърти от час - това се дължи на високата плътност на ябълките.

Следващо - стандартното ограничаване.

Версия № 2

От една страна, рецептата е по-проста - не съдържа стерилизация. От друга страна, тя е по-трайна, тъй като изисква предварителна обработка на ябълките. В черешката веднага се опаковат в точното количество от съдове, изсипва се с вряща вода и се изхвърля от нея за една четвърт час. Водата с вкус на череша се слива в голяма тенджера, в нея се изсипва захар и се поставят ябълкови филийки. След около седем врящи минути те се поставят в черешов цвят, сиропът отново се кипва и се разпространява. получено компот от ябълки и череши За зимата се търкаля, превръща се и се загрява до охлаждане.

Сочен компот

Много интересна рецепта, за която дори не е необходима захар. Вярно е, че ще се реализира само ако имате много череши. Част от нея се излива в цилиндри, сокът се изстисква от насипно състояние. Те запълват пълнежа, а кутиите са пастьоризирани (една четвърт час - литър, два пъти по-дълго - "treshki") при 85^за Целзий. Дори по-вкусно, ако комбинирате череша със сок от горски плодове, например, боровинки.