Френска салата с ябълки: пикантност, елегантност, усъвършенстване

Разработването на новогодишно или юбилейно меню, домакинята често пада в отчаяние. Традиционният "Оливие" и "Шуба" вече не изглеждат празнични, но по отношение на алтернативите, фантазията пада. Непроменени рецепти повдигат съмнения: какво ще стане, ако не харесват? Опитайте се да се доверите Френска кухня.

с миризма на лук Френска салата: рецепта с ябълки

За успешния резултат от експериментите помнете няколко правила, отнасящи се до всички видове подобни салати.

1. Ябълките идват от твърди сортове с плътна плът.
2. Маслото от майонеза не може да се излива. Френският постави соса в много малки количества, само за да се гарантира, че крайният резултат не е сух.

Първият френски, който предлагаме салата с ябълки теоретично трябва да се събират на листата от салата. Но ако наистина не харесвате тези зелени, можете да ги премахнете от списъка с компоненти.

Първи основен силна лук нарязани тънки, почти прозрачни полу-пръстени и се излива маринатата за които половин чаша вода отгледани две супени лъжици ябълков оцет с лъжица половината захар и щипка сол. Марината лук трябва да отнеме една трета от час. След това се филтрира от течността, поставена в салатна купа и фино покрита с майонеза. Две стръмни яйца се търкат отгоре и се размазват с тях. Голяма, износена ябълка без кожа ще бъде следващият слой. И отново малко майонеза. По-нататък се изсушава парче сирене от 100 грама. В оригиналната рецепта се взима твърда оценка, но някои готвачи предпочитат да се разтопи - с него френската салата с ябълки става по-проветрива. Пух майонеза сирене слой изобилно събужда ситно нарязан орехи и се поставя в хладилник - ястие изисква няколко часа до импрегниране.

Салата "Piquancy"

Не е за нищо, че се нарича: една необичайна комбинация от продукти дава много оригинален вкус. Всички компоненти, с изключение на лука, се търкат. Сред тях:

1. Две малки почиствани моркови.
2. Двойка сладки и кисело ябълки без кожа.
3. Две твърдо сварени яйца.
4. Грам сто сирена, не прекалено мека и не се руши.

Успоредно с това лукът се нарязва и за кратко се излива с топла вода, за да се премахне горчивината. Всичко това е включено в тази френска салата с ябълки, смесени и облечени със заквасена сметана и майонеза, взети в еднакви количества (чифт лъжици).

Първата извадка от салатата ще бъде малко, достатъчно, за да разберете дали искате да повторите експеримента.

Салата от раци

Много новогодишно ястие: помнете "С лека пара". Две кутии от консервирани раци се отварят, съдържанието им се декантира и демонтира, за да се отстрани хрущяла. Ракообразните се нарязват, облечени със светла майонеза, лимонов сок, черен пипер и, ако е необходимо, сол, всичко е смесено. Ястието се прощава с маруля. В центъра са раците, около - резени от червени ябълки, поръсени с лимонов сок, за да не потъмнее. Сервирайте тази елегантна чиния, за да я охладите.

Салата "Монмартър"

Самото име дава своя произход. В тази френска салата с ябълка и пиле можете да я сложите във варена, пушена или печена форма. Една трета от килограм филе се нарязва на слама, четири яйца се нарязват на кубчета, две ябълки от зелени сортове се търкат големи. 150 г сушени сини сливи (взети без семена) се напояват, докато се омекнат в гореща вода и се нарязват на ленти. Едно парче сирене със същото тегло се търкаше фино. Оформя салата със слоеве, с размазване на всяка майонеза, с този ред: пилешко месо - яйца - ябълки - филийки сушени сини сливи - сирене. От преди всичко това богатство се поръсва с голям брой нарязани орехи.