Рецепта за сос от кисело мляко

Сосове станаха широко разпространени през седемнадесети век, когато готвенето им формира отделна посока в изкуството на приготвянето на вкусна храна. Дори тогава са изобретени сосове във Франция, които са оцелели през вековете и все още са много популярни сред гурметите по целия свят. Това е добре познатият сос Bechamel и Subis. От Италия дойдоха известните Болонезе и Песто. Много от старите рецепти за сосове са станали международни и тяхната принадлежност към определена национална кухня може да бъде оценена само от историческа гледна точка.

Понастоящем кулинарните специалисти от различни страни по света използват много стотици и дори хиляди рецепти за сосове, чието правилно подбиране за ястия е от голямо значение за високото изкуство на готвенето. От соса, вкусът на ястието, неговият външен вид, хранителната стойност, ароматът и общата привлекателност на ястието до голяма степен зависят. Освен това сосовете помагат да се разшири гамата от ястия, приготвени от един и същ набор от продукти.

В съвременните готварски книги често се срещате рецепти от сосове, който включва оцет като заместител на природните киселини, съдържащи се в лимонов сок, сливи, ябълки или нар. По този начин ефектът от подправките се подобрява. Но цялата идея е, че хранителните свойства на ястието се влошават и тялото се уврежда. Ето защо, когато приготвяте сосове у дома, е по-добре да се направи без оцет. За подкисляване обаче използвайте натурални сокове.

Огромна популярност сред гурурите се радва, заедно с бесамел и болонезе, със сметана от кисело мляко. Рецепта заквасена сметана Сокът е известен на много добри домакини. Често без него няма празничен семеен празник. Сега ще говорим за това как да готвя заквасена сметана.

Най-общо, съставът на всеки сос включва основата, както и пасивираното брашно, подправките, подправките и превръзката. Рецептата за заквасена сметана, както може да предположите, използва заквасена сметана като основа. В други могат да бъдат бульони, бульони (гъби или зеленчуци), масло и мляко.

Сега в магазините можете да си купите почти всеки сос за всякакви рецепти кухни по света, но, въпреки това, много домакини предпочитат да се готви любимите си сосове като у дома си, и всеки дом майстори имат свои тайни, които го правят уникално творение.

Тук, например, рецептата за кисело сметанов сос. Тя е толкова проста и достъпна, че всяка млада домакиня, която дори не има опит в приготвянето на храна като цяло (с изключение на мигновени юфка), може да се справи добре с нея. Освен това, съставките за него са във всеки хладилник и кухненска маса. Тази заквасена сметана, масло и брашно. Е, малко сол, разбира се, ще се изисква. Ето защо този сос е много популярен.

Смесете половин чаша заквасена сметана, една супена лъжица брашно покафенеят, половин чаена лъжичка сол, добавете щипка захар и черен пипер, разбърква се добре и се вари малко. За готовност. Ако изглежда, че сосът може да е останал, можете да добавите малко кисел плодов сок. За разнообразие може да се добави варено пюре жълтък, растително масло, доматено пюре, зеленчуци, горчица, настъргани лук и други компоненти. Това беше проста рецепта за сос от сметана.

Но как да готвя чесън заквасена сметана сос? За да направите това, имате нужда от сто грама заквасена сметана, две големи лъжици майонеза, две скилидки чесън, няколко клончета свеж босилек, сол и подправки. Заквасената сметана е подходяща за картофи или пиле. Той е доста остър, така че трябва да се има предвид веднага.

Така че, рецептата за кисело сметанов сос с чесън. Ние изложи заквасена сметана в купа, добавете майонеза, блъсканицата или много ситно ние ще намали чесън, (по принцип, не може да се добави, но това е по-добре) ситно нарязани босилек, малко сол, добавете подправки, всички добре - и всичко соса е готов.

Успех при експерименти и приятен апетит!