Как да се пека треска във фурната по повод пристигането на гостите?

Треска за съдържанието на протеини в нея не е по-лошо от бялото месо. В допълнение, тя е богата на йод, лесно смилаема, съдържа ниацин и В12. Диетични риби, толкова често включени в храната на децата и пациентите на строга диета. По въпроса какво да се готви от треска, може би ще дадете поне хиляда интересни отговори. Най-добрият начин да направите пълен и вкусен обяд е печете треската във фурната. Най-често, за да се предотврати изсушаването на ястията, рибата е обвита във фолио или покрита със зеленчуци и други продукти, но предлагаме да я покриете с по-сложна смес. В тази рецепта се предлага да се приготвя треска с добавка на вино и сирене от бяло плодове.

съставки:

1. пресни треска, филе - 800 гр;
2. бяло плодово вино - 1 стъкло;
3. сирене благороден твърд - 100 грама;
4. Мариновани маслини - 130 г;
5. босилека виолетова - 8 клона;
6. заквасена сметана или сметана - 500 г;
7. копър - 100 г;
8. лук-ряпа - 3 големи и силни крушки;
9. морска сол, бяла чушка, френска горчица.

Можете да подготвите треската по следния начин:

1. Размразете рибата и измийте. С остър и дълъг нож отрежете гръбната и вентралната перка, отстранете вътрешностите, главата и опашката. Внимателно изрежете билото, без да отрежете трупа наполовина. От външната и вътрешната страна, отрежете и разтрийте тревата със сол.

2. Подгответе марината от вино, френска горчица, сол, четири вида босилек и черен пипер. Не е нужно да се нагрява саламура. В него в продължение на тридесет минути, за да постави рибата.

3. В долната част на чугун и дълбоко тиган постави риба, покрита с слой пресен, нарязан лук, а след това излейте марината.

4. След всяка подготовка, ще трябва да изпечете треската в печката докато не бъде приготвена наполовина. В зависимост от размера на труповете времето за печене варира от петнадесет минути до половин час.

5. Изсипете горещата риба със заквасена сметана, добавете маслините, останалите босилек и ги изпратете обратно в пещта за десет минути.

6. Когато заквасената сметана се подсушава, ястието се разпръсква с твърдо сирене, добавя се коричка от зеленина и след това се връща обратно в шкафа на фритюрника.

7. Готовата ястие се сервира в комбинация с пресни зеленчуци и зелени зеленчуци, както и качествено вино.

Ястието се оказва много нежно и ароматно, кремообразната риба току-що се топи в устата. Код в бяло вино сметана и сирене ще бъде най-важното място за всяка празнична кулинарна програма, а гостите ще забележат изкуството и старанието на домакинята. Печете треска във фурната може да бъде малко по-различно, като модифицирате рецептата по свой начин.

Например, марината от бяло вино може да бъде успешно заменена с еднакво оригинална и ароматна композиция. В тигана, изсипете две чаши, почистени филтър за дървени въглища вода, след което се вари. Пипер, грах, дафинов лист, три супени лъжици захар и две фини йодизирани соли се изсипват във водата, както и семена бяла горчица. Преди края на готвенето в марината, накиснете смачканите скилидки чесън и нарязани на малки клечки от хрян. Салата се филтрира, охлажда се до температура от 60 градуса и се изсипва в тях приготвена риба. В марината можете да добавите малко оцет или няколко лъжици вар и лимонов сок.

Ако няма време за приготвяне на марината и е необходимо да се пече треска във фурната, рибата може да се накисва в соев сос. Трябва обаче да се помни, че не е необходимо да се съхранява атлантическа треска в такава агресивна и изключително солена среда за повече от десет минути и да се добави към тигана обичайната пречистена вода. Всички подправки трябва да се поставят в тигана само в края на готвенето.

Най-доброто ястие за тази риба ще бъде пресен ориз или варен зелен грах. Във всеки случай, гарнитурата трябва да бъде прясна, лека и некалорична, освен това тя трябва да съдържа голяма част от влакното. Като питие за рибата сервират плодов компот, вино или зелен чай.