Торта от profiteroles `Krokembush`: стъпка по стъпка рецепта

Искате ли да изненадате гостите на празника? Съветваме ви да подготвите френска торта от profiteroles "Crockembush". Това е грандиозно, оригинално, изискан десерт, който е построен от пирамидата приготвени сладкиши.

Подготовка на тесто за палачинки

За да приготвите деликатна и вкусна торта от Profiteroles "Crockembush", трябва да изберете правилните съставки. Първо пресяваме в купа 150 гр. брашно. След това се изсипва в тенджера 250 гр. мляко, добавете щипка сол и 100 гр. масло. Смесваме всичко и го слагаме на огъня. Маслото трябва да се стопи. За да не се изгори масата на дъното на тигана, трябва непрекъснато да се разбърква и да доведе до възпаление. След това можете да изключите котлона. Изчакайте млякото и маслото да се охладят леко и да сложат брашното, което предварително се пресява. Бягайте тестото с миксер или смесител, докато не стане равномерно, така че да няма бучки. След това вземете лопата (по-добре дървена) и постоянно се разбърквайте. Тестото трябва да стане дебело.

Изчакайте, докато масата се охлади напълно и само добавете яйца (около 4-5 парчета). Разбийте смесителя до гладка. сега варено тесто за profiteroles е готова.

Състав за заквасена сметана

Кейк от profiteroles може да бъде с пълнеж. Има обаче мнение, че десертът със сметана е по-питателна и нежна. За да приготвите сметаната, трябва да вземете пакет от мазна сметана (500 гр.), 100-150 гр. прахообразна захар и ванилин на вкус.

Разбийте горните съставки с блендер до гладка. Само тук е важно да не прекалявате. Потопете продукти за не повече от една минута. По-дългото смесване ще разруши крема: ще стане прекалено течно за пълнене.

Подготовка на карамел

Преди да приготвите торта от profiteroles със заквасена сметана, трябва да направите инструмент, който държи торти заедно. Най-често се използва карамел. За да го направите, трябва само 1,5 чаши захар и 80 мл вода.

Първо трябва да изберете правилния контейнер, така че карамелът да не се изгори и да разваля съдовете. Затова вземете малка купа или тенджера с дебело, леко дъно и високи страни. Налейте вода в нея и изсипете захар. Разбъркайте добре и включете средна топлина. Сварете карамела, като бъркате непрекъснато.

Цветът й трябва да е кехлибарен. Когато карамелът леко се сгъсти, отстранете го от огъня, оставете го да си върви сам. Сега можете да продължите към следващия етап.

Croquembusch торта: стъпка по стъпка рецепта

Когато имаме тесто, сметана, карамел, тогава можете да започнете да подготвяте самия десерт. Първо сложихме тава за печене с пергаментна хартия и поставихме торти върху нея. C торбичка за сладкиши това е по-лесно да се направи. Ако обаче нямате такава, трябва да сте фантазирали. Много любовници заместват торбичка за сладкиши пакет. Изрежете един ъгъл и изсипете в него. Сега изцедете малките торти на тавичка за печене. Не забравяйте разстоянието. Тортите не трябва да са близо. Между тях трябва да са поне 3 см, тъй като те се увеличават по размер и могат да се залепят.

Включете фурната 220 градуса и печете тортата за около 10 минути. Обърнете внимание на цвета. Ако продуктите са кафяви, има златна кора, веднага извадете. Понякога те могат да се пекат 7 или дори 5 минути.

Ако се удрят профтериролите, извадете ги - нека се охладят. Когато се затоплят, ги нарежете леко отстрани, отдолу или отгоре и ги задушете със заквасена сметана. След това можете да започнете да изграждате самата торта. Вземете таблата и я поставете върху нея пергаментна хартия. Сега опитайте да построите кула или пирамида от profiteroles. За да предотвратите падане на продукта и да не губите форма, потапяйте всеки сладкиш в подготвения карамел.

Височината и ширината на тортата зависи от количеството на печатарите, които сте изпечели. Когато последната торта се потопи в карамел и се постави на върха, можете да разгледате десерта готов. Можете да го украсите. За това изсипете карамела му. Оказва се не само вкусна торта от profiteroles, но и оригинална.

Съвети на опитни сладкари

Много пекат торта с различни пълнежи. Всичко зависи от предпочитанията и вкусовете на човека. Кейк от profiteroles със заквасена сметана не е ограничение. Можете да направите повече с пълнеж с шам-фъстък, с варено кондензирано мляко или влажно и т.н. За десерт прилича на топъл сезон, той е пълен с различни плодове, плодове, ядки. Опитайте тези съставки, за да добавите към сметаната. Оказва се вкусна и нежна торта, която ще спечели сърцата на много любители на този десерт. Ако искате да се откроите и направите нещо по-оригинално, можете да замените карамела с шоколадова глазура. И там добавете плодове и плодове. Ако нямате мляко и всички други съставки за крема са на разположение, заменете го с вода.

Пирамидата от profiteroles никога няма да издържи, дори ако я построите око. В този случай вземете картона и направете конус от него, поставете го в средата на чинията. Около конусообразната спирала се оформят торти. После ще получите гладка и красива торта със заквасена сметана. Някои любовници експериментират с хранителни оцветители. Тогава тортата се оказва необикновен цвят, който харесва както домакините, така и гостите.

Ако използвате шоколадова глазура, можете да добавите ягоди към нея. Тези съставки идеално се хармонизират един с друг - получавате незабравим и уникален вкус. Можете също така да закрепите елекарите с шоколад. За да направите това, го разтопете във водна баня. Можете да използвате бял, млечен, черен шоколад. То трябва да е горещо, така че торбите са добре закрепени. В сметаната маса, можете да добавите лимонов сок. Тогава той ще загуби захарния и сладък вкус, вместо това ще има приятна киселост. Можете да добавите малко портокалов сок за цитрусови миризми и вкус.

заключение

Както можете да видите, получавате красива торта с еклери. рецепта доста неусложнена. Той може да готви всяка домакиня. Такъв десерт може да бъде построен за всяка почивка. Ще изненадате гостите си с оригинална, изискана и вкусна торта. Някои земеделци вярват, че такъв десерт може да се използва вместо дърво, изглежда толкова красив. Фантазирайте, експериментирайте и ще успеете.