Profiteroles с креда: рецепта за търг и десерт за въздух

малък въздушни торти, че просто се стопи в устата си ... Това е нищо като еклери с яйчен крем - лесно и калории десерт по едно и също време. Но как може да се отречеш от такова нежно удоволствие? Ако готвя това ястие себе си, можете да навреди няма да получите, и ако не се страхуваш да спре на една хапка, можете да ги направи малко по размер. Като цяло, си струва да ги готвите, особено ако има повод. Профитеролите сами яйчен крем са малки кръгли буци, направени от пастата за крем. Кремът може да бъде всеки, но според класическата рецепта е точно същото, както ще подготвим.

Трябва да се отбележи веднага, че сладкиши, въпреки че светлината, но подготовката им изисква търпение и поне някаква кулинарна подготовка. Все пак рецепта за profiteroles с крема не е лесно. Но не се страхувайте! Ако има желание, тогава всичко ще се окаже, бъдете сигурни! Да започнем, разбира се, с теста. Тя ще изисква такива съставки:

• брашно пресято - 1 стъкло;
• мляко - 1 стъкло;
• масло - половинки;
• яйца - 4 броя;
• сол на върха на ножа.

В тенджера (за предпочитане с дебело дъно), изсипете млякото и поставете масло, нарязано на малки парченца. Поставяме малък огън и готваме, разбъркваме, докато маслото се разтвори напълно. След това, енергично разбъркване, изсипете пресятото брашно. Вижте, че не се образуват бучки. Незабавно отстранете от топлината и изстийте. Едното влиза в яйцата, разбърква се. Тестото трябва да се окаже еластично - не твърде гъста и не течна.

Фурната отново се загрява до 220 градуса. Покриваме тавата за печене с хартия за печене и нанасяме тънък слой масло. стискане спринцовка за сладкарски изделия (пакет) малки кръгли буци. Печем около 10 минути. Трябва да получите въздушни и румени profiteroles. С крема ще бъде по-трудно, в смисъл, че той, най-напред, не се съсирва, и второ, не трябва да бъде прекалено течност (в противен случай ще изтече плънката).

За крема, който вземаме:

• яйчни жълтъци - 4 броя;
• прахова захар - 40 грама;
• гранулирана захар - 50 грама;
• пресято брашно - 40 грама;
• мляко - 400 мл;
• ванилия (под) - 1 брой.

В една купа смесете жълтъците със захар на прах и брашно до еднаква консистенция. В друга (по-добре да използвате тенджера), загрявайте млякото до кипене, разтваряйте захарта в него, изрежете изрязаното ванилия. След това трябва да действате бързо. В сместа от жълтък-брашно, като постоянно се разбърква, изсипете млякото и без да се разбърквате, загрявайте до удебеляване. Обърнете внимание, че няма бучки и кремът не е случайно изгорял. Когато се сгъсти, можете да ги охладите и да ги натопите profiteroles. С крема ще се окажат невероятно вкусни и деликатни. Самият крем не е сладко сладък, а не мазен, но много приятен на вкуса.

Как да сърротрол с крем? Снимките, представени в тази статия, показват възможностите за тяхното декориране. Например, можете просто да ги поръсете с пудра захар или какао на прах, както и да се подготвите шоколадова глазура (тя може да бъде тъмно и бяло) и я залейте торта готова. Нагоре с ядки, венчелистчета от бадем или кокосови чипове. Бъдете сигурни, че домашните profiteroles с крем, варени от самия вас, ще завладеят сърцата и стомасите на вашите гости.