Custard: Рецептата е класическа. Вкусен крем

вкусно яйчен крем

Разнообразие от методи за готвене

Всеки крем, както и сосът, съдържат определена основа и различни добавки, добавени към нея. Основата на крема е яйцата, млякото, захарта и брашното. В допълнение, десерт може да се добави кондензирано мляко, масло, желатин, конфитюр или орех, както и различни багрила и аромати. Основното е да се използват качествени и пресни продукти за готвене. Тогава ще имате прекрасен, нежен и мек въздух.

Рецептата е класическа

съставки:

• яйца - 2 броя;
• захар - 1 чаша;
• мляко - 2 чаши;
• брашно - три супени лъжици.

подготовка:

1. Размесете добре яйцата, брашното и една чаша мляко.
2. В отделен контейнер комбинирайте захар и втора чаша мляко.
3. Довежда се получената смес до кипене, като се разбърква постоянно.
4. Добавете в контейнера със сладко мляко маса, състояща се от яйца, брашно и мляко.
5. Отново донесете съдържанието на съдовете на кипене, без да спирате разбъркване. Незабавно го извадете от огъня.
6. Кремът ще бъде готов, след като стане гъста, унифицирана маса.

Протеинов крем

Всеки жител на нашата страна знае вкуса протеинов крем, които са пълни с хрупкава тесто за сладкиши! Този вкусен десерт може лесно да се направи у дома. Доставяме на Вашето внимание домашен крем от яйчен белтък.

съставки:

• захар - 12 супени лъжици;
• яйчен белтък - 6 броя;
• вода - 1/2 чаша;
• Ванилин - на върха на ножа.

Метод за приготвяне:

1. Необходимо е внимателно да се отдели яйчен белтък от жълтъците. Протеините трябва да се поставят в хладилника за един час. Това е необходимо, за да се гарантира, че продуктът е бита в гъста и устойчива пяна.
2. След това трябва да приготвите захарния сироп. За да направите това, добавете гореща захар към гореща преварена вода и го разбъркайте докато изчезне напълно. След това сладкият разтвор трябва да се загрее при много малък огън, докато се сгъсти. Получената пяна трябва да се отстрани с лъжица.
3. Охладените протеини трябва да бъдат бити в стръмна бяла пяна. Обемът на продукта трябва да се увеличи три до четири пъти. След това трябва да добавите малко ванилин.
4. След това е необходимо да се изсипе захарният сироп в протеиновата пяна. Правете това много внимателно, като постоянно разбърквате масата, така че да не се уталожи.
5. За да получите веществото хомогенно и буйно, разбъркайте го за около 10 минути с миксер. Класическият крем от яйчен белтък е готов!

Този десерт е много приятно. Но достойнството му не свършва там. Белтъчната маса бързо се втвърдява и запазва формата си за дълго време. Поради това тя произвежда прекрасни орнаменти (рози, листа) за сладкарски изделия.

Крем масло

Рецептата за класическа десертна подготовка вече знаем. Обмислете подготовката на ефирно лечение с добавяне на масло. Такъв крем често се добавя към тортата "Наполеон". Подходящ е за обикновени бисквити.

Съставките:

• пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• масло - 200 грама;
• яйца от пиле - 2 броя;
• мляко - 1 литър;
• гранулирана захар - 200 грама.

Получаване:

1. Захарта, брашното и яйцата трябва да бъдат комбинирани и добре смесени в един контейнер.
2. В получената хомогенна маса трябва внимателно да се смесва мляко по няколко начина.
3. Сместа трябва да се заври, след това бързо да се отстрани и да се охлади.
4. В предварително омекотено масло трябва постепенно да смесвате предварително направената млечна формула. Направете това малко, буквално на супена лъжица.
5. За да се превърне млякото и маслото в едно цяло, всичко трябва да бъде отново смесено.
6. Ако получите плътен, буйна и хомогенна субстанция - тогава готов вкусен крем. Рецепта с снимка ще ви помогне лесно да направите този деликатес дори и за начинаещи готвачи.

Необичайна рецепта

Мляко, яйца, захар и брашно - това са основните съставки, от които се приготвя крема. Класическата рецепта предполага използването само на тези компоненти. Но животът не стои неподвижен, изобретателни кулинарни експерти продължават да провеждат интересни експерименти в кухнята. Те изобретяваха, как да направите крем крем без яйца. Помислете за тънкостите на подготовката на такова лечение.

Съставките:

• гранулирана захар - frac12- стъкло;
• мляко - 1 стъкло;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• масло - 100 грама.

подготовка:

1. Млякото трябва да се изсипе в предварително приготвена тенджера и да се смеси със захар. Масата трябва да се загрее на малък огън, като се разбърква през цялото време.
2. След като захарта се разтвори и млякото се нагрява, е необходимо да се добави пшенично брашно към течността. Това трябва да става чрез непрекъснато разбиване с миксер или размахване.
3. След това получената смес трябва да се приготви при ниска температура, докато се сгъсти. След това бъдещият крем трябва да се отстрани от топлината и да се охлади до 40 градуса.
4. След това млечната маса трябва да се комбинира с омекотеното масло и да победи получената субстанция в великолепен крем.

Деликатесът е готов! Те могат да напълнят елекари, понички или да гресят торта. Бъдете внимателни! Вкусният крем за крем без яйца може да се изяде незабелязано, преди да готвите основното ястие.

Обработен с добавяне на кондензирано мляко

Според тази доказана рецепта е лесно да си приготвите десерт.

Съставките:

• яйце пиле - 2 броя;
• мляко - 2 чаши;
• захар - 1 стъкло (200 грама);
• пшенично брашно - 4 супени лъжици;
• кондензирано мляко - на вкус;
• масло - 50 грама;
• захарна ванилия - една щипка. Вместо това можете да използвате капка коняк.

подготовка:

1. Яйцата трябва да се смесват с гранулирана захар и да се разбиват с гъста пяна.
2. След това трябва да излеете получената маса горещо мляко. Там също е необходимо да добавите брашното, разредено със студена вода.
3. След това, сместа трябва да се загрее на малък огън, докато стане гъста. За нея трябва да смесите една чаена лъжичка ликьор или ром. Този метод ще обезсърчи вкуса на млякото.
4. След това бъдещият крем трябва добре да се охлади и да се добавят кондензирано мляко, коняк и сладкиши.
5. Масата трябва да се смеси усърдно до състоянието на хомогенно вещество.

Почистването е толкова лесно да се направи. Рецептата за класическата подготовка на деликатеси не е по-малка от възможностите, измислени по-късно. Десертът с добавено кондензирано мляко обаче се получава изключително деликатно и рафинирано.

заключение

Крематът идеално допълва всички сладкарски изделия. Вкусни сладкиши, нежни кърпа, сладки сладки, сочни бисквити, ароматни торти - всички тези деликатеси са чудесни с добавянето на проветрив и лек десерт. Да се ​​научиш да готвиш крем у дома си не е трудно. Достатъчно е да прочетете горните рецепти и да изберете от тях една, която ще ви хареса. Всяка от предложените опции е добра по свой начин. Експериментирайте и всичко ще се окаже! Бон апетит!