Книга за "Наполеон": рецепти с снимка

Как да подготвим крем крем за Наполеон? Какво е това? В статията ще отговорим на тези въпроси с най-голяма подробност. Във всяко семейство със сигурност най-малко един човек обича сладкото. Много често такива невинни слабости са засегнати от деца и дами. Да, и понякога мъжете нямат нищо против да опитат вкусен десерт. Предлагаме ви да овладеете някои рецепти за крем крем за "Наполеон". Можете да го използвате и за друго изпичане.

Ванилов крем

Помислете ванилов крем варени за "Наполеон". За да го създадете, вземете:

• брашно - 4 големи лъжици;
• 200 гр краве масло;
• 300 g захар на прах;
• ванилова захар - 1/2 ч. л.
• млякото е 250 г.

Този крем е крем в мляко за "Наполеон", готвене по този начин:

1. Смесете половината от млякото с брашното, за да не останат бучки.
2. Останалото мляко се комбинира с ванилова захар, слага се на малък огън и се вари.
3. Когато млякото започне да кипи, изсипете в тънка струйка бобовата смес.
4. Продължавайте да бъркате, да доведе до възпаление (сместа трябва да стане дебела), извадете от чинията и охладете.
5. Мекото краве масло се забива със захар на прах и се смесва със сметана.

Сега намажете вкусното кремче на тортата.

Кремообразен крем

И как да се подготви крем за "Наполеон" крем крем? Взимаме:

• три жълтъка;
• 200 g животинско масло;
• няколко лъжици брашно;
• половин чаша захар;
• мляко - 285 мл.

Този крем за крем за "Наполеон" трябва да се приготви, както следва:

1. Извадете жълтъците от яйцата със захар и ги разбъркайте с пресято брашно. След това разбъркайте, излейте в студено мляко (175 g) и донесете масата на същия вид.
2. Оставащото мляко (110 g) се загрява при средна температура. Веднага след като започне да кипи, изсипете сместа от яйчна мляко в нея с тънка струйка. Пригответе се да заври, като непрекъснато се разбърква, така че масата да не гори. Извадете от топлина, охладете.
3. В приготвения студен крем постепенно добавете меко краве масло, разбиващо смесител.

Поставете крема върху кексовете.

Класически крем

Не много хора знаят как да направят "класически" крем за Наполеон. Трябва да имате:

• чифт яйца;
• три лъжици брашно;
• един литър мляко;
• една чаша захар;
• 200 g животинско масло.

Рецептата за класически крем за крем за "Наполеон" предлага следните действия:

1. Комбинирайте яйцата, захарта и брашното в тенджера, разтривайте на същата маса.
2. Постепенно добавете мляко към сместа. Ако бързате, изсипете цялото мляко в три партиди, разбърквайки със смесител. Ако имате много време, изсипете няколко лъжици, като се разбърквате непрекъснато.
3. След това поставете масата без единична буца и я разбъркайте.
4. Веднага след като кипене, извадете от чинията, охладете.
5. В студен крем добавете две лъжици масло от кравето месо, размахвайте добре. В резултат на това вашият крем ще бъде лек и проветрив.

Ванилов и сметанов крем

Представяме на вашето внимание още една невероятна рецепта за крем крем за наполеон за мляко. Ще ви трябва:

• две яйца или три жълтъка;
• 0,5 литра мляко;
• 50 g животинско масло;
• 1 ч.л. захар от ванилия;
• три супени лъжици. л. брашно или нишесте;
• 180 g захар;
• сметана (35%) - 150 ml (може да бъде заменена с 200 g краве масло).

Представяме на вашето внимание рецепта за пайове за "Наполеон" с снимка. Той означава този процес на подготовка:

1. Изсипете мляко в тигана, изсипете ванилова захар и половината обикновена захар. При нисък огън, сложете и кипете.
2. Извадете от чинията и охладете.
3. В отделна купа поставете останалата захар, нишесте или пресято брашно, разбъркайте добре и изсипете в охладена маса, разбърквайки се на малки порции.
4. Получената смес отново се остави на огъня, се вари и се разбърква. Ако използвате брашно, махнете масата от плочата веднага щом се сгъсти. Ако сте взели нишестето, след варене, изчакайте няколко минути. Между другото, на царевично нишесте кремът се оказва по-вкусно, отколкото на картоф или на брашно. Но тя трябва да бъде пресявана през сито, така че да няма бучки.
5. В същия вид маса добавете масло от леко краве, разбъркайте добре и оставяйте да се охлади. Ако покриете целия крем с целофан, тогава кората му няма да се образува.
6. Охладете десерта в продължение на 5 часа или през нощта в хладилника.
7. След това разбъркайте сметаната със смесител до сместа и разбъркайте с крема. Ако използвате масло от краве, омекотете го, разбийте го с миксер, докато се стигне до буйна, хомогенна маса. Продължете с разбиване, разбърквайте със сметана. Отново, победи всичко и можете да размажете тортата.

С орехи

Предлагаме ви да изучите изключителна рецепта (с снимка) на крем за крем за "Наполеон". Този път ще го готвя с ядки орехи. Ще ви трябва:

• едно яйце;
• мляко (1 супена лъжица);
• 300 g животинско масло;
• захар (1 стъкло);
• един и половина стотици. л. брашно;
• двойка св. л. орехови ядки;
• щипка ванилин.

Пригответе този крем, както следва:

1. Разбийте яйцата със захар. Изпратете ванилин, мляко и брашно до получената смес, разбъркайте до униформа.
2. Поставете масата на средна температура и разбъркайте.
3. Извадете и охладете пластините.
4. Леко кафяви ядки, преминават през блендера.
5. В охладен крем, изпратете меко масло от краве и смачкани ядки, всички размахват добре.

Използвайте крема според указанията.

Прост крем

Нека да разберем как да приготвим вкусен крем за "Наполеон", приготвен от минимум продукти. Вземете:

• чифт яйца;
• чаша захар;
• две чаши мляко;
• три супени лъжици. л. брашно.

Пригответе този крем по следния начин:

1. Потопете всички компоненти със смесител до същата маса и поставете на ниски пожари.
2. Сварете, разбърквайте, охладете и разбъркайте отново.

И този крем се приготвя по следния начин:

1. Смесва се в купа брашно, чаша мляко и яйца, размахва се до гладка.
2. В друг контейнер комбинирайте захарта с останалото мляко и го поставете на огъня.
3. Когато масата кипене, изсипете тънка струя в маслото й. Разбърква се непрекъснато, кипи.
4. Охлаждайте и потапяйте добре.

С борови ядки

За да създадете този крем, вземете:

• 100 g животинско масло;
• едно яйце;
• мляко - 250 г;
• двойка св. л. брашно;
• Кедрови ядки;
• половин кутия кондензирано мляко;
• две големи лъжици захар;
• ванилин (по избор).

Процес на готвене:

1. Комбинирайте млякото с брашно, ванилин, яйце и захар, разбърквайте докато гладко.
2. При средна пожар поставете, кипете, разбърквайте постоянно, охладете.
3. Изпратете кондензираното мляко и мекото краве масло до студена маса, отново разбъркайте добре.
4. Леко кафяв кедър ядки, купчина и изпратете до готовия крем.

С кондензирано мляко

Взимаме:

• 100 g животинско масло;
• няколко чаени чаши. брашно;
• чаша мляко;
• 200 g кондензирано мляко;
• 2 ч.л. захар;
• ванилия (по избор).

Този оригинален десерт се приготвя, както следва:

1. Изсипете млякото в отделен контейнер, изсипете брашно и захар, разбъркайте и сложете огън.
2. Сварете, непрекъснато разбърквайте, охладете.
3. Добавете сметана към кондензирано мляко и меко масло, забършете всичко с висока скорост. Ако искате, можете да добавите и ванилия тук.

Аматьорски крем

Този крем е лесен за употреба, много деликатен и вкусен. Перфектно поддържа формата, така че е подходящ за украса на торти и торти. Вземете:

• чаша вода;
• две супени лъжици брашно;
• 1 чаша захар;
• захарна ванилия - 10 g;
• 250 g животинско масло.

Пригответе този деликатен крем, както следва:

1. Меко масло нарязано на парчета и се смесва с ванилова захар.
2. Изпратете захар и половин чаша вода до тигана, загрявате се върху печката, като постоянно разбърквате, така че захарта се разтваря напълно.
3. Изсипете брашното в половин чаша вода и разбъркайте, докато стане гладко.
4. Вкарайте брашната маса в сиропа за гореща захар, като бъркате.
5. Извадете получената смес в състояние на дебела заквасена сметана. Разбърква се по време на целия производствен процес.
6. Извадете от плочата и изстийте до 50 ° С.
7. Комбинирайте крема с маслената смес и разбъркайте с миксер или миксер, за да се получи тъмна бяла маса.

Използвайте този крем за слой торти, запълване на еклери и завършване на печенето.

Крем "Шарлот"

Този умерено сладък, ефирен и лек крем се приготвя лесно и бързо, идеално подходящ за торти и сладкиши. Ще ви трябва:

• мляко (100 ml);
• 200 g животинско масло;
• чифт яйца;
• голяма лъжица коняк;
• ванилова захар (10 g);
• 3 4 чаши захар.

Можете да направите този крем шоколад, като изсипете какао в него. Така че, тук е следният производствен процес:

1. Захар, ударен от яйца.
2. В яйчната смес изсипете млякото. Можете да го варете и, енергично разбърквайте, налейте тънка струйка.
3. Пригответе за варене млякото-яйцевидна маса, без да спирате разбъркване (можете да вари няколко минути). Охлажда се до стайна температура.
4. Потопете мекото масло за 10 секунди и докато продължавате, добавете сиропа мляко-яйце на малки порции.

Готовият крем се оформя гладък и нежен, добре запазва формата.

Крем без масло

Рецептата за този вкусен, нискомаслен, умерено дебел крем трябва да се изследва от всички. Вземете:

• захар - една чаша и половина;
• мляко - 1.2 литра;
• една чаена лъжичка брашно;
• 4 яйца;
• картофено нишесте - три супени лъжици. л.

Този десерт готви по този начин:

1. Разтрийте яйцата със захар. Комбинирайте сместа със скорбяла и брашно, разбъркайте.
2. Доведете млякото в кипене и изсипете го приготвена смес, разбърквайте.
3. Кук над умерена топлина, като се разбърква непрекъснато. По този начин можете да избегнете изгарянето.
4. Готвене на крема, докато се сгъсти за около 5 минути.
5. Извадете от чинията и охладете.

Шоколадов крем

За да създадете този крем, вземете:

• шоколад - 100 г;
• чифт яйца;
• 0,5 литра мляко;
• чаша захар;
• две големи лъжици брашно.

Пригответе този крем, както следва:

1. Разбийте две яйца в купа, излейте малко мляко.
2. Разбърква се в брашното и се разбърква до гладка.
3. Останалото мляко оставете в тенджера, напоена с хладка вода, и поръсете със захар.
4. Добавете шоколада и разбъркайте, заври. Можете да замените шоколада с какао (4 супени лъжици) и захар (4 супени лъжици).
5. Комбинирайте млечната смес с яйцето, разбъркайте.
6. Поставете масата на малък огън и загряване до появата на първите мехурчета, като се разбърква.
7. За пореден път сместа се смесва с миксер, за да стане хомогенна. Изпратете го в студена стая.

Студеният крем може да камшиче с масло.

Крем "Patissier"

Този крем е един от сортовете крем. От френски език думата "patissier" се превежда като "сладкар". За да създадете този деликатес, трябва да имате следните компоненти:

• 100 g захар;
• 30 g животинско масло;
• 350 ml мляко;
• чифт пилешки яйца;
• нишесте (30 g);
• Ванилова захар - две супени лъжици;
• щипка сол.

Този крем не само запълва торти и сандвичи. Също така се сервира като самостоятелно приготвящо ястие. Също така, тя често служи като основа за разнообразие от десерти. След това изпълнете следните стъпки:

1. Изсипете в купа 50 грама захар, сол, нишесте, разбъркайте.
2. Налейте 100 ml мляко, разбъркайте отново.
3. Разбийте яйцата, разбъркайте отново.
4. Налейте в тигана останалото мляко, изсипете захарта (50 g), разбърква се и се вари. Извадете тавата от топлината.
5. В тънка струйка, като разбърквате, изсипете млякото горещо в яйце-захарната маса. Изпратете тази смес в тенджера.
6. Сварете масата до дебела, разбърквайте с мивка.
7. Добавете краве масло, ванилова захар и разбъркайте отново.
8. Прехвърлете крема в друг контейнер, покрийте с целофан и охладете.

Ако замразите този крем, ще получите отличен сладолед. Яжте с удоволствие!