"Чудо" на тортата: рецепта за готвене. Класическа рецепта за торта "чудо"

Ако търсите рецептата за вкусни и достатъчно проста, за да подготви напитка за рожден ден или само за чай, тогава тортата Miracle е точно от това, от което се нуждаете. Нежно, с лек нюанс на меда и яйчен крем в класическата версия или по какъвто и да е друг по Ваш избор ще бъде истински хит на Вашата почивка. И времето, което ще бъде изразходвано за печене на торти и подготовка на пълненето, няма да отнеме много време - обикновено са достатъчни 2-3 часа. Плюс това, най-добре е да остави тортата да се напива, така че да се накисва и получава специален деликатен вкус.

Торта "Чудо": тест за рецепта за приготвяне на торти. Съставките

Така че, ако сте решили да поглезите гостите и домашните сладкиши и изберете "Чудото" за това, започнете с подготовката на тортата. За тях ще ви трябва:

• 60 грама добро масло;
• няколко супени лъжици захар, в зависимост от това колко сладък, по ваше мнение, трябва да са сладките;
• 2 супени лъжици натурален мед;
• 3 бита яйца;
• 2 ч.л. сода за хляб;
• 3-3.5 чаши пресято пшенично брашно.

След подготовката на съставките можете да вземете самата тесто. Торта "чудо", по-точно неговите сладкиши, се приготвят от крема.

Как да готвя тесто за торта

Така че, въз основа на горните съставки, следвайте тези указания, за да получите правото варено тесто за тортата. Първо, сложете меко масло, захар и мед в малка тенджера или купа, разбъркайте и поставете водна баня. Периодично разбъркване, изчакайте, докато захарта напълно се разтопи и ще получите хомогенна течна маса. След това извадете съдовете от банята (не изключвайте табелата), малко се охлаждайте и разбийте яйчната смес.

Това не е всичко - тиганът трябва отново да се постави върху водна баня, за около 4 минути, и да се нагрява, непрекъснато се разбърква. Яйцата не трябва да се приготвят - в противен случай ще получите сладък омлет и ще приготвите тортата "Чудо" ще трябва да започне отново. След посочените 4 минути добавете сода в сместа - вискозната течност ще се увеличи. Това е нормална реакция, продължава да се намесва във вашето бъдещо тесто, докато масата в тигана се увеличи с фактор 3 пъти.

След това изсипете 2 чаши брашно и печете тестото много бързо. Ако видите, че е твърде тънка, добавете около половин чаша брашно. И извадете тавата от огъня. Но това не е тесто за тортата Чудо. Крайният етап ще бъде следният: изсипете чаша брашно на масата, след като сложите ваната от тенджерата и го разбъркайте добре. Консистенцията на тестото трябва да бъде гладка и еластична. Сега го превърта в гъста наденица, нарязана на 6-7 равни части. Това са заготовки за бъдещи торти.

Торта "Чудо" (рецепта с снимка): печете кората

Този етап на готвене е невероятно прост. Между другото, паралелно с него можете да направите крем. За да започнете, подгрявайте фурната до около 200 градуса, след това вземете една от заготовките и я извадете внимателно. Поставете върху мазнина за печене или фолио. След това поставете във фурната и се печете, докато тортата стане характерен златист цвят. Обикновено това отнема от 10 до 15 минути. Така печете всички 6-7 бази за вашата торта, оставете ги да се охладят.

Един малък съвет: ако искате ръбовете на десерта да са равномерни, ги нарязайте. Това трябва да се направи, веднага щом извадите формата от фурната: вземете табела с подходящ диаметър, поставете я отново върху тортата и подстрижете краищата му. По този начин вашата торта ще бъде красива и много гладка. Останалото подрязване може да бъде смляно или натрошено в троха и използвано за декориране на десерта.

Класически сметанов крем: Съставки

Така че, най-добрият крем за "чудо" се счита за крем, въпреки че, ръководени от вашия вкус, можете да направите заквасена сметана и обикновен крем от кондензирано мляко и масло. За крема се нуждаете от:

• чаша захарен пясък;
• едно яйце;
• супена лъжица брашно;
• чаша мляко;
• пакет (250 грама) меко масло;
• половин чаша топла заквасена сметана (т.е. тази, която не е само от хладилника);
• Ванилин на вкус.

Така че съставките са готови, тортата се охлажда или все още се пече във фурната. Приблизително 20 минути ще отидете да подготвите крема.

Крем за "чудо": крем и вкусно

Първо, в купа, разбийте яйцето, след това добавете захарта и разбъркайте всичко добре. Когато захарта се разтваря, сложете супена лъжица брашно и малко ванилин (не прекалявайте - това може да даде горчивина). Малко по малко, буквално със супени лъжици, добавете мляко към масата, като непрекъснато смесвате масата. След това сложете запасът за сметаната във водна баня и практически я захранете. Имайте предвид, че масата ще започне да се уплътнява.

Когато се появят първите малки мехурчета, извадете съдовете от огъня. Крем, който сте приготвили, сега трябва да се охлади до стайна температура, добавете много меко масло. Разбъркайте и след това потапяйте с миксер или смесител до гладка. След няколко минути добавете заквасена сметана, разбъркайте отново за няколко минути. Кремът е готов. Тя може да се разпространи върху торти.

Сглобяване и декорация на тортата

Сега знаете как да направите торта "чудо", по-точно, неговите съставки - дори добре изпечени сладкиши и сметана. След това трябва да започнете сглобяването на десерта. За да направите това е много проста: вземете охладената торта, разстилайте я с крем, поставете друга на върха и я разстелете отново. И така, докато златните кръгли телчета не свършат. Горната торта се разпръсква най-добре с тънък слой крем, можете да го оцветите (оцветяване с цвят на храната или какао) или да направите надпис с помощта на сладка с тънка дюза.

Също така, както вече споменахме, тортата може да бъде украсена с натрошени остатъци от тортата - поръсете я отгоре и отстрани на продукта. Най-добрият начин да направите това е, ако вземете няколко трохи в ръцете си и ги "пляскате" с десерт. Разбира се, страните също са покрити с крем. Също през лятото, много украсяват върха с пресни плодове - красиво изглеждат ягоди, киви, оранжеви филийки или пресни плодове. Като цяло, се ръководят от вашето въображение и тези продукти, които са в хладилника.

Така че в тази статия разгледахме подробно как да подготвим тортата "Чудо". Класическата рецепта за деликатеси е достатъчно проста и не изисква специални съставки, така че те могат да развалят гостите и семейството като празник и просто без никаква причина. Например, можете да направите вкусен мед "Чудо" за чай на почивен ден.