Как да готвя халофит правилно? Рецепта на националния отбор на солта

Трябва да кажа, че дори една доста опитна домакиня понякога не знае как да подготви правилния шутър. Не само това. Това ястие е популярно във всяко семейство. И заслужава да се отбележи, напразно. Ако само защото е изключително вкусно и задоволително. Освен това solyanka предоставя възможност да се отървете от остатъците от всички видове пушени продукти от празничната трапеза, тъй като те са един от основните компоненти на това ястие. И колкото повече от тях, толкова по-добър е вкусът. Класическият вариант естествено възприема определен набор от продукти. Докато приготвянето на такова ястие като домашно приготвено питие дава възможност да се експериментират и да се променят състав на съставките

видове

Между другото, някои хора напълно погрешно мислят, че за да подготвите това ястие, достатъчно е да смесите всички изрезки от колбаси и колбаси, да ги поръсите с кисели краставички, да готвите и да сервирате на масата. Това далеч не е така. Solyanka Classic изисква точно съответствие с изискванията на рецептата. Повече от това. Има няколко типа. Например, месо соянка се приготвя на базата на бульон от няколко вида месо и солени (задължително!) зеленчуци. А що се отнася до първата съставка, тя може да бъде не само, да речем, агнешко или говеждо месо, но също така и задушено, варено или пушено колбаси, колбаси.

И тук тюрлюгювеч вече е приготвен на базата на бульон от същите осолени зеленчуци и няколко вида птици, месо, риба и колбаси с добавка на гъби. реален булгур рецепта класически като цяло предполага наличието на до петнадесет съставки от протеинов произход, но това обаче вече ще получи повече ресторант, отколкото домашно ястие. Затова няма да насочим вниманието Ви към този момент.

Солени съставки

Не е правилно да мислим, че само осолени краставици се използват за приготвянето на такова ястие като халофит. Като правило, те са първите в много рецепти. Но можете да вземете зеле (също зеле) зеле, кисели краставички и пипер, и просто любими от много домашно приготвяне - разнообразни растителни кисели. Освен това, всеки коктейл - домашен или класически, не е важен - ще се възползва само от вкус, ако се добави към каперси и маслини.

Правилно готвене

Така че, как да готвя правилно? Вече казахме за основните компоненти. Сега е необходимо да се кажат няколко думи директно за самия процес на подготовка. По-долу ще представим поетапна рецепта за солевия сок. Става въпрос за подготовката на национален отбор за нейната версия. Засега нека да разгледаме основните основни постулати.

бульон

Основното правило за неговото подготовка гласи: първата вода трябва да се източи и всички компоненти да се изплакнат добре. Освен това, трябва да се приготвя по същия начин, както винаги, освен един, но - не се препоръчва да сол, защото някои компоненти на солта - да речем, краставици и колбаси - вече са осолени. От подправките, обикновено в бульон добавете малко грах от черен пипер и дафинов лист. Накрая, между другото, след края на готвенето се препоръчва да се премахне.

зеленчуци

Морковете и лукът обикновено са пържени. Но най-важното е да не прекалявате, особено по отношение на лука. Тя трябва да бъде ситно нарязана и прозрачна, а не кафява. За печене, готови, добавете доматена паста. Краставиците, нарязани на малки кубчета, се изгарят отделно, в бульон. Ако разполагате с торбичка - с картоф, то последният се срязва прекалено фино и просто се изпраща в бульон, без никаква подготовка.

месо

Всички тези съставки (с изключение на месото, на което е произведен бульон) трябва да бъдат нарязани фино и пържени. След това отиват и в бульон, но те трябва да готвят за не повече от десет минути.

Готовото месо от бульона се изисква да се охлади и нарязва.

Нека се обърнем към практическата част

След това ще ви кажем като пример как да подготвите правилния шум. Това ще бъде за неговата сглобяема версия. Стъпка по стъпка Рецепта за сол ще помогне на тези, които никога не са готвили това ястие. Или на тези, които не са достатъчно добре. Така че, рецептата за националния отбор на сол.

Съставките

Solyanka classic е подготвена за бульон от месо и изисква домакинята да има следните компоненти:

• Една пилешка гърда.
• Говеждо и свинско месо (винаги с кост) - един килограм.
• Триста грама бъбреци (можете да вземете както свинско, така и говеждо месо).
• Пушено месо (колбаси, шунка), колбаси - всяка по 150 грама.
• Петдесет грама гъби, за предпочитане изсушени.
• Четири осолени (по-добре варели) краставици.
• Една глава лук.
• Две или три моркови.
• Домат.
• Чл. лъжици брашно.

Подправки също ще са необходими: с дузина черни пипер, сол, захар (чаена лъжичка), дафинов лист, грам 50 доматено пюре, половинки лимон.

Ние се подготвяме стъпка по стъпка

1. Куйте бульона (както е описано по-горе).
2. В същото време хвърляме фино нарязани пъпки в отделен тиган и ги варим няколко пъти, всеки път след варене, смяна на водата и измиване на страничния продукт.
3. След изтичане на двадесет минути добавяме гъби към месото. И с тях - и пипер.
4. Котлетът нарязва нивата, като преминава през вените, с тънки чинии.
5. На крушката, нарязана на половин пръстени, изцедете половината от лимоновия сок.
6. Морковите са нарязани много тънки сламки.
7. Запържете тези две зеленчуци.
8. Колбаси, нарязани на парчета, колбаси - сламки.
9. Краставици, нарязани на кубчета, задушете отделно за около десет минути в бульон.
10. Подготвяме зеле и домати. Нарежихме първата слама, а втората - кубчета.
11. Докато работехме, измина един час. Така че бульонът е готов. Изваждаме цялото месо от него. Охладете, почистете костите, след това нарязайте кубчета и след това ги изпратете обратно в бульона.
12. Укрепване на огъня.
13. Как да се вари, веднага добавете краставици със зеле (половината от това, което е на разположение).
14. Отново, да доведе до възпаление.
15. Изпращаме колбаси до бульона.
16. Изхвърляме пържените зеленчуци.
17. Добавете захар, доматено пюре. Подправете със сол.
18. Покрийте капака и го оставете на слаб огън.
19. Смесваме бъбреците с брашното и хвърляме в почти готовата ни сметана.
20. След това изпращаме останалите краставици и зеле, колбаси, дафинови листа.
21. След петнадесет минути хвърляме зелените нарязвания и веднага ги изключваме.

Тук, може би, и всичко за това как да подготвим правилната смесица. И накрая - няколко тайни.

Съвети

Най-вкусната смесица е вчера. И така, нека я варят за един ден. Ако е възможно, разбира се.

В класическата рецепта няма маслини. Това е, да се каже, по-модерна съставка. Въпреки това, ако искате - можете спокойно да ги добавите, както и каперси, точно преди действителната сервиране. Нарежете ги, хвърлете ги в готов сметана и ги загрейте. Те не могат да бъдат приготвени, тъй като вкусовите маслини губят вкуса си, а каперсите дори могат да дадат горчивина и да развалят всички впечатления от ястието.

Ако мислите, че ястието се оказа не достатъчно осолени - добавете туршия от краставици, зеле. Основното нещо - не прекалявайте.

При сервиране, не забравяйте да добавите заквасена сметана към чинията и кръг от лимон. И особено добре е халофитът в тандем с крутоните от черен хляб.

В класическата рецепта няма картоф. Независимо от това, много домакини го прибавят към гърба и гарантират, че вкусът на ястието изобщо не страда от това.

Храната, която описахме, е универсална. При подготовката му е възможно да не се ограничава въображението и да се диверсифицират компонентите как бихте искали.