Как да готвя хайвер хайвер? Рецепти за готвене

Как да използвате червен или черен хайвер, всеки знае. Този деликатес е скъпоценен. Но хайвер от различни речни риби ни достига за нищо, както се казва, в товара. Какво да правим с него? Хвърли го или го даде на котка? Не бързай! В тази статия ще ви кажа какво може да бъде приготвено от хайвер хайвер. И, разбира се, да споделяме рецепти. В сурова форма, този продукт, за разлика от десертния хайвер от есетрови риби и риба от сьомга, не е твърде вкусен. Поради стягането си, дори гладните котки ядат с нежелание. Следователно, има мнение, че хайверът на реката е отровен. Но това е мит. Ако готвите хайвер по специален начин, можете да направите много вкусни ястия от него. Най-важният начин е очистенето. По-долу ще говорим за него. Но освен да очистиш хайвера на реката, можеш да пушиш, да готвиш, да запържиш, да направиш котлети, палачинки, палачинки от него. След като прочетете нашата статия, можете да изберете правилната рецепта.

Осоляване. Най-лесният начин

В магазините можете да намерите буркани, пълни с бял хайвер. Това е щука, шаран, херинга, костур. Разбира се, на външен вид тя не е толкова умна като червен или черен хайвер. Но полезни свойства на малко по-ниско от тези деликатеси. Протеини, омега-3 мастни киселини, фосфор, калий, фолиева киселина, витамини - всички тези вещества съдържат хайвер. Как да готвя у дома този продукт? Ето най-простата рецепта. Първо, трябва да изпразните яйцата от филма, който ги покрива, и да ги изплакнете обилно с течаща вода. След това поставете в купа и сол на вкус. Смесете движенията на бича. На повърхността трябва да се появи лека пяна. Да си тръгнем само за десет минути. След това ще изсипем две или три лъжици растително масло. Още веднъж ще се счупим с вилица. Прехвърлете го в чист и сух стъклен буркан. Осоляване на растителното масло, така че да покрие хайвера за половин сантиметър. Не миксирайте вече. Затворете добре буркана и го поставете в хладилника. След пет дни вашият деликатес е готов.

Друг начин да се марат, или Как да готвя хайвер в дома

Този метод наследява индустриалния метод. Първо ще направим марината. Изсипете един литър вода в саксия и излейте две супени лъжици сол в гърнето. Поставете го на огъня. Когато водата се затопли, добавете два лаврови листа, десет черни грах и четири ароматизирани чушки, една щипка земя кориандър. Пригответе марината да заври и гответе в продължение на двадесет минути. През това време ще измием хайвер от една река. Да го освободим от филмите. Поставете я в тенджера. Напълнете с гореща (но не кипеща) марината. Да се ​​варя за половин час. След това ще поставим една марля от марля и нека хайвер. Маринатата ще се отцеди, ще извадим листата от лаврови листа, както и граховите чушки. Да поставим хайвера в метална купа и да я сложим на водна баня (т.е. я слагаме във врящата вода в голяма тенджера). Редовно се разбърква, загрява се в продължение на двадесет минути. Готовият хайвер трябва да е бял и ронлив. Нека да го добавим според нуждите и да добавим малко растително масло.

Какви закуски могат да бъдат направени от този продукт? Няколко идеи

Така че, на наше разположение е осоленият хайвер от костур. Как да готвя закуски от този продукт? Идеалната комбинация ще бъде осоления хайвер хайвер и ръжен хляб. Можете да го разпространявате с масло и да слагате яйцата на върха. Този предястие е много вкусен. Сварете твърдо сварените яйца. Ясно, нарязано наполовина. Вземете жълтъците в купа. Ние ги смесваме с осоления хайвер. Поставете го обратно в гнездата на протеините. Пуснете малко от майонеза от горе. Предястието е готово. Той съдържа само 60 калории, така че е отлична хранителна закуска. Можете също да готвите маслото от хайвер. Просто смесвайте двете съставки, постигайки желаната степен на соленост. Добре е да се смазва такова масло с бисквити.

Ikryannik

Това е оригинално руско ястие. И ако се чудите как да готвите хайвер хайвер, трябва да си спомните тази древна рецепта. От измитите ястиков (половин килограм) изваждаме зърната, ги солваме и ги изпращаме в хладилника за час и половина. Ние победихме хайвера с минималната скорост. Добавяме две яйца, черен пипер. Отново се бием. Налейте малко три супени лъжици брашно и манго. Разбъркайте течността, като палачинка, тесто. Pechem в тиган в растително масло. Сервираме на масата със заквасена сметана.

Пържен хайвер

Специфичният стягащ ефект на продукта напълно изчезва по време на топлинната обработка. Ето защо, ако мислите за това, което се случва, как да готвя хайвер костур, но не искате да го сол (защото чакайте за деликатес ще има пет дни), запържете го. В същото време ще бъдете пощадени от обезпокоителната процедура на изтегляне на зърна от ястия. Просто изплакнете чантите, съдържащи яйцата. В чиния подготвяме брашното от брашно, сол и черен пипер. Е, ние се търкаляме в сместа yastyki. Загрейте тиган с много разтопено масло. Запържете за две минути от всяка страна. Десетина или десетина черешови домата ще бъдат измити и нарязани наполовина. Добавете към тигана. Нека готвим още две минути, за да оставим сока от домати. Да поставим яйцата и домите в топла купа. В тигана, изливаме малко по-малко от половин чаша бяло сухо вино. Оставете да заври и малко готвене (за една минута). Полем с тази сос ястие.

бургери

Ако мислите как да готвите хайвер за втори костур, можете да използвате следната рецепта. Вкусните котлети на вкус ще приличат на риба. Хайверът се измива и се освобождава от шахмата. Добавете сол към нея, поръсвайте с черен пипер, нарязан зелен лук и копър. При топлинна обработка хайверът става гъст и сух. Следователно, ние ще въведем в кайма 50 грама кисело зеле. Но предварително, ние трябва да го нарежете фино заедно с крушка и три скилидки чесън (за 400-450 грама сърна). За да предотвратим разпространението на мляно месо около тигана, ще въведем една или две яйца, една лъжица пшенични трици и малко брашно. Разбъркваме всичко с размахващите движения. Минското месо трябва да е консистенция на гъстата сметана. Ние хвърляме котлети на галета от осолено брашно или бисквити. Фрай от различни страни в растително масло.

Диетични котлети

За да готвите хайвер хайвер, трябва да продължите предишната рецепта. Ястието, приготвено върху него, също е годно за консумация. Но за диетичното хранене има и друг начин за готвене котлет от хайвер. Запържете продуктите само до червената кора. Поставете котлетата в съда за печене. Желателно е да ги поставите плътно една до друга. Петдесет грама сметана се разрежда с мляко. С този течен сос ще напълним котлетата. Слагаме фурната за четвърт час. Пет минути преди края на планираното време за готвене ще поставим чиния от настъргано сирене.

Как да готвя хайвер хайвер? Това е много просто. Направи бебе момиче!

Руската национална кухня често използвала риба. И нашите прадеди готвят хайвер от него по различни начини. Например, те направиха от нея толкова вкусна готварска печка. Измиваме яйцата и ги освобождаваме от филмите. В случая на костур, е много по-лесно да се направи, отколкото с щука. Хайверът може да бъде просто изстърпан от ястиков с вилица. Прехвърлете продукта в купата на миксера. Караме там яйца - в зависимост от броя на яйцата, две или три парчета. Изсипваме млякото. Нейните пропорции също зависят от количеството на основната съставка. Една супена лъжица мляко трябва да отиде на едно яйце. Ние ще предадем всичко на вкус. Можете да добавите любимите си подправки. Нека започнем да разбиваме. Ние пречупваме огнеупорната матрица с масло. Да се ​​смесим. По-рано жената беше приготвена в руска фурна. Но сега можем да го направим във фурната и дори в микровълновата фурна. Ако използвате микровълнова печка, поставете устройството на максимална мощност, а таймерът - за 5-7 минути. В средата на процеса отворете вратата на фурната и разбъркайте съдържанието на матрицата. Вземете вкусно готвене с хрупкава кора.

Сега знаете как да готвите хайвера. От този продукт можете също да печете палачинки и палачинки.