Поставете "Primavera": е лесно и вкусно да готвите

Общоприето е, че ястие, наречено паста, идва от Италия. Но днес на вашето внимание ще ви предложим 2 рецепти, които не са италиански, а италианско-американски макаронени изделия. Само съставките ще се различават. Става въпрос за паста "Primavera", което означава "пролет".

Как се появи ястието?

През 70-те години италианските семейства, които се преселили в Америка за постоянно пребиваване, започнали да приготвят паста от пресни зеленчуци, откъдето идва и името на ястието. Заслужава да се отбележи, че като такъв няма устойчива рецепта, има много вариации. Но винаги винаги е, че макароните "Primavera" използват макаронени изделия и пресни зеленчуци. В зависимост от сезона на прибиране на реколтата - патладжани, моркови, боб, тиквички, сладки пиперки, брюкселско зеле, грах, както и сметанов сос и пармезан.

Това ястие е свежо, леко и много ароматно. Необходимо е поне веднъж да се опита да оцени достойнството на пастата "Primavera".

Рецепта за италианско-американски тестени изделия

Преди приготвянето на съда за 2 лица трябва да се приготвят следните съставки:

• 200 гр. Макаронени изделия (най-често спагети или фарфале);
• 1 бр. тиквички;
• 80 гр. броколи или карфиол;
• 70 гр. аспержи;
• 50 гр. консервиран или задушен грах;
• 100 гр. сметано сирене (за сос);
• 50 гр. Сирене пармезан;
• 1 лимон;
• 1 скилидка чесън;
• зехтин;
• растително масло;
• малко босилек (по-добре от сорт лимон);
• сол, черен пипер.

Инструкция стъпка по стъпка за това как да създадете ястие

Рецептата за макарони Primavera не е трудна, най-важното в това ястие е да приготвите тиквички правилно. Нека да продължим:

1. Нарязахме зеленчуци. Броколите, нарязани наполовина, завършват зелен фасул отрязани и останалата част от шредера на брусочките до 5 сантиметра. Изрязваме тиквичките и ги солваме. Олющваме чесъна и го шлайфаме върху ренде.
2. Сварете тиквичките в тиган, докато станат чисти. Не можете да оставяте зеленчук да се превърне в бъркотия. 1 минута преди края на пърженето добавете натрошен чесън.
3. В подготвения тиган с вода накисваме пастата, без да забравяме да добавим солта и растителното масло във водата. Подгответе се за състоянието на полу готовност. 5-7 минути преди края ние започваме зеленчуци. Изцедете водата от тигана и го оставете малко под пастата за сос (около 50 ml).
4. Нарежете листата лимонов босилек, нарязано пармезан на ситно ренде и излейте лимонов сок в отделен съд. Смит на малка резачка на жар.
5. В тенджера с макаронени изделия и зеленчуци, добавете тиквички, малко лимонова кора и няколко супени лъжици сок, крема сирене, зехтин, босилек. Солим и пипер. Добавяме зеленчуков бульон, внимателно смесете всичко, оставяйки пастата на слаб огън само за няколко минути.

Слагаме ястието в купа, раздробяваме останалата лимонова кора. Добавете сирене, босилек - и пастата е готова!

Рецепта за макаронени изделия "Primavera" с шафран и аспержи

Друга популярна версия на тази паста е ястие, приготвено с шампанско и аспержи. За подготовка на сервиране за 4 души трябва да приготвите следните продукти:

• 300 гр. паста (Вашият избор: по-често това са спагети или лингвини);
• 200 гр. гъби;
• 250 гр. аспержи;
• 120 гр. чери домати;
• 60 гр. Сирене пармезан;
• 1 бр. червен пипер;
• 200 гр. пиле или бульон;
• 1/2 чаша мляко;
• 1 супена лъжица. лъжица брашно;
• куп магданоз;
• листа босилек;
• зехтин;
• 3 зъб. чесън;
• сол, черен пипер.

Инструкция стъпка по стъпка за приготвяне на макаронени изделия "Primavera" с гъби и аспержи

В отопляем тиган е необходимо леко кафяв чесън, добавете червената пипета и оставете да се къкри до мека. След това трябва да започнете гъбите, аспержите и пържените, докато не направите. След около 5 минути зеленчуците ще бъдат обработени и можете да приготвите соса: изсипете брашното, предварително разредено с 3 супени лъжици вода, и оставете да се задушава за още 1 минута.

Успоредно с това, варете тестените храни в балканска вода до степен на готовност.

В тигана добавете пиле или месо, бульон, мляко, сол и черен пипер (ако е необходимо) и гответе за още 5-7 минути, докато цялата маса стане дебела. Добавете тестените изделия и ги разбъркайте.

Готови сте да поставите чиния върху чиния, поръсвате с настъргано сирене и украсете с билки (магданоз и босилек). Паста "Primavera" с гъби и аспержи е готова, приятен апетит!

Закупуване на замразен полуготов продукт

Към днешна дата обхватът на гастрономията влияе върху разнообразието от продукти и замразени полуфабрикати от различни класове качество. В магазините за търговия на дребно потребителите могат да купуват полуфабрикати от "Primavera" макаронени изделия с шафран и Италиански билки. В пакет с тегло от 400 грама от руски производител получавате продукт, чиято подготовка не ви отнема много време с недостиг. Цената започва от 100 рубли и повече на опаковка.

Като част от ястието, производителят посочи следните съставки: пан паста, шафран, чери домати, босилек, магданоз, броколи, боб, сладък пипер.

По този начин можете да готвите тестени изделия вкъщи за кратко време. И необходимата информация, посочена на опаковката, ще ви покаже действията, които ще ви отведат до готовото ястие.