Пюрев мус: описание и правила за готвене

Оригиналният десерт, наречен "мус", е изобретен от французите. Те също така разработиха няколко интересни рецепти и начини за подготовка. Пюрето мус е една от най-популярните версии на този деликатес. Освен нежния и приятен вкус, той е много полезен.

Проста кулинарна тайна

Както знаете, всеки мус се състои от три основни компонента:

1. Ароматна основа (плодове, какао, картофено пюре, вино и др.).
2. Пълнители, придаващи на съда сладък вкус (захар, мед, меласа).
3. Хранителна добавка за фиксиране на пенливо състояние на сместа.

В този смисъл духът на сиренето не е изключение. Независимо от рецептата, използвана за приготвянето му, всички изброени съставки задължително присъстват там. Трябва да се отбележи, че изварата може да се направи с различни хранителни фиксатори. Има само три от тях:

1. Агар.
2. Яйце бяло.
3. Желатинът.

В зависимост от това, начинът на производство на продукта също се променя. Например, има много проста опция, когато пудра мус се създава на базата на агар.

Продуктът може лесно и бързо да се направи вкъщи. За да направите това, трябва само: 250 грама извара, пакет (125 грама) marshmallow и 150 грама заквасена сметана.

Всичко е подготвено по няколко начина:

1. Първо трябва да победите заквасената сметана със смесител, така че да се превърне в прекрасна смес.
2. Почистете блатото.
3. Свържете компонентите и ги превърнете в хомогенна маса с потопяем пасатор.
4. Полученият продукт може да се бие добре с миксер.
5. Сложете сместа в хладилника за около 3-4 часа. И всеки час трябва да го вземете и да го разбъркате отново.

След това крайният продукт може да бъде прехвърлен в обслужваща купа и да бъде консумиран по всяко време.

Десерт с аромат на кафе

Как иначе мога да готвя мускуса на извара? Рецептата с добавяне на кафе е особено подходяща за срещи с гости.

За подготовката му ще се нуждае от следните продукти: 250 г суха извара - 100 г захар, екстракт от чаена лъжичка ванилия, 50 мл ликьор кафе и мляко, 2 белтъка и 2 супени лъжици разтворимо кафе.

Процесът на готвене е много прост:

1. Вино сирене (ако е грубо-зърно) избършете през сито.
2. Млякото леко се загрява и прави кафе в него.
3. Всички продукти, с изключение на яйцата, бият с миксер.
4. Отделно, протеините се превръщат в пяна и след това постепенно ги въвеждат в общата маса. По-добре в малки части, така че масата да не се утаи. Острата смес от продукти може да унищожи пяната, което е силно нежелателно.

Оказва се много ароматен мус от извара, чиято рецепта е лесна за запомняне. Нежна маса ще бъде поставена на купичките и ще остане за 40 минути в хладилника. След като това ястие може да бъде украсено сами.

Деликатес от мляко и ягодоплодни

Не по-малко вкусно е извара мус с желатин. Например, по-добър изглед на рецептата, в които се използват следните съставки: 400 грама плодове, половин килограм сирене, 30 г желатин, половин чаша кафява захар, 400 мл сметана и чаша вода.

Такова ястие се приготвя, както следва:

1. Първо изварата трябва да се избърше внимателно през сито и след това да се излее с малко количество вода.
2. Част от крема (100 милилитра) със захар и го затопли до разтваряне. Добавете желатин към сместа.
3. Останалият крем трябва първо да се охлади и след това да бъде бит.
4. Миксер за обработка на извара, и след това въведете крем с желатин.
5. Добавете сметаната към получената маса.
6. На дъното на матрицата поставете пресни плодове, след което ги изсипете с приготвената смес. Поставете полуготовия продукт в хладилника за през нощта.

На следващата сутрин можете да получите продукта, да го преместите на чиния и да го поднесете на масата, след като сте нарязали на части.

Значително допълнение

Понякога сладкарците използват мус от извара за торта. Като ясен пример можете да разгледате опцията, когато продуктът от пяна успешно допълни десерта на бисквитите.

За да се подготвите, ще ви трябва много различни компоненти.

За бисквита: 3 яйца, 80 грама брашно, 4 супени лъжици захар и 30 грама нишесте.

За мус: 0,5 кг извара, 500 мл сметана, 2 яйца, 100 грама захар, 30 грама желатин и половин чаша варена вода.

За украса: 1 манго, 2 киви, малко захар и пресни ягоди.

Метод за приготвяне:

1. От варени продукти месят тестото и се пече бисквита. След това го нарежете на две парчета и го намажете с картофено пюре.
2. С помощта на стандартна технология подгответе въздушен мус.
3. Плодове, нарязани на тънки филийки, и ги подредете на бисквита.
4. На върха, нанесете чист слой мус и поставете тортата за 3-4 часа в хладилника.

Преди да сервирате, ще трябва да украсите крайния продукт. И за това можете да използвате не само плодове, но и ядки, какао или шоколад.