Крила и байтове KFC - калорични и тайни готвене

Несъмнено парчета пиле и крила от КФК като много. Въпреки факта, че в KFC калоричното съдържание на ястията е много високо, феновете на тази мрежа не стават по-малко. Мога ли да готвя това вкусно пиле в кухнята ми?

Мнозина са чували, че KFC използва 11 тайни подправки и подправки. Тайната на рецептата също предизвиква толкова голям интерес. Всъщност никой не може да каже със сигурност коя рецепта се приготвя в тази мрежа, но подобни комбинации се избират редовно.

Една от възможностите е да използвате царевично нишесте и лют червен пипер. Например, ако смесвате лют червен пипер с брашно и добавете смачкано царевични люспи, хлябът ще стане чист и пикантен.

Каква е тайната на вкусно пиле?

В KFC калорична стойност части от три крила е 254 kcal, което е доста. Възможно ли е да се намали хранителната стойност, ако готвите това ястие у дома? Трябва да се има предвид, че пърженето с масло винаги приема високо съдържание на калории в крайния продукт. Ако искате да възпроизведете рецептата възможно най-точно и да направите крила, както в KFC, то ястието определено ще бъде много питателна. В тази верига ресторанти пилешките парчета се пекат в много масло в специална фритюрник за около 10 минути. В къщи тази рецепта може да се възпроизведе в дълбока тиган или тенджера, но това ястие не може да се нарече диета.

Можете да приложите някои кулинарни трикове - например, запържете се пиле в хляба за 1-2 минути, след което се печете във фурната, докато се приготви. В този случай месото ще остане сочно, а повърхността на всяко парче ще бъде хрупкава.

В допълнение, в мрежата на KFC, съдържанието на калории в съдовете зависи от това колко от пилето се използва за готвене. Както вече беше посочено, хранителната стойност на част от крилата е 254 kcal. В същото време част от пет остри байта ще бъде 243 kcal с подобна технология за готвене.

Какво трябва да се има предвид преди всичко?

За да приготвите ястия в тази ресторантска мрежа използвайте сурово пиле. Ако вземете пържени или изпечени парчета за пържене в тесто, това ще се окаже твърде сухо и твърдо месо.

KFC използва естествени пилета, но части от трупове се избират много внимателно. Ако искате да приготвите ястие като в ресторант, трябва да изберете добре месо. Когато пилето има твърде много мазнини или остатъци от вътрешни органи - всички ненужни части трябва да бъдат премахнати. Освен това парчетата не трябва да са твърде големи. KFC байтовете се правят само от бяло месо.

Също така, пилето трябва да бъде мокро, но не и мокро, така че хлябът да се поддържа добре. Тогава парчетата се раздробяват много внимателно в хляба - така че те имат дебел слой от всички страни.

Както вече споменахме, съдържанието на калории в храната не може да бъде значително намалено, ако се опитате да копирате оригиналната рецепта възможно най-точно. Но ако този фактор не спре - можете и трябва да експериментирате и да се опитате да изберете оптимална комбинация от подправки, за да постигнете подобен резултат.

KFC крие крила у дома

Следната рецепта може да изглежда като тази, която съдържа някои необичайни съставки, но вкусът е много подобен на оригинала.

Ще бъде необходимо за него:

• 1-1 / 2 чаши пшенично брашно;
• 12 грама сода;
• 1 пакет италиански сухо подправки "Сезони" (прах);
• 2-3 яйца;
• 2/3 чаша мляко;
• 1 супена лъжица столче (15 гр.) Черен пипер;
• Растително масло за покриване на дъното в тиган (за слой с дълбочина 1,3-2,5 см);
• 1 пакетче супа доматена супа;
• сол на вкус;
• пипер на вкус.

Как да готвя това ястие?

Смесете тестото. Изсипете яйцата в голяма купа и камшик - ще намалите пилешките парчета в тази смес. Добавете 2/3 чаша мляко, разбъркайте и разцелете.

Свържете сухите храни. В голяма купа добавете супата супа смес, италиански подправка, брашно и черен пипер, разбъркайте до хомогенна смес.

Покрийте пилешки парчета с варено тесто. Вземете всеки криле и го потопете в тестото. След това го поставете в брашната смес и го преобърнете добре. Поставете подготвените крила настрана.

Повторете за останалото пиле. Продължете да покривате всяко парче, докато всички части бъдат приготвени за печене.

Стрийте крилата. Загрейте маслото в висок тиган, докато започне леко да съска и да достигне 175 ° С. С помощта на форцепс внимателно поставете пилешките парчета (кожата надолу) в тигана и запържете на средна температура. Оставете парчетата в масло за 25-30 минути, като се обръщате от време на време. Добавете лют червен пипер за остър вкус.

Не започвайте да готвите крила, докато маслото започне да кипи. В противен случай приготвеното ястие ще се окаже твърде мазно.

Отстранете парчетата от тигана, излейте мазнината върху хартиени кърпи или чиста кърпа (например кухненска хавлия). Сервирайте със сос, зеле, салата, царевица, картофени картофи и бира. В тази комбинация ще забележите, че имате крила, като в KFC.

За същата рецепта можете да готвите парчета пиле. Менюто на този ресторант обаче предлага не само остри пилета, но и класическо печено пиле. Например KFC байтовете винаги са представени в две форми - остри и оригинални. Как да пресъздадете класическа рецепта в кухнята си?

Оригинални ленти KFC (байтове) - подобна рецепта

За него ще трябва:

• 800 грама пилешко филе, нарязано на ленти;
• 3,5 чаши пшенично брашно;
• 0,5 чаши мляко;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица сол за маса;
• 2 лъжици червен пипер;
• 1 супена лъжица къри;
• 1 лъжичка универсална подправки за пиле;
• голям брой растителни масла.

Как да готвя?

Смесете млякото с яйцето, добавете 0,5 чаши брашно, всички подправки (с изключение на червен пипер - трябва да поставите 1 супена лъжица), сол и се разбийте добре с миксер в пищна смес. Поставете в нея ленти от пилешко филе и оставете за известно време да мариновате.

След това вземете чиста пластмасова торбичка, оставете останалата част от брашното, червен пипер и го разбъркайте много добре. Сгънете пилето в него и го разтърсете енергично. Всяко парче трябва да бъде покрито с питинг от всички страни.

След това се запържва пилето в голямо количество масло за 2-3 минути. Ще получите оригинални пилешки байтове (ленти), както и в KFC. Калоричното съдържание на ястието ще бъде високо, но понякога не можете да обръщате внимание на това и да се поглезите с вкусна храна.