Пиле с мед: рецепти и функции за готвене

Пиле с мед е един от многото начини за готвене на птиче месо. В зависимост от специфичната рецепта за работа, можете да използвате обикновена тиган, скара, фурна и дори mulvarark. Във всеки случай резултатът ще бъде отличен. В крайна сметка, медът е идеално комбиниран с деликатен и понякога леко сух, но в същото време много вкусно пиле, което му придава специален вкус. Освен това подобрява хранителната стойност на месото. Можете например да разгледате няколко оригинални опции.

Пиле с чесън и мед

Най-доброто пиле с мед се пече във фурната. Тук са създадени най-благоприятните условия за този вид месопреработка. Не е трудно да се направи това. И пилето може да се използва в своята цялост, без да се разделя трупът на части. За такава рецепта се изискват следните компоненти:

• 1 пилешко тяло с тегло около 1 килограм;
• 100-110 грама мед;
• сол;
• 2 скилидки чесън;
• набор от италиански билки.

Пилето с мед се приготвя, както следва:

1. На първо място, трупът трябва да се измие и след това да го нарязва наполовина (не до края) по гърдите и се разстила.
2. Избършете пилето изцяло със сол от всички страни.
3. Подгответе марината. За да направите това, настъргайте чесъна фино и след това го разбъркайте с мед и билки.
4. Покрийте маринатата с пиле и я поставете върху тавата за печене с резервната.
5. Пригответе малко (около 150-170 милилитра) вода.
6. Поставете тавата за печене в гореща фурна и печете месото за около час на 180 градуса. В зависимост от конкретното тегло на кланичния труп може да отнеме повече или по-малко от около 10 минути.

Готовото месо трябва да се определи чрез пробиване на птицата в най-фините места. В същото време тайният сок трябва да е прозрачен. Тази процедура е задължителна. Всъщност от меда повърхността на трупа се пържи много бързо. Макар че месото все още може да остане влажно. След това птицата трябва да бъде извадена от фурната и разделена с остър нож на порции.

Пиле във фолио с портокали

Това, че пилето с мед толкова силно не изгаря, може да се приготви в фолио. И за да добавите допълнителен вкус и вкус, добре е да използвате всякакъв цитрусов плод. В подкрепа на гореизложеното можете да предложите вариант, който ще ви е необходим:

• 1 пиле;
• 2 портокала;
• 30 грама течен мед;
• 60 грама горчица;
• всякакви подправки;
• 30 милилитра растително масло.

Методът на приготвяне също не е особено сложен:

1. Преди да започнете, трябва да включите фурната и да я затоплите добре до 200 градуса.
2. За да се подготви ароматна смес от горчица, поставена в купа. След това добавете мед и го разбъркайте добре.
3. С тази маса разтривайте трупа както отвън, така и отвътре.
4. Цитрусите се нарязват на 2 части и изстискват сока от тях. След това отлепете, а останалата пулпа напълва пилето.
5. Подготвен каркас поръсете със сок, разтривайте с подправки, покрийте с масло и обвийте фолио.

Необходими са най-малко един час за печене на птицата. В този случай месото е добре зашито и кората от оранжевото ще бъде розово и ароматно. И за да стане хрупкава, няколко минути преди фолиото да е готово да се отвори.

Пиле на бутилката

Много красива е пилето с мед във фурната, ако го печете "стои" в пълен растеж. В този случай трупът може да се постави върху бутилката. Това ще бъде нещо като "списък". За тази опция ще са необходими следните съставки:

• 1 лимон;
• 100 милилитра мед;
• 1 пилешки труп;
• сол;
• 4 скилидки чесън;
• 100 грама корен на джинджифил;
• пипер;
• 1 чаена лъжичка червен пипер.

Метод за готвене на пиле във фурната:

1. Чесънът се почиства и след това силно се раздробява с половин джинджифил.
2. Измийте и изсушете картона в дълбок контейнер и поръсете с натрошени продукти.
3. Внимателно нарязайте лимона на тънки филийки.
4. Кук пилето със сол и черен пипер. Сложете го с парчета лимон и го изсипете добре. В тази позиция птицата трябва да бъде маринована за около 4 часа.
5. За печене можете да използвате печене. Ако не е така, тогава обикновена бутилка бира. Каркасата трябва да се носи върху нея, като внимателно притиска кожата от врата към вътрешната страна. В бутилката можете да излеете много вода и да я затворите с корк.
6. Дизайнът трябва да бъде инсталиран на палет и да бъде изпратен във фурната. В този случай трябва да се нагрее предварително.
7. Печено пиле с мед във фурната за 60 минути при 160-170 градуса.
8. Пригответе глазурата. За да направите това, се стопи меда в тенджера, след което добавете сол, червен пипер, джинджифил и оставащото да доведе до възпаление. Масата трябва да се залепи малко.
9. След 40 минути отворете фурната и покрийте пилето с варени заледявания.

Останалото време трупът трябва периодично да се напоява с получения сок. Благодарение на това кората става гладка, червеникава и хрупкава.

Пиле в ароматна марината

Тези, които се страхуват, например, прекалява със сол, със сигурност ще хареса пилето в соев сос с мед. Тук нищо не трябва да се прави "по око" или "по вкус". Всички съставки са ясно регламентирани. За работа е по-добре да използвате пилешки крила. Но краката, бедрата и само порционираните парчета ще направят същото. Списък на съставките:

• 1 кг крила (или други парчета птиче месо);
• 35 грама мед;
• 110-120 милилитра соев сос;
• 3 скилидки чесън.

Подготовка на пилето в соев сос с мед на няколко етапа:

1. Първо трябва да направите марината. За да го направите, медът трябва да се разтвори в соев сос и добавете към него ситно нарязан чесън. Ако е необходимо, масата може леко да се затопли.
2. Крилата са добре изплакнати под течаща вода, след което ги слагат в тенджера, излива се маринатата и се оставя за 30 минути. Този път ще бъде достатъчно, за да се гарантира, че месото е добре приготвено.
3. Обработвайте парчетата, които трябва да се поставят върху тава за печене, и изсипете остатъците от марината.
4. Печете във фурната на 200 градуса за 20-25 минути от всяка страна.

Червените криле трябва да се сервират отделно на широка чиния. На масата те ще изглеждат много хубаво. Ако е необходимо, те могат да бъдат разбити в обслужващи плочи и допълнени с странична чиния, като се полива месото със соса, останал след изпичането.

Тайните на мариниране

За да направите месото вкусно, по-добре е да премаринете за кратко. В края на краищата, по време на печенето на месо понякога не винаги има време да се накисва добре аромати. Това отнема време. Освен това, трябва да подготвите правилно марината за пиле с мед. Това до голяма степен зависи от крайния резултат. Можете например да използвате опцията, която искате да предприемете:

• 1 труп с тегло около 1,3 килограма;
• 35 грама мед;
• 10 скилидки чесън;
• една и половина супени лъжици майонеза и колкото се може повече доматено пюре;
• смлян черен пипер;
• сол;
• всяко растително масло.

Процедурата за готвене включва няколко стъпки:

1. Пилешкият труп трябва да се измие добре, нарязан наполовина по гърдите и разгънат.
2. Чесън (6 зъба) за почистване и пълнене на месото. Особено внимание трябва да се обърне на месните части (гърди и бедра).
3. Сега трябва да приготвите марината за пиле с мед. Не е трудно да се направи това. Необходимо е да настържете фино останалите 4 скилидки чесън и да ги разбъркате със съставките според рецептата (с изключение на маслото). Последователността на марината трябва да бъде възможно най-хомогенна.
4. Подготвена маса за покриване на трупа от всички налични страни.
5. Обработете тавата отвътре с масло. Поставете птицата върху нея и я оставете за около 60 минути. През това време месото може да се накисва добре.
6. Оставете тавата за печене във фурната и печете пилето там 45 минути.

Появата на готовата птица се влияе от всеки компонент на маринатата. Така че, майонезата омекотява значително месото. Доматено пюре, чесън и подправки го правят по-ароматно. И медът разкрива цялата палитра от пилета и дава възможност да получите красива, хрупкава кора.

Пиле с горчица и мед

Всяка опитна домакиня трябва да има собствена рецепта за пиле с мед. Обикновено се работи повече от години, а след това се използва постоянно за подготовка на семейна специалност. На начинаещите може да се предложи изненадващо проста, но много вкусна опция. За тази рецепта ще се изисква следното съотношение на продуктите:

• 1 пилешка гърда (или филе);
• 70 грама мед;
• сол;
• няколко супени лъжици горчица;
• земята пипер и всички подправки.

Месото се приготвя на три етапа:

1. Първо, гърдата трябва да се измие, да се изсуши, така че да няма излишна влага и след това да я нарежете на две части.
2. Скъпа в отделна купа, смесена с горчица. Тази маса покрити парчета месо от всички страни и ги оставете в съд за около 15 минути.
3. Обработените гърди се намират в тава за печене и се пекат във фурната на 220 градуса. За обработка не отнема повече от половин час.

Готовността на месото може лесно да бъде определена от приятния аромат на мед и червената нежна кора.

Печене на пилешки труп

Пилето, изпечено с мед, може да се превърне в истинска декорация на масата. Основното нещо в този случай е да направите всичко правилно, като вземете предвид съветите на професионалистите. Първо, оригиналните компоненти трябва да бъдат подготвени:

• 1 кокошка с тегло около 2,5 килограма;
• 30-45 грама сол;
• 70 грама мед;
• 5 грама черен пипер;
• 2 супени лъжици готова течна горчица;
• 25 грама заквасена сметана;
• растително масло.

Етапи на готвене:

1. На първо място, трупът трябва да се измие и добре да се изсуши.
2. Скъпа, сол, горчица и черен пипер да се разбъркат, след което ги разтрийте пиле (вътре и отвън). Месото трябва да бъде подложено на най-малко три часа омазняване.
3. Подгответе готваното пиле в мухъл (или в тава за печене). В този случай краката могат да бъдат завързани с дебела нишка (или канап) и да се увиват крилата с фолио (така че да не се изгори).
4. Картофи покрити отгоре със заквасена сметана и го изпратете във фурната за един и половина до два часа, за да се пекат на 175-180 градуса. Периодично птицата трябва да се напоява с мазнината, която се източва от нея.

Пилето, приготвено по тази рецепта, се оказва сочно, нежно, червено и много вкусно.