Най-вкусното ястие е пилето във фурната

Пилето във фурната е достъпно и много вкусно ястие, което дори неопитна любовница може лесно да готви. За готвене е подходящо, като прясна птица, и замразени, въпреки че все още е за предпочитане да се избере труп, който да не е замръзнал. Приготвянето на пилето е, че то се размразява (в случай на предварително замразяване), добре измива се с вода и се отстраняват останките от пера. Клетката се избърсва с хартиена кърпа, след което се търка добре отвън и отвътре със сол и черен пипер. За подобряване на вкуса и вкуса на пилето, разтрито с различни ароматни билки. В средата на кланичния труп можете да поставите цели подправки от подправки, например розмарин или босилек. Краката на пилето могат да бъдат напълнени в "джобове" и могат да бъдат завързани с конец. На мазнина със специална форма или тиган поставете пилето на гърба. Пилето във фурната се пече 1 час при температура 190-200 ° С. Периодично трябва да смазвате птицата, която се отделя при пържене на мазнини. В този случай пилето няма да изгори, а трупът ще придобие прекрасен златист цвят. С този метод на готвене, пилето във фурната се получава с много вкусна и хрупкава кожа. Трябва да се уверим, че пилето във фурната е добре пържено.

Времето за готвене може да продължи, ако трупът е доста голям. В готовия сок от птиче месо има лек, но не розов цвят. Сокът, получен по време на пърженето, се използва за направата на вкусно сос. Той се слива в друг контейнер, в който се прибавя малко вода и се вари при ниска температура. Можете да добавите 50 мл крем към соса, който ще му даде деликатен и пикантен вкус. За да уплътните сока в соса, добавете малко количество брашно. Готовото пиле се нарязва на порции. Ястието се сервира с варен сос и странична чиния с картофи или други зеленчуци. Много подходящо за него ще бъде салата от пресни зеленчуци.

Пиле, печено във фурната с хрян и заквасена сметана:

За подготовката на този прекрасен ястие е необходимо да се пригответе соса, който смазва птицата вътре и извън трупа. Измитите пиле суши и стрива с сол и пипер, след това внимателно намаза сос, състояща се от фино настъргания хрян 150 мл не твърде мазни кремове лъжици доматено пюре, смачкани скилидки чесън 3. Пиле в сметанов сос е най-добре изпечени в специални огнеупорни съдове под капака. Преди приключване на подготовката на капачката е отстранена, и птици се пече до златисто кафяво. Месото, приготвено по този начин, е много сочно и вкусно.

Прекрасно пиле във фурната се получава, като се използва оригиналната испанска смес за триене на кланичния труп. За това ястие няма да се нуждаете от много голямо пиле, 30 грама масло, морска сол, 100 мл сухо червено вино (Merlot, Совиньон, Каберне), 3 скилидки чесън, подправки, 4 глави чесън, прясно смлян черен и ароматен пипер, зехтин.

Подготовка на каркаса:

- кожата на птицата се разделя на бедрата и гърдите, се премахва дългото гърло;

- Масло и настърган чесън се смесват в малка купа;

- приготвената смес се търка под кожата на гърдите и пилешкото бедро;

- Каркалът трябва да е добре натрошен с пипер, подправки и сол;

- клечки за зъби убождат кожата, опитвайки се да постигнат сравнителна здравословност на трупа;

- върховете на главите на чесъна се отрязват и смазват със зехтин.

Приготвеният каркас се пече 45 минути във фурната, загрява се до 220 ° С-С, след което подготвената глава на чесъна се поставя във фурната. Пожарът трябва да бъде намален до 190 ° С. Готвенето на птицата се нуждае от още 30 минути. Периодично е необходимо да въртите пилето за равномерно печене. В съдовете със сок, образуван по време на пържене, изсипете виното и изпарете течността до състоянието на сиропа. Сервира се пиле с лимон, билки и печен чесън.