Фъстъчено торта: функции за готвене, рецепта и рецензии

По традиция, на всеки празник печене торта. "Панчо" "Пиян череша", "Сникърс", "Три шоколад", "Талин" - които не знаят тези легендарни десерти? Все пак, ако вече сте малко уморени от класиците, струва си да се опита нов, по-оригинален и екзотичен аромат, който би могъл да се превърне в сензация в празничното меню - особено ако тя се готви под обикновени обикновените продукти. Отличен пример за този десерт - торта с шам-фъстък бисквити невероятно естествен зелен цвят.

Трислойна торта

Тази рецепта ще се хареса на опитни домакини, които искат да угодят на семейството и гостите на нов шедьовър на кулинарното изкуство. Мека торта с шам фъстък прясно украсени вкусна глазура крема сирене и пресни плодове къпина вероятно ще се хареса на всички любители на сладкиши.

При готвенето е необходимо около три часа, включително печене на бисквита и готвене на глазурата. Комплектът продукти е предназначен за 12-14 порции.

Състав за трислойна торта

За гланц ще ви трябва:

• 1,5 чаши захар;
• една трета от чаша брашно;
• 1,5 чаши мляко;
• една трета от чаша сметана;
• три четвърти от чаша масло, доведено до стайна температура;
• 170 г кремообразно сирене, доведено до стайна температура;
• 3 супени лъжици мед;
• 1 чаена лъжичка ванилия (ванилова захар).

За бисквити:

• 1 чаша белени, пържени и осолени шам-фъстъци;
• 3 чаши брашно;
• една четвърт чаша царевично нишесте;
• 1 супена лъжица бакпулвер;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• половин чаена лъжичка сол;
• 1 чаша масло;
• 2 чаши захар;
• 1 пилешко яйце;
• 1 супена лъжица ванилия (ванилова захар);
• една чаша мляко и половина;
• 3 яйчни белтъка.

За украса:

• малини;
• шам фъстък.

Как да направите глазура

Глазурата е основната декорация на този десерт, така че внимателно следвайте инструкциите - и вашата фъстъчена торта ще бъде великолепна не само за вкус, но и външно.

• Леко разбъркайте захарта с брашно в малка тенджера, след това влезте в мляко и сметана, разбъркайте с потопен смесител. Сместа се приготвя на средна температура, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти и започне да кипи (около петнадесет минути след началото на отоплението). Изсипете детайла за глазура в купа и го покрийте с хранителен филм, като натискате фолиото върху повърхността на сместа. Поставете купа в хладилника най-малко четири часа, или по-добре - през нощта. Докато сместа охлажда, печете една бисквита, от която ще бъде направена тортата. Шампоан за гъбички ще бъде готов за монтаж след охлаждане - докато той ще бъде печен, можете да завършите подготовката на глазурата.
• Поставете охладената остъклена смес в купата на миксера и разбъркайте при ниска скорост. Добавете масло една супена лъжица в даден момент. След това се разбърква в крема сирене, което първо трябва да бъде разделено на шест порции, за да се осигури еднакво разбъркване. Увеличете скоростта на миксера и разклатете докато гладкото. Добавете медена и ванилова захар и разбъркайте до гладка.

Приготвяне на бисквити

• Загрейте фурната до 180 градуса (поставете 170 градуса, ако използвате тиган, боядисан в тъмен цвят). Смажете дъното на трите тигана с диаметър около 20 сантиметра, след това поръсете с брашно. Можете да печете торти отделно, но тази опция ще отнеме много повече - не искате да прекарате няколко часа в една торта? Шам фъстък или не - десерт няма да донесе удоволствие на готвача, ако той отнема твърде много енергия от него.
• Смесва се в купа брашно, царевично нишесте, бакпулвер, сода и сол. Задайте го настрана.
• Почистете шам-фъстъците с машина за приготвяне на храна или смесител, вземете две супени лъжици от полученото количество нарязани ядки и добавете в купа със сухи съставки. Продължи да посегнат на останалите шамфъстъците, докато човек не се праха. Добавете праха към сместа от сухи съставки.
• Потопете маслото в купа с електрически миксер за две минути. Добавете захарта и продължете да удряте, докато сместа се превърне в леки люспи. Разбъркайте цялото пилешко яйце и ванилова захар.

Вторият етап

• Омесете тестото в три различни порции, като добавите сухите съставки и мляко към битното масло. Разбъркайте всяка сервира внимателно, преди да започнете следващата подготовка.
• Разбийте яйцата в отделна купа. Комбинирайте ги с тестото и леко разбъркайте, докато се получи еднаква консистенция. Имате почти готов торта - шампоана на фъстъка вече ще се забележи на този етап.
• Изсипете тестото в три готвени тигани и внимателно изравнете върховете на бисквитите. Печете за 28-32 минути или проверете наличността с дървена клечка за зъби. Оставете бисквитите да се охладят в тигана за 10 минути, след това ги извадете от фурната и охладете напълно.

Как да събера торта

Шам фъстъкът се събира по същите принципи като всеки друг десерт, базиран на гъби.

• Използвайки голям нож с назъбено острие, отрежете върховете на тортата, за да станат еднакво равномерни.
• Поставете една бисквита на голяма чиния или специална чиния и я покрийте с глазура. Поставете втората бисквита отгоре и покрийте отново глазурата. Повторете с третата кора, след това внимателно добавете тънък слой глазура отстрани на тортата. Задръжте десерта в хладилника в продължение на тридесет минути, след това извадете и покрийте отново останалата глазура. Ако искате да използвате глазурата за декорация, оставете необходимото количество от готовата смес и я излейте спринцовка за сладкарски изделия. Украсете фъстъци торта може да бъде като нарязани или цели зелени ядки, и плодове (особено красив изглежда боровинка).
• Преди да сервирате, съхранявайте десерта в хладилника.

Ягода и шам фъстък

Кой би помислил, че нелепните фъстъци са идеално съчетани със сладки плодове? Малините и ягодите отлично отблъскват специфичния вкус на ядките и придават на готовата ястие изящен външен вид. За да подготвите сами тази торта, ще ви трябва:

• 200 грама шам-фъстъци;
• 275 g кафява захар;
• 250 грама масло;
• 3 пилешки яйца;
• 275 грама брашно от палачинки;
• 75 г гръцко кисело мляко (без мазнини).

За ягодовите глазури вземете 200 г масло и 300 г захар на прах, както и 300 г малки ягоди от ягода, някои от които ще се използват за украса на десерта.

шам-фъстък торта с ягоди - прекрасна украса на всяка празнична трапеза. Подготовката отнема 1 час и 15 минути, продуктът е предназначен за 12 порции. Една порция съдържа 670 килокалории.

Подробна рецепта

• Загрейте фурната на 180 градуса и поставете квадратна тава за печене (с размери около 20х20 см) с тънка хартия. Поставете 150 г фъстъци в процесора, добавя половината от захарта и фино котлет. Изсипете настърганите ядки в голяма купа, добавете останалата захар и победете с блендер, докато консистенцията стане кремообразна. Вече яйца, добавете брашно и Гръцко кисело мляко, и продължете да размахвате, докато гладко. Ако е необходимо, изсипете малко количество мляко в сместа.
• Внимателно изсипете сместа в матрица, като използвате супена лъжица и печете бисквитата за 45-50 минути. Проверете готовността с дървена клечка за зъби. Охладете бисквитата в продължение на 15 минути, след това го завъртете на сервираща чиния и извадете хартията за печене. Почти сте готови с готови фъстъци торта - рецептата се допълва само с глазура.
• За да направите глазурата, разбъркайте маслото до белота. Постепенно го комбинирайте със захар на прах, докато продължавате да биете. Когато сместа се сгъсти, добавете четири ягоди от ягода и разбъркайте отново, докато плодовете се смажат напълно. Комбинирайте детайла за глазурата с останалата на прах захар. Ако масата е твърде дебела, победи още една ягоди.
• Покрийте горната и страничната част на тортата с прясно приготвена глазура. Фино нарязани останалите фъстъци и ги украсявайте с краищата на тортата. Непосредствено преди сервиране, фино нарязани останалите ягоди и внимателно полагайте парчетата на равномерни над глазурата. Всеки следващ ред трябва да се движи в обратна посока от предишната.

По същия начин се пече питийка с малини.

сметана

За да направите торта от шам фъстъци, не е необходимо да включвате всичките си любими зелени ядки в бисквитно тесто. Не можете дори да печете бисквита, а просто купувайте готови торти в магазин - и ги накиснете със собствения си смесен шам-фъстък. В интернет можете да намерите много рецепти от крем за ядки. На заинтересования читател се предлага най-простият и лесен за подготовка вариант.

Ще ви трябва:

• 100 g маскарпон;
• 3 супени лъжици фино нарязан фъстъци;
• 2 супени лъжици пудра захар;
• 3 супени лъжици гъста сметана (съдържание на мазнини 48%).

Фъстъчният крем за тортата се приготвя много бързо: просто комбинирайте всички съставки в купа и разбъркайте, докато се получи хомогенна маса. Разстилайте кремовете с крем - и прекрасен десерт е готов!

Полезни съвети

• Шам фъстък понякога може да бъде трудно да се чисти. Вземете половината от черупката от вече обеления яйце и го изсипете с упорита черупка на ново шам-фъстък - ядката може лесно да се разцепи.
• Ако се пекат торта "от нулата" и искам да го дам на някой като подарък за рожден ден, не забравяйте да попитам, ако рожден ден момче алергични към ядки страда, и по-специално шам фъстък. За съжаление, гурме зелени орехи са изключително алергични храни - по-добре е да се грижи за здравето на реципиента.
• Ако използвате кристална захар, не забравяйте, че глазурата с такъв компонент, трябва първо да заври и след това се охлади напълно - само тогава е възможно да се запълни шам-фъстък шоколадова торта или друг десерт.

Отзиви

Не всички хора обичат да се пекат - някои просто не получават много добри торти и сладкиши, а някои предпочитат продуктите на магазина. Ако искате да купите готови торти с шам-фъстъци, добре е да се запознаете предварително с отзивите на този десерт. Някои големи магазини и вериги за търговия на дребно предлагат печени продукти и сладкарски изделия, приготвени по собствени уникални рецепти. Една известност е например сладкиша "Малика", която стана известна благодарение на интересна комбинация от умерено мокри извара бисквита с изящен крем от ядки. Бъдете готови, обаче, да прекарват значително количество на крайния десерт: шам-фъстък са доста скъпи и затова придобиването на десерти фабричните със съдържанието на тези ядки изискват значителни финансови разходи. Вкус, обаче, да оправдае разходите: недвижими шам-фъстък торта - това е истинско удоволствие за истинските любители на кулинарното изкуство.