Вегетариански супи: съставки, полезни и вкусни рецепти

Вегетарианството се превърна в много популярна тенденция на съвременните хора. Изключването от диетата на продукти от животински произход не означава, че вегетарианците ядат вкус и не са полезни. Има много различни рецепти без добавяне на месо, на което ястията са вкусни и полезни. Например супите са първите ястия, които задължително трябва да присъстват в ежедневното меню. Каква вегетарианска супа ще бъде определено вкусна?

От какво се правят супите?

Ако приготвите вегетарианска супа за първи път, тогава можете да срещнете някои трудности. Например, какво може да се използва като съставка? Разбира се, всяко месо е неприемливо. Също така не можете да използвате животински мазнини, черен дроб, карантия. Ако говорим за вегетарианство, а не за веганизъм, тогава можете да използвате яйца, сирене и сметана. Веганството изключва абсолютно всички животински продукти.

Какво е подходящо за рецепти на вкусна вегетарианска супа:

• зеленчуци;
• зърна;
• гъби;
• растителни масла;
• подправки.

Въз основа на изброените компоненти ще представим вариантите на първите ястия. Между другото, те са подходящи за тези, които поставят целта да отхвърлят няколко килограма.

Най-лесната вегетарианска супа

Това ястие ще отнеме много малко време, за да се подготвите, защото не е нужно да се вари в месото и броят на съставките тук не е голям. Такава супа може да се приготви бързо след труден работен ден.

Ще ни трябва:

• картофени клубени - 3 бр.;
• моркови и лук;
• елда - 100 грама;
• сол, черен пипер;
• слънчогледово масло.

Започваме да подготвяме:

1. Елда грис се бране и се измива. Изсипете голямо количество вода и гответе докато се приготвите наполовина.
2. Картофи, нарязани на кубчета и изпратени на тиган с половин готов елда.
3. Паралелно, в тиган, загрейте маслото и запържете лука и морковите, докато имат апетитен златист цвят.
4. Готови сте да готвите печено в тенджера. Не изключвайте още 10 минути.
5. Извадете готовата супа от огъня, солете я, я пипер и сезон с нарязани билки.

Зеленчукова супа

Вегетарианската зеленчукова супа се отличава с отличния си вкус и колосална полза. Можете да го готвите с помощта на различни зеленчуци, комбинирани един с друг. Обмислете една такава комбинация.

Необходимо е:

• картофи - 3 бр.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• тиквички - 1 малка;
• царевична варена или замразена - 3 супени лъжици. л.;
• масло от зеленчукови семена - 2 супени лъжици. л.;
• зеленчуци и сол.

Етапи на готвене:

1. Във врящата вода лежаха картофени кубчета и царевица. Кук.
2. В тиган печете от моркови и лук. След 10 минути добавете към тях нарязан на кубчета скуош. Запържете още 15 минути.
3. Веднага след като картофите са готови, печено с тиквички се изпраща на тигана.
4. Зелените и солта се добавят няколко минути преди супата да е готова.

Такава вегетарианска супа лесно се приготвя в многообразна форма.

Супа от леща

Вегетарианска супа от леща може и да не харесва онази, която я изпитва за първи път. Вкусът е особен, но ползите от такова ястие са огромни: тялото се очиства, шлаките се отделят. И все пак леща супа намери своя ценител.

За да го подготвите, ще ви трябва:

• леща - 200 грама;
• глава на крушката - 1 бр.;
• картофи - 2 броя;
• моркови - 1 брой;
• карфиол - 400 грама;
• домат - 1 плод;
• пресни зелени.

Тази супа се приготвя, както следва:

1. Картофите се почистват и натрошават на кубчета. Заедно с измитите леща, то се приготвя, докато се приготви.
2. Успоредно с това, направете печено морково-лук.
3. Съцветия от карфиол се отрязват и се изпращат в тиган на картофи и леща. Оставете да готвите за около 15 минути.
4. Доматите се нарязват на кубчета и се поставят в тенджера.
5. След това изпращат печено. Сол и черен пипер. Покрийте и гответе, докато картофите омекнат.
6. Няколко минути преди супата да е готов, изсипете настърганите зелени в нея и изключете огъня.

Супата от леща може да се подготви и в многообразна форма, като се изпълнява всичко по същия начин, както на печката.

ориз

Вегетарианската супа с ориз и зеленчуци ще се хареса на тези, които не представляват живота си без месо.

Нуждаем се от:

• ориз - 100 грама;
• моркови - 1 брой;
• чифт домати;
• картофи - 2 грудки;
• лук - 1 бр.;
• сол, черен пипер, клонче от магданоз.

Начин на приготвяне на супа от супа без месо:

1. Оризът се изплаква обилно под течаща вода, докато се изсипва чиста и не мътна вода.
2. Приготвеният ориз се поставя в тенджера с нарязани на кубчета картофи.
3. Докато оризът и картофите се варят, лукът и морковите се пързалят на следващата горелка. И след 5 минути, домати, натрошени на парчета, се добавя към тях. След 2 минути покрийте зеленчуците с капак и стойте на скромен огън за 10 минути.
4. Печено печено се изпраща на тиган и готвя всичко, докато мекотата на картофите.
5. В края на подготовката за супа, добавете сол, подправки и ситно нарязан магданоз.

Супата е подходяща за детска храна.

Гъба супа

Може би е трудно да се намери някой, който не харесва гъбната супа. И може да бъде вкусно дори и без месо. Така че, как да готвя вегетарианска гъба супа?

Първо трябва да подготвите следното:

• гъби (бели или шафран) - 500 грама;
• крупка от перлен ечемик - 500 грама;
• картофи и моркови - по 1 парче всяка;
• крушка - 1 брой;
• сол, смлян пипер и копър.

Етапи на подготовка:

1. Първо, сварете перлата, докато не го приготвите.
2. Тъй като зърнените култури са готови, картофени кубчета се изпращат до него.
3. Направете печено лук и моркови.
4. Гъби нарязани на парчета и се изсипва в тиган на крупа и картофите. Когато са готови, те след това изпращат печено.
5. Няколко минути преди приготвянето, супата се осолява, подкислява се и се поръсва с копър.

Супа от грах

Вегетарианската грахова супа не е толкова вкусна, колкото аналога на месото, приготвен с добавяне на пушени ребра или просто парче говеждо месо. Но тъй като на хранене изключва добавянето на месо, тя ще представи вкусна рецепта за грахова супа за вегетарианци.

Тя ще изисква прост набор от съставки:

• грах - 400 грама;
• вода - 3 литра;
• картофени клубени - 3 бр.;
• моркови - 2 броя;
• лук - 1 бр.;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• растително масло - 50 грама;
• сол, черен пипер и зеленчуци - на вкус.

Етапи на кулинарния процес:

1. Измитите грах се изсипват с 3 литра вода и се варят при умерена температура за 1 час.
2. Картофените клубени се нарязват на кубчета.
3. Лукът е нарязан на кубчета, морковите се търкат върху голям ренде. И двете зеленчуци са пържени в растително масло до златисто кафяво.
4. Резени чесън ситно нарязан с нож.
5. На варени грах, добавете картофи, картофи и чесън. Сол и пипер на вкус.
6. Супата се приготвя за още 20 минути.
7. Няколко минути преди края на готвенето изсипете нарязаните зеленчуци.
8. Пригответе ястието на 10 минути, за да се варете.
9. Сервирайте с чеснови тостчета.

Ако искате да опитате вегетарианска грахова супа, тогава приготвеното ястие се разбива с блендер.

"Църква" супа

Името на тази супа идва от факта, че тя често се приготвя по време на глада. Това е вкусно и сърдечно ястие, което е по-добре да се яде с крутони.

За подготовка е необходимо:

• пшеница - 200 грама;
• кефир без мазнини или 1% - 1 литър;
• заквасена сметана 15% - 500 грама;
• лук - 1 бр.;
• сушен босилек;
• зеленчуци от целина.

Етапи на подготовка:

1. Първо, пшеницата се готви, докато не бъде готова.
2. В отделна тенджера комбинирайте кефир със заквасена сметана и един литър вода. Млечната смес се поставя върху огъня. За да я излее варени пшеница. Изсипете на килограм, като се разбърква често.
3. Лукът се пържи до златисто кафяво и след това се прибавя към обикновен съд за супа.
4. Изпийте за 15 минути и накрая добавете нарязания целина и босилек.

Оказва се особен вкус, който си заслужава да се опита.

Цвеклова супа

Цвекло супа може да не харесват всички, защото няма толкова много любовници на този зеленчук. Но все пак ястието е достойно за внимание, защото при правилното готвене може да постигнете отличен вкус и най-важното - добро за тялото.

За подготовка е необходимо:

• цвекло - 300 грама;
• домати - 0,6 кг;
• глава лук - 1 голяма;
• вода - 1000 ml;
• Слънчогледово олио - 60 ml;
• кисело мляко без добавки - 100 грама;
• сол и смлян пипер - на базата на вкус.

Как да готвя:

1. Започнете с приготвянето на лук. Трябва да се отлепят от люспите, нарязани на малки кубчета и пържени в тиган с масло.
2. Цвеклото се приготвя до готовност. След това се разтривайте върху голяма ренде и изпратете на тиган на лъка. Не се запържвайте за повече от 2 минути.
3. Домати се обелват и нарязват големи, изпратени на тиган.
4. За доматите излейте вода и добавете печено от лук и цвекло. Оставете всичко да заври.
5. Веднага след началото на процеса на кипене, нарязайте 10 минути и готвя супата.
6. След като супата от цвекло се приготвя, леко се охлажда и се разбива с блендер. Добавете маслото, солта и пипера, разбъркайте.
7. Приготвеното ястие се сервира в чинии, добавяйки кисело мляко.

Крем супа от тиква

Вегетарианската тиква супа ще се окаже много деликатна и вкусна. Ако не добавя чесън, то това първо ястие може безопасно да хранят малки деца.

Преди готвене се съхраняват следните компоненти:

• тиквена пулпа - 0,5 кг;
• сладък пипер - 1 среден зеленчук;
• лук - 1 брой;
• скилидки чесън;
• клон от розмарин;
• сметана с ниско съдържание на мазнини (10%) - 100 ml, може да бъде малко по-малко;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.;
• сол и пипер в зависимост от вкуса.

Тиквата супа се приготвя, както следва:

1. При бавен огън поставете тиган и изсипете в него определеното количество масло.
2. Чесън, за да изолирате сока, медете и заедно с листата от розмарин се разстила в тигана. 5 минути се запържва, след което се извлича внимателно и се изхвърля.
3. След това, в една и съща маслени нарязани парчета нарязани на парчета: тиква, черен пипер, лук. Разбъркайте СРЮ за 10 минути, като се разбърква от време на време, а след това се покрива с капак и се задушава Бейтс огън, докато, докато тиква е нежна.
4. След като всичко е готово, съдържанието на тигана се превръща в пулверизатор и се изсипва в тенджера.
5. Добавете подправките и сметаната. Довежда се до точката на кипене.
6. Веднага след като супата кипене, я изключете и я поднесете на масата.

В заключение

Представени вегетариански супи доказват, че храната без месо може да бъде не само различни, но много вкусно, питателна и здравословна. Поглезете себе си, каквито могат да бъдат супите и тези, които не са вегетарианци, например, в гладно или когато трябва да се отървете от няколко или три излишни килограма. Съставките са известни и налични. В допълнение, супата без месо имат плюс - спестявайки време за готвене.