Супа от краставици. Студена супа от краставици

Краставицата обикновено се приготвя през лятото. Сервира се студено и се зарежда с произволно кисело мляко. В тази статия ще разгледаме няколко рецепти за подготовка на това прекрасно ястие, което се приготвя бързо и лесно.

Българска супа тара

Това е името на ястието, за което ще говорим. Първо чух за супа от краставици в България. За вкус е много подобен на okroshka. Въпреки това, наденица не е включена там, и супа се нарича диети, защото благодарение на него можете лесно да отслабнете.

Много домакини експериментират и добавят любимите си съставки. Ако не искате диета краставица супа, можете да добавите месо, колбаси и други продукти, които са по-достъпни за вас.

Към днешна дата има много видове, които се сервират не само студено, но и горещо. Можете да разнообразите вкуса с авокадо, сушени сини сливи, сушени кайсии, лимон и т.н. Нека обаче да говорим за всичко в ред.

Рецепта за класическа супа от краставици

Подготовката на това ястие не отнема много време, но ще можете да разнообразите менюто си.

В края на краищата домакините трябва да мислят всеки ден, отколкото да задоволят семейството. За да приготвите суха супа от краставици, имате нужда от продукти:

1. Краставици - 0,5 кг.
2. Кефир - 500 мл.
3. Орехи - 100 гр.
4. Копър е малък куп.

Понякога готвят това ястие през зимата. След това добавете кисели краставички и го поднесете горещо.

Кухненската супа с кефир има свеж и оригинален вкус. Първо, нарязвайте яйцата с блендер и настъргайте много внимателно чесъна. Комбинирайте тези две съставки, разбъркайте ги добре и ги подтискайте малко с подвижен щифт, за да позволите на чесъна да изцеди сока. Той е този, който дава на едно ястие незабравим аромат.

След това изплакнете добре краставиците и ги нарежете на тънки филийки, след което ги нарязайте на ленти. Ако кората е трудна, изрежете я. Изрежете краставицата нарязана на ленти в контейнер и леко сол, за да позволи на сока да тече.

Копърът се натопи в студена вода - оставете я да лежи за няколко минути. След това покрийте с вряла вода и фино котлет. Ако искате, можете да добавите други зелени, които обичате във вашето семейство.

Когато краставиците оставят сока, можете да комбинирате всички горепосочени съставки в един контейнер. Изсипете киселото мляко там и поставете в хладилника за 30 минути за пълно охлаждане. Сега можете да сервирате на масата в порция ястие.

С добавянето на домати

Много домакини обичат да експериментират в кухнята. Ето защо, кулинарни експерти съветват добавянето на домати към супата краставица. Подгответе ястието, както е описано по-горе, само добавете краставицата към фино нарязаните домати.

Супата ще се окаже нежен розов или червен нюанс, а вкусът и ароматът ще бъдат незабравими. Всичко зависи от количеството домати.

Има и друг начин да добавите домати. Разтрийте ги на ренде, така че кората да не попадне в супата и да добавите сок от домате в самия край. Разбъркайте течността и я поставете в хладилника. Оставете супата да се охлади за 30-40 минути. След това можете да служите.

Крем супа

Това ястие също се поднася студено. За приготвянето му вземете 0,5 кг краставици и китка копър. Можете да ги нарязвате произволно. Това е, както ви харесва, защото за супа-пюре разрез не е важно.

Комбинирайте кефир и заквасена сметана (по 2 чаши всяка). В същия капацитет добавете 2 супени лъжици. л. винен оцет и колкото се може повече зехтин. Смесете добре всичко. Сол, пипер и добавете краставици с копър.

Когато всички продукти са свързани, ги бийте с блендер, докато гладко. Това ще бъде супа от краставица, която за предпочитане се поставя в хладилника преди сервиране. Изсипете я в сервизни чинии, украсете със зеленчуци или парчета лимон. Ястието ще се окаже не само вкусно, но и красиво.

Краставица с пилешки бульон

Както споменахме по-горе, това ястие може да се сервира не само студено, но и горещо. Най-добре е да го готвите на пилешки бульон. Оказва се, че супата е много питателна, вкусна, оригинална и красива.

За да го подготвите, първо трябва да приготвите пилешки бульон, около един литър. След това, 0,5 кг краставици, обелвайте и нарязани на малки кубчета. Сложете ги във вряща бульон, гответе за две минути, добавете ситно нарязан копър, кипете още една минута. Охлаждайте и натрупвайте цялата маса с миксер.

Краставица супа-краставица се изсипва отново в тенджера, довежда се до кипене, сол и черен пипер на вкус, готвене за не повече от една минута. Изключете го и горете горещо. Не забравяйте да добавите 1 ч.л. масло. Можете да украсите ястието с пресни билки. Например, копър или кориандър.

Съвети за готвене

В статията разгледахме как се приготвя супата от краставици. Рецептата на всяко ястие е проста и достъпна за домакинята. Вкусът обаче не е всичко. Не бива да забравяме появата на ястието. В края на краищата, ако не е много красива, тогава няма да искате да опитате.

Представянето е много важно за кухнята. Ето защо, кулинарни експерти съветват декорация на краставица супа с ярки продукти. Това може да бъде ряпа, разнообразие от зелени зеленчуци, пресен грах, царевица, раци, ананас. Можете също така да украсявате и плочи с порции, например парчета лимон или портокал.

Приблизителните пропорции са в рецептата. Всичко зависи от количеството течна или гъста супа, от която се нуждаете. Ето защо, ако имате нужда от плътност, изсипете по-малко кефир и поставете повече краставици.

На супа са перфектни чесън тостове. Хляб или хляб се запържва в маслини или масло до златисто кафяво. След това ги разтрийте с чесън, охладете и сервирайте. Крутоните ще бъдат по-меки, ако са намокрени в млякото преди пържене.

Ако супата е направена на кефир, а след това преди да сервирате, можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана към чиниите. Вкусът ще бъде по-мек и изискан. Експериментирайте, гответе с цялото си сърце и всяка от вашите ястия ще има не само видим външен вид, но и отличен вкус.