Супа оксалик: колко бързо и вкусно готви

Оксалова супа Идеален за тези, които спазват строга диета. В крайна сметка това ястие съдържа минимум калории и максимално полезни вещества. В допълнение, такъв студен обяд, базиран на супа, помага да се охлади през лятното горещо време.

Как да готвя студена оксалова супа само за половин час

Необходими съставки:

• питейна пречистена вода - 2,5-3 л;
• прясно нарязани листа от киселец - 500 г;
• пилешки яйца големи - 3-4 броя;
• пресни зелени (можете да вземете копър, магданоз и праз) - голям куп;
• картофи млади не големи - 5-6 броя;
• пресни краставици малки - 4-5 броя;
• обикновена сол - няколко щипки;
• плътна заквасена сметана 30% - за вкус и декорация на ястия.

Обработка на основната съставка

Оксалната супа трябва да се приготвя само от прясно нарязани зеленчуци. След малко застояли зелени листа не разполагат с аромат и вкус, които трябва да присъстват в това ястие. За да направите това, вземете 500 грама киселец, измийте го обилно и го накиснете за 15 минути в студена вода. След това зелените се налага отново да изплакнат и след това да наситят с нож.

Процес на преработка на зеленчуци и зеленчуци

киселец супа включва използването не само на кисели зелени листа, но и зеленчуци като краставици и картофи. В допълнение, желателно е да добавите някои пилешки яйца към тази студена ястие. По този начин, пресни краставица трябва да се измиват в топла вода, обелени (ако е горчив и твърд), и след това нарязани на тънки пръти. След това трябва да кипнете 3-4 яйца, да ги охладите, да ги чистите и да ги нарязвате фино с нож.

За да се окаже, че супата от оксалова е ароматна и вкусна, тя трябва да бъде допълнена със свежи билки с праз, копър и магданоз. Всички тези съставки са задължителни за изплакване и раздробяване. Освен това се препоръчва да се мият средните млади картофи, поставете я в кипяща солена вода директно в кората и заври за 23-26 минути.

Формиране и топлинна обработка на ястието

Сушена супа, рецепта с снимката, която е представена в тази статия, трябва да се прави на базата на обикновена питейна вода. Тя трябва да се излива в тенджера, доведе до вряването, а след това да сложи всички преработени и нарязани листа от киселец. Препоръчва се да се вари при ниска температура в продължение на 3 минути, след което съдовете трябва да се извадят от чинията и да се охладят във въздуха. След охлаждане в бульона трябва да добавите всички нарязани пресни билки (копър, праз, магданоз), нарязана краставица и варени яйца. Желателно е продуктите да се разбъркат добре, да се добави сол към вкуса и след това да се постави в хладилника в продължение на няколко часа.

Правилно подаване към таблицата

След известно време оксалната супа трябва да се изсипе върху плочки и да се поръсва с две супени лъжици с дебел 30% заквасена сметана. Също така на това ястие (ако не сте на диета), препоръчително е да се сервирате горещо варено картофи в униформа, която трябва да бъде леко осолена и намазана с масло.

Полезни съвети

В случай, че киселецът не е достатъчно кисел, можете да добавите лимонов сок или лимонена киселина за ароматизиране в студена супа.