Как да готвя консерви риба в домати у дома?

Любов консерви риба, но се съмнявате в качеството на магазина продукт? Пригответе ги не е трудно и със собствените си ръце. Консервираната риба в домати у дома се приготвя от всякакъв вид риба и според различни рецепти. Най-добрите от тях ще бъдат представени в нашата статия.

Консервирана риба у дома

Едно от предимствата домашна риба консервирана храна е, че дори една евтина риба се оказва невероятно вкусна. Подгответе това ястие може да бъде не само на печката, но и в готварска печка или multivark. Резултатът определено ще ви хареса.

Консервираната риба в домати у дома се приготвя в следния ред:

1. Килограм риба (балтийски херинга, капелин, херинга) се изчиства от главата, вътрешностите и опашката, измива се и се нарязва на парчета от 4 см.
2. Моркови и лук (по 300 г) се раздробяват на кубчета. Морковите, ако е необходимо, се търкат върху голяма ренде.
3. Домати (500 g) се натрошават в пюре с помощта на месомелачка или блендер. Вместо домат може да доматено пюре (около 3 супени лъжици. Лъжици), но след това той трябва да бъде доведен до желаната консистенция водата доливане обем от 500 мл.
4. Саксията с дебели стени или в купа да постави слоеве Multivarki първия домати, след риба, зеленчуци и подправки (50 мл оцет, 100 мл слънчогледово масло, 25 г сол и захар два пъти).
5. Времето за гасене на ястието под капака на печката е 3 часа, в мултифарк (режим "закаляване") - 4 часа, в готварска печка - 1,5 часа. Рибата трябва буквално да изсъхне в доматен сос, след това тя ще се окаже много нежна, всички кости ще станат меки, както в консервираните храни от промишленото производство.

Как да готвя парен говеждо месо в домати у дома

Една от най-любимите консерви от детството е бикът, приготвен в доматен сос. Тази риба е евтина, достъпна и вкусна. приготвяне водят в домат у дома само 4 часа и са идентични с продукта на магазина.

Приготвена (почистена и измита) риба, подредена на слоеве в емайлово гърне. Между слоевете добавете лукови пръстени, сол, черен пипер на вкус и няколко лъжици растително масло. По този начин тавата се пълни до върха. След това, оцет на маса на вкус, разреден с вода, за да получите кисел течност, и се изсипва на рибата. В него също се добавят 100 ml растително масло. Тавата е покрита с капак и изпратена до печката. Рибата ще бъде на бавен огън за 4 часа. 40 минути преди края на готвенето се добавя домат (3 супени лъжици на 3-литров съд). Тази риба се съхранява в хладилника до два месеца.

Шпрот в домати у дома

Любимата консервирана храна "Шприт в домати" не е трудно да се подготвите. Съгласно тази рецепта ястието ще бъде изпечено във фурната за 1 час, след което може безопасно да се сервира за вечеря. Приготвени у дома, царевицата в доматите може да се съхранява в хладилника, но не и дълго, тъй като оцет не се добавя към чинията.

За да се приготви такава консервирана храна, катеричката се измива и, ако е необходимо, главата се отстранява. В тиган запържете лука, нарязани на половин пръстени. След това се прехвърли в огнеупорен тавичка, поставени върху риба, сол (1/2 ч. лъжици) и захар (1 час. лъжица), кориандър, и други подправки чесън вкус, излива чаша доматен сок и се добавя 3 супени лъжици кетчуп , След това всички съставки трябва да бъдат смесени и изпратени във фурната, за да се пекат на 180 °.

Консервирана риба за зимата

Консервираната риба, приготвена съгласно следващата рецепта, се затваря за зимата без предварителна стерилизация. В същото време, на тъмно и хладно място "зимата" много добре, банките не се отварят, чинията не се влошава.

Консервираната риба в домати за зимата се приготвя съгласно следната рецепта:

1. Рибата (1500 г) се почиства от вътрешностите, главата и опашката.
2. Настърганите моркови и лук (по 500 гр.) Се пързалят в отделни тигани в растително масло.
3. Домати (1500 g) се смилат в месомелачка или смесител.
4. Домати, моркови и лук се смесват със сол (3 супени лъжици), захар (4 супени лъжици) и растително масло (100 мл).
5. В тиган слой по слой на риба и зеленчукова смес, след което тя продължава бавен огън за 3 часа.
6. 10 минути преди края на охлаждането, оцет (50 ml) се излива в саксията.
7. Консервираните риби в домати у дома са разположени върху стерилизирани буркани, покрити с капаци и запушени с кутия.

От това количество съставки се получават 5 половин литрови кутии от вкусни домашни кутии.

Как да готвя консервирана риба в автоклав?

Може да се съхранява в автоклав абсолютно всяка риба. Вкусни завои и брада, костур и капелин. Можете дори да вземете прясна замразена скумрия, и тя също ще бъде много вкусна.

Приготвена консервирана риба в домати в автоклав съгласно рецептата, както следва:

1. Скумрия (2 кг) се почиства и се нарязва на големи парчета.
2. Лук (2 бр.) Пържен в олио, след което се прибавя фино нарязан домат (2 бр.).
3. В съда се прибавя към зеленчуци домати паста, излива растително масло (2 чл. Лъжица), 2 чаши вода, захар и сол на вкус.
4. Стерилизирани половин литрови буркани са изложени парчета скумрия и са пълни с подготвен сос. След това кутиите се затварят с капачки, използващи отварачка за консерви.
5. Автоклавирана консервирана риба ще се приготвят в продължение на 45 минути при температура 110 °.

Общи правила и препоръки

Следните съвети ще ви помогнат да готвите много вкусна риба бързо и ефективно. Те са както следва:

1. В домашни условия консервираната риба в доматите се приготвя от всякакъв вид прясна или замразена риба. Брамът, капел, херинга, скумрия, сарф, шарка са еднакво меки и нежни.
2. Пресните домати в рецептата винаги могат да бъдат заменени с доматено пюре или сок. От това вкусът на ястието няма да се влоши.
3. За да запазите консервираната храна по-дълго, препоръчително е те да се разпространяват само в стерилизирани консервни кутии.