"Зимен крал", салата от краставици за зимата: рецепта

Лятото е най-горещото време за всички домакини. В края на краищата, през този период те трябва да направят възможно най-много домашни приготовления. В курса има почти всичко, което расте в нашите градини. Пипер, патладжани, тиквички, домати и други зеленчуци се залагат в кутии. През последните години салата "Зимен крал" става все по-популярна за зимата. Рецепти от тази вкусна и здравословна закуска, която научавате от днешната статия.

Общи препоръки

Само забележете, че тази салата може да се използва не само като отделно ястие, но и като основа за приготвянето на винегрет, расолник или сос. За неговото създаване е желателно да се избират пресни краставици със среден размер. Не използвайте прекалено големи или много малки образци.

Преди да приготвите салата "Зимен крал" за зимата, зеленчуците са добре измити с мека четка. Това е необходимо, за да премахнете оставащите след леглото шипове. След това краставиците се накисват в студена вода и след няколко часа започват да готвят. В допълнение към основната съставка в почти всички рецепти, има лук и копър зеленчуци.

"Зимен крал": класическа салата

За да приготвите закуска за тази рецепта, трябва предварително да се погрижите за правилните съставки. Във вашата кухня трябва да бъде:

• Пет килограма краставици.
• 100 мл оцет.
• Килограм лук.
• Пет супени лъжици захар.
• Две гроздове копър.
• Две супени лъжици сол.
• Няколко граха черен пипер.

Предварително подготвени зеленчуци, нарязани на половин пръстен В една голяма купа смесете краставици, лук, сол и захар, а след това оставете за няколко часа. През това време трябва да е навреме, за да се открои сок.

След това към зеленчуците добавете грах пипер, оцет и нарязани копър зеленчуци. Всички добре смесени, изпратени до печката и доведени до кипене. След като краставицата започне да променя цвета си, тавата се отстранява от огъня. В противен случай няма да получите чист зимен крал. Салата се поставя в стерилни буркани, навива се, обръща се с главата надолу и се оставя да се охлади напълно.

Вторият вариант

Тази салата е по-известна като "Nezhinsky". Съставът му е малко по-различен от класическата рецепта. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Два килограма краставици.
• 100 милилитра растително масло.
• Два килограма лук.
• 100 милилитра оцетна киселина.
• 30 грама захар.
• Няколко граха черен пипер.
• 20 грама сол.

Предварително измити зеленчуци, нарязани на не прекалено тънки подложки и поставени в дълбока купа. Също така изпращате сол, захар и грах от черен пипер. След като сокът се извлича от краставиците, контейнерът се изпраща на печката и се задушава.

След това съдържанието на тигана се налива с растително масло и оцетна киселина. След изчакване за ново получената маса вари, се разпространява в предварително стерилизирани буркани, ролка, флип капака надолу, увити и се оставя да се охлади напълно.

"Зимен крал": салата с моркови

Апериторът, приготвен по тази рецепта, ще бъде истинско откритие за тези, които не обичат лука. В тази версия тя ще бъде заменена от настъргани моркови. Тя не само ще подобри вкуса на асортимента от зеленчуци, но и ще разнообразява външния си вид. За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• Пет килограма краставици.
• Купчина копър.
• Килограм моркови.
• 100 мл оцет.
• Пет супени лъжици захар.
• Десет грах черен пипер.
• Две супени лъжици сол.

Трябва да се отбележи, че тази рецепта произвежда невероятно вкусно, и най-важното, полезен "Winter King". Салата, която бързо се подготвя, се състои от евтини и достъпни компоненти, така че може дори да направи неопитна любовница, никога не се занимава с опазване.

Предварително измити краставици нарязани на пръстени. Морковите се почистват и се смилат на голяма ренде. След това зеленчуците се смесват в една купа, добавят се към тях сол и захар и се оставят за час и половина. През това време ще имат време да мариноват.

След това пипер, оцет и копър се изпращат в контейнера. Всичко се разбърква добре и се поставя върху печката. Веднага след варенето съдържанието на съдовете се поставя в стерилни буркани и се завинтва с капаци.

Алтернативен вариант

Тази рецепта за салата "Winter King" е интересна, защото съдържа чесън. Този предявен апетит ще бъде идеално допълнение към червеното месо. В допълнение, тя може да бъде използвана като основа за солта. За да подготвите това полезно и вкусно ястие, ще ви трябва:

• Два и половина килограма краставици.
• 90 милилитра оцет.
• Един и половина килограм лук.
• 50 милилитра рафинирано слънчогледово олио.
• Три супени лъжици захар.
• Главата на чесъна.
• Две супени лъжици сол.

Ако желаете, този списък с продукти може да бъде допълнен с всякакви пресни билки и черен пипер.

Предварително измитите краставици се поставят в басейн, изпълнен с ледена вода. След един час те се отстраняват и нарязват на тънки пръстени. След това те се смесват с голям нарязан лук, черен пипер, захар и сол и се оставят за двадесет минути.

След това, бъдещата салата "Зимен крал" от краставици се загрява до минимална топлина, докато зеленчуците започнат да променят цвета си. Когато станат леко жълтеникави, оцет и слънчогледово масло се изпращат в тенджерата. След варене, към съдържанието на съдовете се добавят смачкана зеленина и чесън. След няколко минути закуската се отстранява от чинията, поставя се в стерилни стъклени буркани и се навива.

Опция със сурови зеленчуци

Тази рецепта за салата "Зимен крал" на краставиците със сигурност ще се хареса на тези, които оценяват вкуса на пресни продукти. Върхата на тази закуска може да се разглежда като наличие на голямо количество чесън, изпълнявайки функциите на естествен консервант. За да подготвите такова лечение, ще ви трябва:

• Три килограма краставици.
• 150 милилитра оцетна киселина.
• 200 грама лук.
• Чаша захар.
• 250 грама чесън.
• Черно смлян черен пипер.
• 100 грама сол.
• Куп зелени зеленчуци.

Предварително измити краставици нарязани на тънки пръстени. Желателно е тяхната дебелина да не надвишава един сантиметър. След това те се смесват с луковиците, преминават през пресата с чесън, захар, сол, оцетна киселина и черен пипер. За да направите ястието по-ароматно, добавете натрошени билки към него. Нарежете зеленчуците по-добре вечер или рано сутрин, защото сместа трябва да се влива на хладно място в продължение на поне десет часа. След това време, лека закуска се разпределя върху стерилизираните буркани и се покрива с найлонови капачки. За да удължите срока на годност във всеки контейнер, добавете супена лъжица слънчогледово олио.

Предястие с ябълков сок

Само забележете, че този "Зимен крал" (салата от краставици за зимата) необичаен необичаен вкус. Със сигурност ще привлечете фенове на различни екзотики. За да приготвите това ястие в кухнята си, трябва да:

• Два и половина килограма пресни краставици.
• Литри от натурален ябълков сок.
• Супена лъжица сол.

Предварително измити краставици бледо, снижаване за няколко секунди във вряща вода. В отделна купа ябълков сок със сол се вари. В стерилизирани стъклени буркани, подгответе готовите краставици и изсипете получената саламура. След няколко минути маринатата се отделя обратно в тигана и се кипва отново. След това се изсипва отново към краставиците и преобръща кутиите.

Рецепта с целина

За подготовката на тази закуска с незабравим ярък пикантен аромат ще ви трябва:

• Пет килограма краставици.
• 100 мл оцет.
• Килограм лук.
• Две супени лъжици сол.
• 250 грама целина.
• Шест супени лъжици захар.

Предварително измити краставици изсипва чиста студена вода и се оставя за един час. Междувременно, нарязайте лука и целината. След това краставицата се източва и смачква със средни кръгове. Нарязаните зеленчуци се смесват в една купа. Там, добавете солта и оставете за половин час. Тридесет минути по-късно оцет и гранулирана захар се смесват в тенджера, а след това се изсипва зехтинът и се изпраща в печката. След като се вари, салатата се разстила върху стерилизирани буркани, навити и изпратени за по-нататъшно съхранение.