Карфиол с мляно месо: няколко съвета за готвене

Ако спазвате съществуващите правила за съвместимост на продуктите, комбинацията от карфиол и месо се счита за изключително нежелателна. Въпреки това, едновременното им използване понякога ви позволява да приготвяте доста вкусни ястия. Вярно е, че човешкото тяло ще бъде трудно да ги възприеме поради характеристиките на смилането на всеки отделен компонент. Но понякога има случаи, когато в името на крайния резултат трябва да се отклоняваме от общоприетите норми. Например, карфиол с мляно месо е едно такова изключение. За да потвърдите това, можете да разгледате няколко интересни опции за подготовката им.

Закаляване в тиган

карфиол с мляно месо е много вкусно, ако просто го извади в тиган. Това е най-простият начин на обработка, който позволява на всяка любовница да изразява максимално въображението си. Стандартната версия осигурява следното съотношение на продукти: 200 грама зеле, 1 яйце, 100 грама мляно месо, сол, 50 милилитра мляко, пресни билки и растително масло.

Приготвянето на карфиол с мляно месо е лесно:

1. Първо, главата трябва да се снижи за 3 минути в кипяща, леко солена вода и след това, след като се охлади, разглобете най-малките съцветия.
2. Приготвено зеле с мляно месо и се поставя на тиган и се къкри за 20 минути, добавяне на малко вода.
3. Щом влагата се изпари, трябва да излеете растително масло върху тигана.
4. Отделно в чиния, победете яйцето с мляко и добавете щипка сол.
5. Приготвя се със смес от продукти за изсипване и задушете под капака 10 минути на слаб огън.

Друго горещо ястие трябва да бъде поръсено с нарязани зеленчуци. След това може да се постави върху чиниите и да се пренесе на масата.

Деликатни котлети

Карфиолът с мляно месо също може да бъде отлична съставка за котлети. Тази опция е добра за тези, които не обичат варени зеленчуци. В този случай се използва съвсем стандартен набор от компоненти: 400 грама зеле, скилидка чесън, яйце, 60 грама брашно, 200 грама мляно месо, крушка и подправки.

Ястието се приготвя по обичайната технология:

1. Първо, лукът трябва да се нарязва на малки парчета, а зелените - по възможност да се разпаднат.
2. Съцветието на зеле първо се вари за 15 минути в солена вода и след това ги месят в каша, като се използва месомелачка или блендер за това.
3. Съберете всички съставки в дълбока купа, изцедете чесъна през пресата и разбъркайте каймата. В последния завой се добавя брашно.
4. От подготвената маса се образуват кръгли заготовки и се запържват от двете страни до появата на червеникава характерна кора.

На гарнитура с такива котлети можете да сервирате картофено пюре. Въпреки че те могат отлично да се представят като самостоятелно ястие.

Печене във фурната

Много оригинален изглежда карфиол с мляно месо, печени във фурната. Ястието изглежда елегантно и може да превърне обикновената вечеря в истински празник. За работа се изисква: 1 глава средно зеле, яйце, лук, 250 грама мляно месо, сол, растително масло и черен пипер.

Тази рецепта може да се припише на категорията "в бързаме". Всичко се прави много бързо:

1. На първо място, пълнежът трябва да се премести на дълбока чиния и леко да се месят с редовна вилка.
2. Накълцайте лука и леко ги спасете в тиган в масло. След това, заедно със сол и черен пипер, добавете го към пълнежа и разбъркайте всичко старателно.
3. Зелето първо бледо 5 минути във вряща вода с добавяне на малко количество сол, а след това разглобяване на съцветие.
4. Загрейте фурната до 200 градуса.
5. В дъното на топлоустойчива форма, омаслена с масло, поставете приготвеното мляно месо.
6. Отгоре разпределете зелевите съцветия и ги изсипете с битното яйце.
7. Поставете формуляра във фурната за 30 минути.

Крайният продукт може да бъде украсен със зеленина. И не е абсолютно необходимо да го отрежете. По-добре е просто да разчупите ръцете си.

Пълнено зеле

Понякога подготовката на зеле за работа отнема твърде много време. За тези, които не го харесват, годни карфиол с мляно месо, печен в пещ в своята цялост. Този метод е от интерес не само за стил на изпълнение, но също така и набор от основни съставки. Те не се нуждаят от толкова много: 600 грама кайма, морков 1, 800 грама зеле, яйца, сол, лук, пипер, 25 г сметана, 100 г сирене, 4 супени лъжици гъста майонеза и всякакви подправки.

Процесът на готвене се свежда до извършване на следните операции:

1. Първоначално зелето трябва да се вари в състояние на "al dente" в солена вода. Това ще отнеме 6-7 минути.
2. За да подготвите пълнежа, първото нещо, което трябва да направите, е да изпържете нарязания лук и морковите. След охлаждане те трябва да бъдат смесени с мляно месо, добавяне на останалите съставки.
3. Получената смес е опакована с главата, като леко натиска съцветието на пръстите. Обработвайте повърхността със смес от сирене и майонеза.
4. Фурна загрейте минимум 200 градуса.
5. Пълнени зеле, за да поставите във форма, покрийте с фолио и поставете във фурната за половин час.

Готовият продукт може да бъде нарязан с нож на равномерни парчета и се поднася на маса с всякакви зеленчуци.