Класически американски тиквен пай: рецепти и функции за готвене

Американски тиква торта, рецепта

Характеристики на американския тиквен пай

американски тиква пай, чиято рецепта може да има няколко опции за готвене, винаги се прави от тънък слой тесто и пълна пълнене. Има още една функция - количеството на подправките, добавени към чинията. Те се поставят в големи количества.

Подправките в чинията се прибавят към Вашия вкус. Можете да се ограничите до канела или, обратно, напълно да се откажете от нея. Подходящ за карамфил. Във всеки случай, ванилинът ще бъде изгоден за всички. Плодът е украсен главно с ядки и плодове. Но можете да използвате нарязан банан.

Подготовка на тиква за пай

Класически американски тиквен пай, рецепта което е много просто, не трае дълго. Но за начало винаги е необходимо да се пече тиква предварително. За да направите това, тя се нарязва на две половини и се подрежда на тава за печене. Фурната се суши за час и половина. Готовността се проверява чрез залепване на нож в тиква. Ако влиза лесно - тогава плодът е готов.

Тиквеният пай се приготвя не само от печен в плода фурна. Той може да се приготви предварително в двоен котел или тенджера. Ако плодовете се приготвят върху водата, то течността се добавя, затваряйки парчетата тиква само наполовина. А контейнерът винаги трябва да е затворен с капак.

Съставки за тиквен пай

Класически американски тиквен пай, чиято рецепта е в тази статия, е пясъчна тънка торта, пълна с дебел слой пълнеж. Оказва се, че е много мек, с кремообразен вкус. В пайката трябва да има много подправки.

Състав за тестото:

• един и половина чаши брашно;
• 2 ч.л. захар;
• половин чаша растително масло;
• 2 супени лъжици. л. мляко;
• 1 ч.л. сол.

Състав за пълнене:

• триста грама сметана;
• 2 чаши пюре от тиква;
• половин чаша кафява захар, бяло / бяло;
• два жълтъка и един протеин;
• 1 супена лъжица. л. лимонова кора;
• върху щипка земя: индийско орехче, карамфил, сладък пипер и кардамон;
• 0,5 ч.л. канела и една четвърт смлян джинджифил и сол;
• саше от ванилин.

Подготовка на тиквен пай по най-разпространения начин

Класически американски тиквен пай (рецептата е много проста) се приготвя бързо. Фурната получава студена тиква. Тя се отлепи. Пулпът се смесва в комбайна до състояние на картофено пюре. Добавя се малко количество крем. След това тестото се месят и се търкалят в тънък слой.

Той се подготвя, като покрива напълно дъното и страните си. Царевицата се пробива с вилица на няколко места, за да се избегне деформация на печенето. Излишното тесто се нарязва.

Всички сухи съставки се смесват за пълнене. Добавят се жълтъци и протеин. Отново всичко се смесва с хомогенна маса. След това тиквено пюре. И отново всичко е смесено. Останалата част от сместа се добавя към последния.

Отново, всичко е напълно смесено, пълненето се излива в матрицата. Тортата се пече във фурната за около 50-60 минути - температура от 180 градуса. Готовността на печенето се проверява с нож. Ако след пробиването острието остане сухо, то тортата е готова.

Той излиза от пещта и се охлажда в продължение на два часа при стайна температура. След това го поставете в хладилника в продължение на четири часа. Там пайът става силен, гъст и придобива осезаем вкус. Сервира се украсено с бита и канела.

Тиквен пай с кондензирано мляко

Американският тиквен пай (рецепта с кондензирано мляко) има стандартна пясъчна основа, пълна с обилно пълнене.

Продукти от тесто:

• 100 g бяла гранулирана захар;
• 100 грама масло (сметана);
• 300 g пшенично брашно;
• едно сурово яйце;
• сол на вкус.

Състав за пълнене:

• килограм тиква;
• една кутия кондензирано мляко;
• Орех, канела и джинджифил - на вкус;
• две сурови яйца.

Готвене:

• Маслото се омекотява, нарязва се на кубчета или се омесва с вилица. Получената маса се комбинира с пшенично брашно и се смила в троха. Излива гранулирана захар, добавят се сол и яйце. Всичко е смесено до хомогенност. Завършеното тесто се оставя да се охлади в хладилника в продължение на 50 минути.
• За да се напълни, суровата тиква се обелва, обелва се и се нарязва на малки парчета (3 х 3 см). Тавата е покрита с фолио. Разположени са нарязани парченца тиква. Той се пече в продължение на двадесет минути, температурата е 200 градуса. Завършената пулпа се смила в миксер, докато се разцепи. Вместо кухненски уред можете да използвате конвенционално сито. В тиква маса се добавя консервирана кутия мляко, яйца и всички подправки. Всичко е напълно смесено.
• Тестото се изважда от хладилника и се подрежда (предварително е възможно да се извади валцоващия щифт) равномерен слой върху матрицата. За да се избегне изтичането на пълнежа, страните са направени 3 сантиметра или малко по-високи.
• Сместа от тиква се изсипва върху тестото и се поставя във фурната в продължение на двадесет минути - температура от 200 градуса. След това пада до 180 и тортата се приготвя за още 30 минути. Готовността се проверява от клечка за зъби. Ако пълнежът не се придържа към него, то тортата е готова. Ястието се сервира топло на масата.

Американският тиквен пай, чиято рецепта е описана по-горе, има свои собствени характеристики. Ако пълнежът е течен, тогава 1 супена лъжица. л. нишесте. Но преди да сервирате тортата на масата, тя трябва напълно да се охлади. Вместо нишесте се използва манга (1 супена лъжица). В този случай тортата се нагорещява.

Тиквен пай-пай

Класическият американски тиква се приготвя по същия начин като предишния, с кондензирано мляко. Само няколко съставки се променят. За теста ще ви трябва:

• масло (120 g);
• чифт жълтъци;
• брашно (200 g);
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 2 супени лъжици. л. вода.

Състав на пълнежа:

• заквасена сметана (250 g);
• три сурови яйца;
• тиква (800 g);
• анасон, кардамон се добавя към вкус.

Получаване:

Захар се добавя към омекотеното масло. Жълтъците са бита. След това те се добавят към предишната маса. Всичко е смесено и се излива брашно. Завършената маса се вписва във формата, простираща се равномерно по повърхността, без разкъсвания. Той се поставя в хладилника за половин час.

За пълненето тиквата се приготвя по същия начин, както в рецептата с кондензирано мляко. След това се добавят други съставки към получената плодова маса и всички се смесват добре. Той се изважда от хладилника и се формова и се пече 20 минути във фурната на 200 градуса. След това се добавя пълнежът. И тортата продължава да се пече още половин час, температурата е 180 градуса.

Американски тиквен пай: Рецепта за готвене в многообразен

Тиквата е уникален плод, пай, от който можете да готвите в мултифар. Това ще изисква съставки:

• един и половина чаши брашно;
• три сурови яйца;
• щипка сол;
• половин чаша захар;
• 1 опаковка извара;
• някои ванилова захар;
• тиквено пюре;
• една торбичка за бакпулвер;
• голям банан;
• сто грама масло.

Тиквен американски пай в мултиварианта се приготвя на няколко етапа. Маслото се топи на водна баня. След това добавя захар, ванилия и сол. Сместа се разбърква старателно, докато съставките се разтворят напълно.

В отделен контейнер се прибавя извара и се омесва с вилица. Добавете счупени яйца към сместа. Брашното и бакпулверът се изсипват. Всичко е смесено до хомогенност. Добавете пюрето от тиква.

След това масите от двата контейнера се обединяват и се смесват. Полученото тесто е разделено на две части. Бананът е обелен и нарязан на кръг с дебелина около един сантиметър. Формата за печене е облицована с омаслен пергамент. Върху горната част на тортата не се изгаря, върхът му в мулти-марката е покрит с фолио.

Тестото се оформя във формата на два слоя, между които се добавя нарязан банан. Токът се приготвя при температура 170 градуса. Времето за печене в multivark е 120 минути. След готвене пайът трябва да се остави да се охлади за 15 минути във формата.

Съвети: Как да готвя тиква пай

Рецепти от американска кухня имат тайни. Например, една чиния може да се превърне в влажна, ако тиквата се избърсва върху ренде. В този случай получената маса се излива със захар и се изцежда след 5 минути.

Трябва да се има предвид, че всеки вид тиква има своя собствена сочност. Най-високо съдържание на влага се съдържа в премиум сортове. Ако тиквата не е много сладка, след това малко количество захар се добавя към получения пълнеж. За да украсите пай, използвайте пудра захар или лимонова кора.

Плюсове на тиква пай

Тиквата е много полезна. Съдържа много витамини и минерали. Пай с тиква се превръща в ароматна, деликатна и много вкусна. Процесът на готвене е много прост. Пай може да се готви често, тъй като продуктите за него са евтини. Тиквата се държи много дълго. Лесно е да се подготвите в многообразие.