Какво да служите с пълнени чушки: перфектната гарнитура

Традиционните летни ястия включват печени чушки - национално ястие с българска, молдовска и румънска кухня. За подготовката си, българското пипер, ориз и месо (най-често говеждо месо), смляно от семена, се използват при сирене. Пълненият пипер се приготвя във вода или доматен сос

Кое странично ястие ще приляга на пълнена чушка?

За да се запазят повечето витамини и минерали, съвременните домакини предпочитат да не готвят пълнени чушки, а да се пекат във фурната. В противен случай технологията на готвене не е много по-различна от традиционната рецепта. Ние предлагаме пълнене на зеленчуци със земята говеждо месо и ориз, след това ги пекат, а също и да ви кажа, с какво да сервира пълнени чушки, така че ястието се превърна в сочно и красиво в същото време.

Поетапното готвене на ястието е както следва:

1. Прясният български пипер (1 кг) трябва да се измие под течаща вода, да се почисти от семена, да се пазят дръжките и да се нарязва на половина.
2. Получаване на пълненето на 700 грама на мляно говеждо месо, варени ориз semireadiness (3 супени лъжици. Лъжици) и пържени в растително масло, зеленчуци (лук и моркови). Добавете сол и черен пипер на вкус.
3. Напълнете половинките сладки пиперки с приготвения пълнеж и ги сложете в дълбоко печено ястие.
4. Пригответе доматеното пюре. За да направите това, узрелите домати преминават през месомелачка, след това донесете доматите в тенджера до кипене и ги настъргвайте горещо през сито. В полученото пюре добавете подправки на вкус, давайте втори кипене, след което изсипете домат в пипер.
5. Пълнен пипер печен в пещта за около 1 час под слой фолио, докато обемът на доматен сос трябва да се намали с три пъти. Приготвеното ястие се поръсва с пресни билки, преди да сервира.

В този случай няма съмнение как да сервира пълнената чушка. Снимката на ястието, приготвена съгласно рецептата, предложена по-горе, е представена по-горе. Половин зелена пълнена чушка на ярко червено доматено пюре изглежда много стилно и изискано. Бон апетит!

Вкусен сос за пълнени чушки

Тези хора, които предпочитат да сервират пълнени чушки без гарнитура, като рецепти от вкусни сосове към чинията. Особено по начина, по който те ще бъдат на печена пипер, където сосът в резултат на готвене във фурната остава много малко. В този случай можете да сервирате пипер, пълнен като самостоятелно ястие на отделна чиния, като предварително я напоявате със специално приготвен сос.

Предлагаме две варианти на сос: кисел чесън и доматен сос. Първият сос се приготвя на базата на заквасена сметана (20%) с добавяне на чесън, подправки и билки. За подготовката му трябва да отведе в купа сметана (250 г) се екструдира през чесън преса (4 сегменти), щипка сол и черен пипер. Зеленчуци под формата на нарязан пресен или изсушен копър се добавят по желание. Готов сос може да бъде представен на специална чинии или да го излее директно на върха на чушките, по-добре да накиснати стане по-сочно и ароматно.

Тъй като ястието по традиционна рецепта, обикновено се приготвя в доматен сос, а след това с нея и те се сервират на масата. Ето защо, предложената по-долу версия на подготовката на доматен сос, по-подходяща за печене в печени пиперки, в или без сос.

За нужда бланширани доматен сос и доматено пюре през сито (1 кг), подправки под формата на червено и черен пипер, сол, чесън (отрязък 1), лък (2 бр.), Масло. В процеса на готвене първо се довежда до гъста консистенция доматено пюре, и на 5 минути преди края на добавените чесън, подправки и сол в него. Лукът се пържи в растително масло в отделен тиган. След това се комбинира с доматено пюре и се сервира на маса с пълнени чушки.

Пълнени пипер с картофено пюре

Сос сос, но много странични ястия на пълнени чушки не са достатъчни. Например, подхранващи картофи, варен ориз или някаква друга овесена каша. И първото нещо, което ви напомня, когато трябва да решите какво да нахраните пълнени чушки, е да направите картофено пюре.

За подготовката на този класически гарнитура трябва да се вари в подсолена вода обелени картофи. Сварете трябва да е на 25 минути от момента на вряща вода, или докато омекнат. След това, водата трябва да се източи от самия и картофи тигана potoloch използване картофи донжуан, постепенно добавяне на пюре разтопено масло (50 г) и топло мляко (200 мл). Варено гарнитура подава веднага пълнени чушки. При сервиране картофено пюре, може да излее соса, в който задушен черен пипер.

При подготовката на традиционна гарнитура можете леко да се отклоните от правилата. Например, картофите ще получат много по-ароматно и вкусно, ако добавите чесън, изцеден през пресата, копър зеленчуци или сирене.

Пържени млади картофи на пълнени чушки

Ако подготовката на пълнени чушки е в началото на лятото, когато продажбата е пълна с млади картофи, това е неговата, а не картофено пюре, по-добре е да служи на гарнитурата. В същото време можете да го приготвите директно в кожата, където съдържа най-полезните вещества за тялото.

Помислете за друг вариант, с който можете да сервирате пълнени чушки. Гарнитурата под формата на млад картоф се приготвя в такава последователност:

1. средни млади картофи в кората е добре да се измие с четка и гъба.
2. Запалете го наполовина варени в осолена вода за 10 минути след кипене.
3. Извадете картофите от водата, изсушете и ги сложете в тиган с растително масло.
4. Фрай от всички страни до златисто кафяво. В края на процеса на приготвяне добавете на картофите смачкани скилидки чесън и зеленчуци.
5. Гарнитурата на пълнения пипер е готова. Остава да го сложите върху чинията на основното ястие и да го поднесете на масата.

Вкусен остър ориз на гарнитура за пипер

Независимо от факта, че пълненето на пълнени чушки е задължително да се добави към ориза, то също често се сервира като странична чиния на основното ястие. По-рядко използвана елда или други зърнени храни. Изглежда, че оризът не е абсолютно продуктът, с който да сервират пълнени чушки. Но всъщност, да опитате тези две ястия са перфектно съчетани един с друг.

Тайната на готвенето остър ориз за гарнитура е, че пържиците не трябва да се измиват или напояват преди готвене. Само в този случай ще бъде възможно да се запази структурата на ориза и да не се остави да се вари.

Така че, в дъното на сух тиган, излейте няколко супени лъжици растително масло, затоплете го и добавете ориз (1 супена лъжица). Разбъркайте ориз с дървена шпатула, докато стане прозрачна. Сега можете да добавите вряла вода (1,5 супени лъжици), предварително сол (1 чаена лъжичка). Покрийте тигана с капак и оставете страничната чиния да изсъхне на слаб огън, докато се приготви. Отворете капака и сместа на ориза не си заслужава. При сервиране, гарнитурата е разположена на дъното на чинията, а отгоре й са пълнени чушки. Бон апетит.

Колко хубаво да сервира пълнени чушки: снимка и рецепта за необичайна гарнитура

Месото пълнене е далеч от единствената възможност за пълнене на пипер. Вегетарианците и хората, които бързо се придържат към църквата, предпочитат да готвят тази чиния с гъби. В този случай, за да накарате пълнената пипер да се окаже и много полезна, в рецептата се използва обичайният бял кафяв ориз. С тази технология за готвене, зеленчуковите половинки с пълнежа се пекат във фурната в доматен сос. След това ще е необходимо да сервира добре нарязаните чушки на масата, така че дори истинските месни ядетели да не могат да застанат в апетитната си форма.

За 4 порции трябва да оберите семената и да ги нарязате на две по големи червени чушки. По това време готвене, докато кафяв ориз е готова да готви в съотношение 1: 2 (1 чаша ориз - 2 чаши воден или зеленчуков бульон). Гъби котлет. Комбинирайте ориз, гъби и част от доматен сос в една купа. Пълнежът трябва да е достатъчно влажен, но не и течен. Изсипете половината от пиперите с получената маса, изсипете останалия сос (само 1 frac12- чаши), покрийте с фолио и изпратете ястието в пещта за 40 минути за печене при температура от 200 градуса.

Остава да разберем какво да нахраним пълнената пипер. Гарнитурата, чиято снимка е представена по-горе, предполага използването на такива съставки за нейното приготвяне:

• тънко нарязан праз (4 бр.);
• стафиди (фрак-12 чаши);
• зеленчуков бульон (фрак-14 чаши);
• сол и пипер на вкус.

За да се подготви задушено мъст гарнитура в тиган в растителни бульон праз и стафиди, добавяне на сол и пипер на вкус. Когато лукът стане мек и течността се абсорбира, ястието може да се извади от огъня и да се разстила на чиния върху пълнена чушка.

Гарнитура «Салата микс»

Картофено пюре или пюре от грахово зърно с масло, ориз или друг вид зърнени храни като странично ястие е идеално. Но какво да кажем за тези, които се опитват да сведат до минимум броя на калориите в подготвеното ястие? С какво да се нахранят пълнени чушки на тези, които се придържат към твърда диета?

Идеалният вариант в този случай ще бъде гарнитура под формата на смес от салата листа и зеленчуци, които се продават вече промиват и сушат в специален пакет, наречен "салата Mix". В един такъв пакет може да съдържа от рукола и спанак, китайско зеле и спанак, маруля айсберг плоча репички и моркови, зеле и моркови и целина, и така нататък. Г. смисъла на този микс е, че е достатъчно, за да излее съдържанието на пакета в пълнителя на купа маслото и марулята са готови. Може да се сервира като гарнитура за всяко ястие, включително пълнени чушки.

Руска салата с пълнени чушки

Лека салата от пресни зеленчуци, със сочен лук, подправена с растително масло, няма да остави никой безразличен. С каква страна ястие да служи пълнени чушки, ако улицата е лято, дори не се обсъжда. Нискокалоричната салата с краставици и домати хармонично допълва вкуса на основното ястие, като практически не добавя към него калории. Подгответе гарнитура е лесно.

Първо трябва да измиете и нарязани на случаен ред краставици и домати. След това добавете луксозни зърна, звънец и други зеленчуци, които отговарят на вкуса. Като превръзка можете да използвате растително масло, например слънчоглед, ленено семе или маслини. За пикантна кисела салата, поръсете с лимонов сок и поръсете със зеленчуци за ефектен фураж. Гарнитурата се сервира на една чиния с настърган пипер. И че сосът не се смесва със зеленчуци, изсипете го с пипер, когато сервира не си заслужава.

Елегантна гарнитура от печена тиква

Традиционните странични ястия на пълнена чушка под формата на картофено пюре, ориз или елда притежават много бързо. В крайна сметка би било желателно да се опитаме да подготвим нещо ново и интересно. Вкусна алтернатива на скучни гарнитури може да бъде тиква, изпечена с билки, подправки и зехтин. Оказва се толкова вкусно, че въпросът за това, какво да служи с пълнена чушка на празнична маса, изчезва от само себе си.

За да подготвите гарнитура според тази рецепта, от която се нуждаете Мускат тиква круша, или по-скоро тази част от плода, където няма семена. Трябва да се измие добре и да се обелва със зеленчука. След това тиквата се нарязва на малки кубчета с дебелина около 2 см. След това те трябва да бъдат поставени в една печка в един слой и смесени с подправки.

Количеството подправки, с които се пече тиквата, може да се настрои по ваш вкус. Задължително се добавят изцедени през пресен чесън (4 филии), червен и черен пипер, сол, розмарин, малко зехтин. След това мухълът трябва да се разклати добре и индийското орехче да се разтрие отгоре. Тиквата се пече във фурна при температура от 200 градуса и 30 минути. По време на готвенето ястието трябва да се разбърква, така че растителните кубчета да се пекат равномерно. Готови ли сте да поставите тиквата върху чиния върху пълнена чушка. По желание гарнитурата може да бъде украсена със зелен лук и настъргано сирене пармезан. От това, вкусът на ястието ще се възползва само.

Струнен фасул в доматен сос за гарнитура

Пресни или топлинно обработени зеленчуци са най-често срещаната гарнитура за пълнени чушки. Те допълват вкуса на приготвеното ястие, правят го по-хармоничен и интересен. Заедно с традиционните листа от маруля, краставиците и домати, е възможно да се готви низ боб като гарнитура. Това не само ще диверсифицира вкуса на ястието, но и красиво ще сервира пълнени чушки.

За да приготвите гарнитура, бобовите шушулки трябва да се варят, докато не се приготвят наполовина. За да направите това, краищата им трябва да бъдат отрязани, а подготвените шушулки трябва да останат не повече от 4 минути в тенджера с вряща солена вода. Готовият низ зърна се изхвърля в корд и се охлажда.

Междувременно запържете няколко скилидки чесън, натрошени на плоска страна със зехтин. След няколко минути извадете чесъна, добавете паница от низ боб и нарязани чери домати. Можете да използвате обикновени домати. Въпреки това, те трябва първо да бланшират, да се отстрани кората и само след това нарязани на кубчета. Струнните бобчета се приготвят в доматите за около 5 минути, след това се разстилат на чиния върху пълнена чушка. Тази гарнитура може да се сервира на топло, студено.

Идеалната гарнитура за пълнени чушки всеки, който си избира за себе си. Някой предпочита свежи салати от зеленчуци или традиционни картофени картофи, но някой предпочита да сервира ястието отделно от гарнитурата. Вкусът на пълнени чушки от това няма да се влоши или по-добре, само неговата презентация ще се промени.