Няколко съвета и рецепти, колко вкусно да готвя чушки, пълнени във фурната

През лятото често се приготвят ястия, напълващи пресни зеленчуци с различни пълнежи. Например, като "черупка" тиквички, зеле, картофи. Сред цялото разнообразие от подобни ястия са пълнени чушки. Във фурната печеното ястие става външно много по-апетитно от яхния по обичайния начин със соса в тенджера. По каква причина?

Ние изброяваме основното:

- По-горе, ястието е красиво кафяви.

- Продуктите се получават непроменени под формата, тъй като те се поставят в тава за печене на един ред.

- Пиперки пълнени във фурната се подготвят по-равномерно. При гасенето в тенджера това не може да бъде постигнато (долният ред обикновено е донякъде "свит" и горният може да бъде влажен).

Какво друго може да бъде приготвено с помощта на печени чушки пълнени? Във фурната те често са пържени, поръсени със сирене, независимо от вътрешния пълнеж. Като пълнеж може да действа като мляно месо и гъби или зеленчуци. Във всеки случай сиренето, покриващо горната част с разтопен слой от всеки пипер, изглежда много апетитно. Нека разгледаме някои варианти на гарнитурата за зеленчуков "случай".

Класическа рецепта "Пълнени чушки с мляно месо и ориз"

За да приготвите осем порции (за всяка от двете печени половини), ще ви трябва:

- една средна крушка;

- един малък морков;

- половин килограм мляно месо (свинско и говеждо месо в равни пропорции);

- половин чаша ориз;

- сол;

- подправки.

Нарежете големи плодове на половина, без семена, без да отстранявате "опашката". Среден и малък размер на чушки може да се напълни изцяло, като се реже крачец с остър нож в кръг. За да се премахне горчивината, плодът обикновено се бланшира в продължение на две до три минути във вряща вода. Оризът се вари, докато се приготви наполовина, изплакне със студена вода и се изсипва в гънка за източване. Настържете морковите и ситно нарязания лук бързо се запържва в масло. Смесете месото с ориз и охладени зеленчуци. Сладка сол, сезон с подправки по ваше желание. Стартирайте чушката и я сложете в печене. Налейте соса по време на готвене или след това, преди да сервирате.

Пипер пълнени с: във фурната, с патладжани

Две средни крушки и три "сини" нарязани на кубчета и се запържват в масло, докато не се омекнат. След това разбъркайте масата с вилица до гладка. Половин чаша нарязани ядки, сто грама настъргано сирене и две счукани скилидки чесън, смесени със зеленчукова смес и сол. Яжте пикантна маса чушки и се печете във фурната в продължение на двадесет минути.

Рецепта за пълнени пипер с пълнеж от гъби

Поставете една моркова скара на средна ренде и се запържете в масло заедно с нарязан лук и нарязани шампанско (400 г). Задушете до пълно изпаряване. Смесва се сместа, пипер и се поръсва с една супена лъжица доматено пюре. След пълно охлаждане добавете нарязани зеленчуци от копър и магданоз. След това пиперки и пече във фурната за половин час, поръсвайки със заквасена сметана. Това ястие може да се сервира както горещо, така и студено.