Какъв е сосът "Хиляди острови"?

Сокът "Thousand Island" е направен от майонеза и кетчуп (или някои други подсладени домати сосове) с добавка на яйца и оцет. Класическата му версия трябва да има сладък пикантен вкус.

Вкъщи към соса се добавя твърдо сварено яйце, натрошено чрез фино сито. Намерената съставка често не се среща в рецепти в наши дни, но преди това е била обикновен сгъстител.

Тази техника на готвене, подобно на много фино изтриване на яйца, може да подобри не само вкуса, но и консистенцията на ястието.

История на произхода на соса

Сокът "Thousand Island" има толкова много версии на произход. Така че, той е изобретен в курорти в района на хилядите острови, в най-северните райони на Ню Йорк в САЩ и в южната част на Онтарио в Канада, в самото начало на 20-ти век.

Според друга версия, тя е била първоначално подготвена в курортите Ню Хемпшир по едно и също време. Съгласно двата варианта сосът е замислен като висококачествено ястие, напоено със свежи билки и предназначено за онези, които могат да си позволят "летни" продукти по всяко време на годината.

Въпреки своя произход, сосът "Хиляди острови" през 70-те години на миналия век е стартиран в масовото производство и днес той се среща във всички салатни барове и бързо хранене. В същото време, по време на индустриалното производство, в състава му влизат много консерванти и изкуствени аромати, което прави своя вкус много различен от оригиналния. Ако го приготвите вкъщи, ще получите класически продукт.

Сос "Thousand Island": рецепта

Какво ви е необходимо:

• 1,5 чаши магазин или домашна майонеза;
• 1/2 чаша кетчуп;
• 1 чаена лъжичка оцет от ябълково вино;
• 1,5 супени лъжици ситно натрошен или настърган лук;
• 1 супена лъжица чаена сол;
• 1/2 чаена лъжичка чили или прясно смлян черен пипер;
• 1 голямо твърдо сварено яйце, обелени;
• 1 чаена лъжица нарязан пименто или печен червен пипер (по желание).

В голяма купа комбинирайте майонеза, кетчуп, ябълков оцет, лук, сол и чили и ги разбъркайте до гладка. Избършете яйцето през сито с фина мрежа и комбинирайте с останалите съставки. Този сос може да се сервира веднага, но той ще вкуси още по-добре, ако се охлади в затворен съд за 12-24 часа. Може да се съхранява за около 4 дни.

Освен това има нискокалорична версия на този сос, изобретен от защитниците на леката диета. Състои се от следните компоненти:

• 1/2 чаша изтрито извара с ниско съдържание на мазнини;
• 1,5 супени лъжици кетчуп домат;
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1/4 чаена лъжичка чаена горчица;
• 2 супени лъжици ситно нарязан лук;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици обезмаслено мляко.

Как да го използваме?

Както може да се види, съставът на сос "Thousand Island" позволява използването му с повечето различни продукти. Днес се използва както като салатен дресинг, така и поднесена с пържоли и бургери. Някои смятат, че тя се вписва добре с морски дарове.

Какви салати могат да напълнят? Както казват експертите, това е най-подходящо за сурови зеленчуци и дори плодове.

Салата с сос "Хиляда острова"

Салата от плодове и зеленчуци съдържа витамини А и С, както и фибри и други хранителни вещества. За готвене, ще ви трябва:

• 1 глава айсберг маруля, разкъсана на парчета;
• 1/4 чаша праскови;
• 1/2 чаша настърган морков;
• 2 супени лъжици нарязана фино нарязана целина;
• 2 чаши нарязани на кубчета ябълки;
• 1/2 чаша оранжеви филийки, нарязани на половини;
• 2 лъжици натрошени стафиди;
• сос «Хиляди острови».

Смесете всички съставки за салата в дълбока купа, добавете соса и разбъркайте добре. Можете да използвате както класическа, така и нискокалорична опция за зареждане с гориво.