Карамел цветя: майсторски класове

Как да създадете сами цветя от карамел? Какво са добри? В статията ще дадем отговори на тези въпроси. Днес всеки знае, че сладките сладкиши се сервират в края на празнично хранене. Нейният декор може да покаже нови аспекти на вашите таланти. Изработвайки сладкарски изделия, всяка жена се превръща в дизайнер: можете да теглите брашно, протеини или плодови мазнини, сметана и разтопен шоколад. Ще демонстрирате уменията си за създаване на малка пластмаса, ако говорите езика на професионалистите - ще направите шоколад, марципан, карамел фигурки и цветя.

Карамел рецепта

Как да направите цветя от карамел? Първо трябва да готвите карамела. Тази суровина, получена от захар с добавка на ароматни, ароматизиращи и оцветяващи вещества. За да готвите карамел, изсипете захарта в тенджера, изсипете гореща вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Изплакнете захарта, която е залепена върху стените на тенджерата, след това го поставете на огъня и гответе, разбърквайки. Веднага след като кипи сиропът, извадете пяната с лъжица. Отново изплакнете отстрани на тигана със спрей от сироп, покрийте я здраво и гответе сиропа, докато извадите карамел.

Продуктът ще бъде готов, когато малко количество сироп, охладено в студена вода, ще разтърси топката. Ако готвите по-малко време - ще получите сладък, от който можете да хвърлите топката след охлаждане.

За да направите карамел, трябва да имате една чаша захар, frac34 - чаша вода, 10-12 капки разтвор на лимонена киселина или 3-5 капки оцетна киселина, оцветяване на храни и ароматизатори.

Листа и цветя

Така че, ние се приготвя от карамел цветя и листа. Листата могат да бъдат създадени с печат. Нарежете го от картофите, така че да прилича на лист с ивици. Фиксирайте печата на вилицата с шаблон надолу и потопете в горещ карамел. След това го сложете върху плоча, омазнена. Карамелът ще се придържа към съда и зеленчуковият печат ще се отдели. Докато листът не е охладен, е необходимо да го опънете или огънете върху подвижния щифт, за да му осигурите необходимата форма.

За да направите цветя, изпълнете следните стъпки:

• Разделете овала на две части.
• Една от половинките се търкаля така, че турнирът да се окаже. Това ще бъде средата на розата.
• Около пакета обвийте други венчелистчета, като ги притискате леко.
• Прикрепете останалите венчелистчета, като огънете леко горния им ръб навън.

Съгласете се, карамел цветя са великолепна декорация! С течение на времето, вие със сигурност ще получите истински професионализъм.

Карамел с мед

Можете също да направите карамел цветя по различен начин. Известно е, че е трудно да направите такива цветя с ръцете си, тъй като трябва да работите с много горещ продукт, заради това, което може да получите изгаряния. Ето защо, много от тях носят ръкавици.

Така че, изсипете 0,5 кг захар в тенджера и изсипете 250 г вода. Разбъркайте, затворете капака и го загрейте. След това добавете около една супена лъжица мед. Ако има много мед - ще се окаже тъмно карамел, а ако е малко - облачно. Така че тук трябва да почувствате мярката.

Извадете тенджерата от топлината с миризма веднага след разтваряне на захарта. След това излейте продукта върху мраморния камък, разделете го на части и бръчка с мистрия или шпатула, като тесто. Когато карамелът леко се сгъсти, започнете да го опънете и го разтрочете в топка. Простри, докато златният прозрачен карамел стане перлено и бяло. Ако продуктът е замръзнал по време на този процес, той може да бъде нагрят отново.

Пчелни рози

За мнозина този майсторски клас "Цветя от карамел" ще бъде полезен. Така получената масова каша на масата в палачинка, дебела не повече от сантиметър, и на малки парченца, започва да откъсва ръба на венчелистчетата на бъдещото цвете. Опаковайте първото листенце около всеки прът. Можете да използвате железен провод с диаметър до 2 мм. След като основата на пъпката се втвърди, махнете пръта. В противен случай можете да счупите готовата крехка роза.

Венчелистчетата се замразяват мигновено, така че работете бързо. Изправете ръбовете им незабавно, така че розата да е идентична на истинската. Когато пъпката е готова, прикрепете няколко зелени листа към основата. Ще отделите само 10 минути за едно цвете. От останалия карамел можете да направите виза за цветя.

Между другото, снежнобяла роза се получава от рафинирана захар и кремав цвят от захарен пясък. И ако искате да получите цветя от различен цвят, оцветете вода с цветовете на храната, както посочехме по-горе.