Червено сухо вино "Vranac": описание, производител

Сръбското вино, незаслужено лишено от вниманието на гурметарите от цял ​​свят. И в тази балканска страна те знаят как да направят алкохолни напитки. Първите лозя тук бяха засадени от древните римляни, които оцениха климата и почвите на Сърбия. От древни времена до наши дни някои сортове са мутирали и са се превърнали в автохтонни, присъщи само на Балканския полуостров. Най-известните от тях са Krstach - с бели плодове, и Vranac - с черни плодове. Характерна особеност на тези сортове е, че те не търпят смесване. Ето защо, напитките са кръстени на гроздето - "Враноц" и "Кръстач". Тази статия е посветена на първия клас. Името "Vranac" се превежда просто - "черно". И докато гледате сините черни плодове, разбирате, че името на марката е добре избрано. Гроздето Vranac има много плътна кожа. Това ви дава възможност да донесете зърната в цялото вана, за да получите ценна мъст.

тероар

Виното "Вранок" се отглежда и произвежда във всички страни от бивша Югославия. Този сорт е засадил около седемдесет квадратчета в Черна гора. Особено ценен terroir недалеч от Скадарско езеро. Долината в Македония между двата планински района на Родопите и Пиндас също е напълно заета под лозята на Вранос. В Сърбия за този сорт се дава далеч по-малко площ. Но това не означава, че Врагач е непопулярен в страната. Напротив, сърбите вярват, че без рубинено вино е невъзможно да се вкуси вкусът на прошуто, изпечен на въглища от свинска шунка. Но извън страната "Vranac" е напълно неизвестно. Въпросът е, че производството на вино в Сърбия се развива в посока подкрепа на малък производител. Но нещата са различни в Черна гора. Няколко големи винарни са пробили пътя си към европейския пазар. Поради това руският потребител може да опита продуктите на черногорската компания "Plantage". Освен това произвежда популярно вино "Враняк" на Балканите. И за да опитате сръбския аналог, трябва да дойдете в страната в рамките на гастрономическо турне.

Марка Zupa

Въпреки това, на рафтовете на руските пекарни с широка гама от продукти можете да намерите вино от сорта Vranac. И това ще съблазни по цената. В края на краищата, напитката не се съдържа в чашата, а в тетрапак. Нарича се Зупа. Ако погледнете състава и производителя на страната, етикетът показва: 100% "Вранок", вино, Сърбия. Но гастролозите не съветват да започнат да се запознават с този култ от "Зупа". Гроздето е закупено от компанията от различни винопроизводители, а терорът в напитката е най-разнообразен. На Балканите той заема най-ниския ценови сегмент. Но това вино е подходящо за придружаване на обикновена ежедневна вечеря. Той има красив тъмночервен цвят, миризмата на горски плодове и приятен свеж вкус. Сухо вино с кисело мляко прикрива масленото съдържание на свинските ястия. Дайте малко охладено (до осемнадесет градуса).

Най-добрите вина от Вранок. «За сърцето»

Най-доброто вино "Вранок" (червено, сухо) се произвежда в Черна гора. Марк "Pro Корде", което се превежда като "в сърцето", компанията "Plantage" носител на много златни и сребърни медали от международни конкурси 2013-2014. Този авторитетен производител отдавна присъства на европейския пазар. Лозята му се намират в най-добрите лозарски райони на Черна гора. Средната възраст на лозята е тридесет и шест години. Жътвата се събира през септември стриктно на ръка, за да не се наруши целостта на плодовете. В лозарството бубите преминават десетдневна ферментация в съдове от неръждаема стомана при температура + 26 ° С. Мацерация също отнема 11 дни. След това виното остарява в продължение на две години, било в стоманени контейнери, или в дъбови бъчви.

Опитваме вино "Pro Kord"

Вече един богат рубинен цвят на напитката със светъл лилав оттенък се приспособява към празничното настроение. Ще излеем чаша. Виното е гъста, оставя "сълза" на стъклото. Арома? Ясен плод. Това е сложен букет, в който се четат тъмна слива, касис и зряла череша. Ароматът е малко сладък: тази бележка е прикрепена към виното, ванилия и трохи бял пресен хляб. Що се отнася до вкуса, една глътка ни води към блажения горещ юг. Танините се усещат, но те са много кадифени. Sommelier е уверен, че вкусът на черногорското вино "Vranac" от компанията "Plantage" може да бъде сравнен с френския Pinot Gris. Всички продукти остаряват най-малко една година в кофи от неръждаема стомана. Реколта вина, като "Pro Kord", прекарват поне две години в бъчви, преди да бъдат бутилирани. През това време виното придобива аромат на кафе и сини сливи, а вкусът започва да усеща шоколадовите нотки. Крепостта на тази напитка е 14 градуса.

Crnogorski Vranac

Това черногорско вино "Vranac" на компанията "Plantage" се отличава с тъмночервения си цвят, който се превръща в виолетово. В сложен букет със средна интензивност се усеща аромата на зрели череши, горски плодове и едва доловима сладка ванилия. Вкусът на виното е безкрайно плодов, южен. Меките, закръглени танини дават пълна напитка с чаровна кадифе. Последният е дълъг, сложен. Това е червено сухо вино има крепост от тринадесет градуса. Захар в него съдържа само 0,16 грама на литър. Реколта от 2006 г. е особено добра.

Враняк Поккражийски: 100% "Вранок" (вино, Сърбия)

Цената на тази напитка в самата Сърбия е около триста и двадесет рубли. Това означава, че не може да се нарече евтин продукт. Тя произвежда "Potkrayski Вранац" малък семеен винарна Йович, който притежава петнадесет акра плодородна земя пет километра от град Княжевац. Планината Стара планина и Тупиница създават отличен микроклимат за отглеждане на лозя. Виното "Potkraiski Vranac" има тъмно рубинен цвят. Букетът е доминиран от горчиво-сладката дива череша, ванилия и слива. Вкусът на напитката е богат. Той отбелязва бележките за горски плодове с едва забележими нюанси на кафе. Последният е дълъг, игрив. Силата на това червено сухо вино е тринадесет процента. Той се консумира със сочни месни ястия от сръбска кухня. Но можете да сервирате вина с узрели сирена, салами и пушени закуски.

"Трибюн"

Обикновено виното "Vranac" се прави моносертично. Но има и изключения. Виното "Tribune", което е направено от фирма "Podrum Andelik", - това е смес сортове Vranac, Merlot и Cabernet-Sauvignon. Какво дава такъв съюз на балканското разнообразие с две френски? Вранок дава напитката темперамент, характер. Мерло дава лекота, лекота. И благодарение на присъствието в миксера Каберне, в аромата на напитката има нотки на сушени сини сливи и вкус - приятна тор. Не забравяйте, че виното се съхранява в продължение на 90 дни в дъбови бъчви, които го обгръщат с танини. Напитката е с много приятна кисело мляко, което я прави подходящ за придружаване на ястия от мазни меса. Силата на това вино е 12,5%. Бутилката "Трибюн" струва около седемстотин рубли в Сърбия.

"Вранок Брояница"

Всъщност Zupa е огромна сръбска компания, която произвежда разнообразие от продукти на основата на грозде - от оцет до ликьори. Но ако не се съсредоточим върху вината в tetrapacks от най-ниската ценова категория, тогава ще намерим доста прилични напитки. Един от тях е Вранок Брояница. Това трапезно вино има много приятен рубинен цвят. Вкус - много характерен, с балкански темперамент, има нотки на южни плодове. Ароматът на прясно вино, с нюанси на къпини, боровинки, ягоди. Това вино трябва да се сервира на температура от осемнадесет градуса, за да се приготвят месни ястия. Подходящ като аперитив или съпровод на тапас.