Вино `Montepulciano`: описание и ревюта

Винопроизводителите от много страни ще ви кажат, че най-добрата напитка се получава от плодове, чиито лозя растат в региона от незапомнени времена. Разбира се, в модерния свят имаше мода за френските сортове: Мерло, Шардоне, Каберне и Совиньон. Но ще ги оставим в районите, където гроздето традиционно не се отглежда: Чили, Нова Зеландия, Калифорния. В Италия това е загуба на време и енергия за отглеждане на френски лозя, свикнали с хладен и дъждовен климат. Ето защо в страната продължават да отглеждат сортове, известни още във времето на Древен Рим. Това е "Sangiovese" ("кръвта на Юпитер") и "Montepulciano".

Последният ще бъде посветен на нашата статия. Ще разгледаме интересна история на сорта, а също така ще ви посъветваме кое вино Montepulciano трябва да избере. Лозята се отглеждат по цялото източно крайбрежие на Италия: в Молизе, Марче, Апулия до самия юг, Лацио и Умбрия. Но къде се проявява този сорт особено ярко и благородно?

Малко объркване в имената

Разнообразието от грозде и пият от него нямат нищо общо с малкия град Монтепулчиано в Тоскана, провинция на западното крайбрежие на Италия. Това селище е основано от етруския крал Ларс Персенна. Оттогава населението на Мон-Меркурий (което по-късно е било преименувано на Мон-Политианус) се занимава с винопроизводство. Плодът на труда им се появи в началото на ХХ век - благородна напитка, която прослави града. "Nobile (аристократичен) от Montepulciano" - това име му е дадено от майстор Адам Фенети. И през 1910 година това вино получи най-високата класификация в Италия - DOCG.

Пийте, разбира се, много добре, откровено, отлично. С едно предупреждение: виното "Nobile di Montepulciano" е направено от плодове Sangiovese, произведени само в Тоскана. В нашата статия ще се съсредоточи върху сорта грозде и вино се получава от своя плод - "Montepulciano".

История на напитката

Все още Плиний Старейшин споменава, че в планински район на Абруцо се отглеждат прекрасни грозде. Смята се, че родното място на сорта е долината на Valle Pelinha, разположена в сърцето на планинския район. Този сорт обича суха гореща атмосфера и малко глинести почви по склоновете на хълмовете.

Първият запис за него в исторически документи се отнася до хилядата седемстотин деветдесет и втора година. Микеле Торсия, архивист на четвъртия крал Фердинанд, отбеляза, че в Сулмона (Valle Pelinha) те правят най-доброто вино от местния сорт грозде. Сега те се намират на повече от половината от площта в района - тридесет и пет хиляди хектара.

Около края на деветнадесети век плодовете започнали да растат в крайбрежните райони на Абруцо. Там напитката получи нов звук. И когато в Италия през 1968 г. се приеме класификацията на напитките, виното "Montepulciano" получи първото DOC (Montepulciano drsquo-Abruzzo). Специална популярност в страната се постига след края на Втората световна война.

Изисквания за DOC вина

Вината не обхваща цялата планинска верига Абруцо, но само четири малки района: Teramo, Pescara, Lrquo-Aquila и Chieti. Добро вино Montepulciano трябва да отговаря на следните критерии:

• лозовите насаждения не трябва да надвишават височината на петстотин метра над морското равнище (на южните склонове се допускат 600 метра);
• Гроздето не трябва да расте в низините.

DOC е разделен на пет подрегиона: Terre di Casauria, dei Vesti, Alto Tirino, Peligny и Teate. В тези подзони производството на вино се регулира от специални правила. До две хиляди и десет години годината DOC включваше розови вина. Те са направени с добавка на червено грозде "Montepulciano". в момента розови вина от Абруцо са разпределени в отделен DOC Cerasuolo drsquo-Abruzzo.

Струва си да се каже, че вкусът на плодовете и напитките е повлиян главно от климата, който формира планините и непосредствената близост на морето. Клейните почви също са от голямо значение.

Вино "Montepulciano dsquo-Abruzzo"

Каква напитка от този планински район се счита за най-изисканата? През две хиляди и трета година е намерен такъв специален тероар. Това е малка площ в северната част на Абруцо, която е разпределена за DOCG (най-високата класификация на вината в Италия). Тя се нарича Montepulciano drsquo-Abruzzo Colline Teramane. Вината от тази територия са само червени и често са моносертични.

Напитките от подзоната Terre di Kazauria са сто процента Montepulciano. В Dei Vesti и Teat е позволено добавянето на други сортове не повече от 10%, а в Алто Тирино - 5%.

Таблицата червено вино "Montepulciano" започва да се продава от пролетта на следващата година. Ранните напитки са на възраст до осемнадесет месеца. И три четвърти от времето, когато виното се узрява в бъчви, а след това те все още получават в бутилки в хладни изби. Моносорт и асортиментните напитки от Terre Peligny имат най-дълги експозиции - две години. От тях те прекарват девет месеца в бъчви.

характеристики на

Montepulciano - вино, което има свой изключителен характер. Трудно е да се бърка с други разновидности. Това вино се отличава с богатия цвят на тъмния рубин. Вкусът й е елегантен, с перфектно балансирана киселинност и леко изразяване на танини. В свежия дълбок и самодостатъчен букет се усещат нотки на зряла черна череша, сливи, топли подправки с нюанси на тютюн и черни маслини. В дългия и леден послевкус, оттенъци на моркови и сушени плодове се играят на фона на какао. Тези вина обикновено се поднасят за изискани ястия на ресторанти от дивеч или червено месо, макаронени изделия, скъпи сирена, колбаси от сирене.

Montepulciano вино: известни марки

Нека да започнем прегледа с напитки напитки. Бутилка "Тини-drsquo Montepulciano Абруцо" реколта две хиляди петнадесетата година ще бъде добра добавка към храната на тестени изделия КАРБОНАРА или месни ястия. Цена - четиристотин и четиридесет рубли на 0,75 литра. Цената на напитки е значително по-различна в зависимост от производителя.

Същото младо вино през 2015 г. "Fontegaya Montepulciano d`esqui-Abruzzo" е по-скъпо почти половин пъти и струва 590 рубли. Ако цената на хиляди рубли не ви плаши, опитайте марката "Podere". Прекрасен подарък и истинска радост за гастрономите ще бъде "Montepulciano dsquo-Abruzzo Riserva". Тази напитка се произвежда от семейната фирма "Mascaryrelli Marina Cvetić" (Masciarelli Marina Cvetić). Напитката е класифицирана като DOC. Особено той е добър от лозата на две хиляди и единадесет.