Домашен пай с месо и гъби: най-добрите рецепти

В готварската книга на всяка опитна домакиня няма една рецепта за ароматно домашно приготвяне. След като прочетете днешната публикация, ще научите как да готвите вкусен пай

Заквасена сметана вариант

Тази рецепта е интересна, тъй като ви позволява бързо да изпечете пикантен домашно приготвен пай от наличните съставки. Подготовката му не отнема много време и усилия. Освен това вашата кухня винаги има голяма част от необходимите съставки. Преди да печете торта с гъби, проверете дали имате на ваше разположение:

• 150 грама майонеза.
• Три пилешки яйца.
• 200 милилитра заквасена сметана.
• Торба с бакпулвер.
• Пшенично брашно.
• Бял черен пипер.

Що се отнася до запълване, за изготвянето му, което трябва двеста и петдесет грама гъби и свинско смляно говеждо месо, три супени лъжици варен ориз, малко балсамов оцет, щипка сол и сушени босилек.

Описание на процеса

За да направите вкусен пай, трябва да месят тестото правилно. За това, пресни яйца, заквасена сметана, майонеза, сол и черен пипер се комбинират в една купа. Всеки е развълнуван. Към получената маса, постепенно предварително пресято пшенично брашно и прах за печене. Всички добре се месят до формирането на не твърде дебели тесто. В последователност, тя трябва да прилича на тази, от която се правят палачинки.

Докато тестото узрява, можете да се справите с пълнежа. За приготвянето му в един контейнер комбинирайте сирене, варен ориз, босилек, балсамов оцет, сол и черен пипер. Всички старателно смесени и леко пържени в тиган, омаслени със слънчогледово олио.

На подготвения лист за печене се разстила по-голямата част от тестото. На върха поставете мляно месо и сурови нарязани гъби. Всичко това се изсипва с остатъците от тестото. За да се разпредели по-добре върху неравната повърхност на бъдещата торта, тя се разрежда с малко количество мляко или преварена вода. Печете домашно пай с месо и гъби на 180 градуса за четиридесет минути.

Опция с домати и сирене

Трябва да се отбележи, че тази рецепта предполага използването на готови задушени сладкиши. Това не само значително опростява процеса на готвене, но също спестява много време. Преди да стоите на печката, проверете дали в кухнята ви има всичко. За да изпечете една много вкусна торта, вашият арсенал трябва да бъде:

• Четири пластини от закупения тест.
• 200 грама мляно месо.
• Половин голям лук.
• За 150 грама шампанско и сирене от года.
• Няколко супени лъжици слънчогледово олио.
• Три зрели домати.
• Един среден морков и тиквички.

За да готвите пай с месо и гъби не се оказаха свежи и вкусни, горният списък трябва да бъде допълнен със сол и смлян пипер. В допълнение, за смазване на продукта ще ви трябва едно пилешко яйце.

Алгоритъм на действията

Преди всичко, трябва да направите подготовката на пълнежа. За да направите това, в тиган, намазани с растително масло, изпратете ситно нарязан лук и нарязано месо. След няколко минути също се поставят тиквички и моркови. Всички сол, черен пипер и яйце за една четвърт час. Петнадесет минути по-късно, нарязани гъби се добавят към тигана, пържени малко повече и отстранени от огъня.

Печената форма е леко поръсена със студена вода и в нея са поставени три плочи от предварително валцовано тесто. Важно е техните ръбове да се припокриват. На върха се оформят охладените плънки за торта, доматено пюре и сирене. Останалата част от плочата се нарязва на ленти и се поставя в решетка. Практически крайният продукт се размазва с яйца и се изпраща във фурната. Печете торта при температура от 200 градуса за половин час.

Опция със целина

Трябва да се отбележи, че според тази проста рецепта можете бързо да изпечете хранителен слой с месо и гъби. За да не прекъсвате процеса, за да откриете липсващите компоненти, отидете в най-близкия магазин предварително. В този случай трябва да имате на ваше разположение:

• 300 грама шампанско.
• Две големи моркови и луковици.
• Пет скилидки чесън.
• Двойка стъбла от целина.
• 600 грама сладкарски изделия.
• Килограм говеждо месо.
• 200 грама твърдо сирене.
• Няколко супени лъжици доматен сос или кетчуп.
• Половин литър говеждо месо или бутилка бира.

За любимите си хора могат да се опитат вкусна и обилна пай с месо и гъби, списъка по-горе трябва да разнообрази сол, червен пипер, розмарин, мащерка и черен пипер. Тези подправки дават уникален вкус.

Технология на подготовката

В началния етап е необходимо да се занимавате с месо. Предварително измитото говеждо месо се спуска в тенджера със студена вода и се вари, докато се приготви. Докато месото кипи, можете да обърнете внимание на зеленчуците. Те са измити, обелени и смачкани. Капитони, моркови, целина и лук се нарязват на средни парчета, чесън се предава през преса.

След това се подава в печката дълбоко тиган, омесен с растително масло. Когато се затопли достатъчно, в нея се поставят чесън и лук. След няколко минути, домати сос, останалите зеленчуци и варено месо в кубчета се добавят към тях. Всичко това е осолено, подправено и подправено с подправки.

След известно време, няколко супени лъжици брашно и дафинов лист се изпращат на тигана. Всичко това се излива с бира или бульон и се задушава на минимално количество топлина. След изпаряване на течността, съдовете се отстраняват от плочата. При почти готов пълнеж добавете половината от настърганото сирене.

В предварително приготвена тава за печене разстилайте една валцована плоча за тесто. Най-напълнете пълнежа и поръсете с остатъците от сирената. Всичко това е покрито с втори слой тесто, залепва ръбовете и намазва с яйце. Печете торта с шампанско при температура от 180 градуса за половин час.