Зелева яхния: технологична карта и рецепта

Ястието, което може абсолютно да се хареса

Задушено зеле: технологична карта

Искаш ли? готвене задушено зеле нали? Първо, прочетете съставките на съда и тяхното тегло. Следната таблица съдържа точните стойности, колко трябва да добавите към зелето, така че да се окаже възможно най-ароматно и вкусно.

Поетапно готвене

Задушеното зеле, чиято технологична карта е показана в малки детайли, ще стане вашето любимо ястие. Само при спазване на всички необходими размери може да се получи отличен вкус в резултат.

На първо място, трябва да се вземат прясно зеле и фино котлет под формата на тънка слама. Направете по-малко от 30% от обема на зеле бульон или топла вода и се излива маса. Внимателно разбъркайте съдържанието на шпатула в тиган. След това е необходимо да се излее лимон същността няколко супени лъжици вряла вода и се добавя към процес на подготовка на ястието. Зеленчуци и масло се добавят по време на погасяването на зелето. Малко по-късно можете да излеете замразени зеленчуци. След това трябва да попълните ястието със смес от брашно, захар, сол. Тогава зеле доведен до кипене и бавно protushivayut половин час.

Заквасеното зеле се приготвя по същия начин, но от всички компоненти се изключва есенцията на лимона. Този компонент може да бъде заменен с парче рафинирана захар и супена лъжица вода. По този начин зелето ще се окаже сладко, а кисел вкус няма да се почувства.

Технологична карта: зеле, задушено с месо

На вашето внимание се предлага още един начин на готвене. Съвършено комбинирайте месото и зелената яхния, технологична чиния същото като в горната рецепта. Само с добавяне на месо. В този случай, най-печелившо нещо в ястието ще бъде "играят" говеждо месо. Взимаме 120 грама от бедрената част или 90 грама обезкостено месо.

Ястието започва да се приготвя с месо. Трябва да се кипне във вряща вода, докато се приготви наполовина. Проверяваме готовността на продукта с дървена пръчка. Кук дълго говеждо не си струва, в противен случай ще загуби своя вкус. Изваждаме месото, оставяме го да се охлади и след това го нарязва на малки парченца. Прехвърляме готовото говеждо на тиган и леко го запържваме с растително масло. След това добавете всички съставки, описани по-горе, и задушете ароматното си зеле с месо.