Захар Брага: пропорции, рецепта. Samogon от пшеница без мая

Брага за лунен лук, направен на базата на захар и мая, може да се направи сам, тъй като целият процес не създава специални трудности. Спазвайте няколко прости правила и получете много висококачествена захарна бъг. Пропорциите могат да бъдат много различни, всичко зависи от вкусовете и предпочитанията на производителя.

Особености при захарта

За да получите качествена чаша от захар и мая, е необходимо да се придържате към чистотата, когато я направите, а също и да изберете правилната мая. Освен това, в стаята, където ще се намират хватките, непременно трябва да има температура под 36 градуса, в противен случай маята, която е жива култура, просто ще загине.

Ако е необходимо, че крайният продукт се е оказал в рамките на няколко дни, е възможно да промените малко рецептата на захарна мъх и да вземете компоненти в други пропорции. За да направите 10 литра качествен лунен лук, чиято здравина е 40-45 градуса, трябва да вземете такива компоненти като:

• захар - 8 кг;
• вода - 20-25 литра;
• мая - 0,5 кг;
• картофи сурови - 8 бр.

Захарната захар в количество от 10 литра обаче може да има и други, като в същото време силата на получения продукт и неговите ароматични характеристики изобщо не се променят. Можете да вземете 800 литра дрожди и 8 кг захар на 32 литра вода. Единственият недостатък е, че ще бъде невъзможно да се пече повече от време.

Често се подготвя следващият захар. Пропорции на 20 литра: трябва да вземете 16 литра дестилирана вода, 400 грама дрожди и 3,4 кг захар. Водата не трябва да се изважда, но трябва да бъде чиста, без чужди примеси. Когато добавяте захар, трябва внимателно да смесите получения разтвор, за да избегнете кристализацията му. След това трябва да добавите маята. Контейнерът с получената смес трябва да се затвори плътно с капак и да се остави в топла стая в продължение на 7-10 дни. В първите няколко дни на Брага много пяна, но това не е необходимо да се отстрани пяната, тъй като тя буквално продължава 3-4 дни.

По време на процеса на приготвяне, напитката постепенно става по-лека. И колкото по-лек и по-прозрачен става, толкова по-готов е. Около седмица по-късно, можете да опитате домашно приготвена бира на вкус, ако тя има сладък вкус, трябва да се остави за няколко дни, тъй като напитката е трябвало да бъде доста горчив.

След това можете да замените захарта

Рецепта захар каша може да бъде съвсем различна, и то дори не може да съдържа най-захарта, тъй като за производството на жълтия могат да бъдат предприети и други компоненти, които перфектно може да го замени. По-специално, заслужава да се подчертаят продукти като:

• ябълки;
• захарно цвекло;
• пшеница;
• грозде;
• ориз и много други.

При приготвянето на варя, трябва да вземете контейнер, чийто обем ще бъде с 20-25% повече от обема на пивната мъст. Този запас от пространство е просто необходим, защото по време на ферментацията има доста интензивни процеси.

Подготовка за пивоварство

Преди да направите лунен лук от захар и мая, трябва да приготвите всички необходими съставки и да се грижите за чистотата на инвентара. Ето защо ферментационният резервоар трябва да се измие обилно с гореща вода и да се изсуши. Това е много важен процес, тъй като дори и най-малките примеси могат да развалят вкуса на получения продукт.

В контейнер за ферментация може да се използва абсолютно всички ястия с изключение на поцинковани, както това се случва окисляване, което може да доведе до значителни щети за здравето. Най-подходящите пластмасови контейнери за мляко, обем от 25-38 литра. Също така идеално подходящ за всякакви стъклени изделия, емайлиран метал, алуминий или неръждаема стомана.

Как да си направим брашно захар

За да се получи добра захар, не е необходимо стриктно да се спазват пропорциите, но е важно да има достатъчно дрожди, за да се започне ферментационният процес. Първоначално трябва да изчислите съставките. За да получите достатъчно добър хляб и силна лунна светлина, се препоръчва за всеки килограм захар да вземе 4 литра вода и 100 грама алкохол пресована мая.

Първоначално трябва да приготвите захарен сироп за бир, защото на захар може да има много микроби, навлизането в крайния продукт е изключително нежелателно. За подготовката му трябва да поемат дестилирана вода и захар в съотношение 1: 1, всички смесени и кипи на обратен хладник състояние. Пригответе сиропа при температура 90 градуса за половин час, като постоянно отстранявате формираната пяна. След това трябва да добавите лимонена киселина към получената течност. Това трябва да се направи, така че процесът на ферментация да премине много по-бързо.

Водата за варене трябва да бъде чиста. По-добре е да вземете пречистена пружина, която трябва да се даде най-малко няколко дни, така че да се уталожи и след това да се филтрира. Врящата вода е строго забранена, тъй като това намалява количеството кислород, което е просто необходимо за нормална ферментация.

Можете да вземете дрожди белоруски за варене, тъй като те са чудесни за печене, а алкохолът е с високо качество. Преди да добавите към варенето маята трябва да се разрежда с топла вода с парче захарен сироп.

Останалият захарен сироп за berg трябва да се изсипе с пречистена вода и след това да се добави разредената мая. В допълнение, можете да добавите картофи към настъргани картофи и разтрошени ръжен хляб. Млажът трябва да бъде прехвърлен на топло място, така че температурата през ферментационното време да е 28-31 градуса. За да направите това, контейнерът, съдържащ пивната мъст, трябва да бъде увит в одеяло или да се използват специални топлоизолационни материали.

Braga трябва скитат над 48-80 часа и през цялото това време е необходимо да се контролира температурата на пивната мъст като дрожди също така произвежда топлина, и ако е над 35 градуса, е необходимо да се охлади сместа леко. На всеки 12 часа варенето трябва да се разбърква в продължение на 1 минута, за да се отстрани въглеродният диоксид.

Изясняване и обезгазяване на бг

Преди да започнете договарянето, трябва да определите неговата готовност, както и дегазирането и осветяването. Съществуват някои показатели за готовност на продукта, а именно:

• престава да изпуска въглероден диоксид;
• горният слой започна да се освежава;
• дрождева утайка;
• вкуса на домашно приготвена бира стане горчива, кисело, и да не се чувстват на захарта;
• алкохолът се усеща в кашата.

Процесът на обезгазяване на варенето трябва да се направи, за да се направи лунна захар от захар и мая имат много добри вкусови качества. Първоначално трябва да отстраните изолацията и да оставите яката да остане 24 часа на студено. Дрождите по време на това време ще се утаят, след което избистрялото брашно трябва да бъде изцедено през гумена тръба. Бялата глина е подходяща за осветление, но трябва да бъде почистена и да не съдържа чужди миризми. Той трябва да се смеси с вода в солено състояние и да се добави към варя. Избистрянето става в рамките на 15-30 часа, след което продуктът става напълно чист и няма неприятна миризма на дрожди. Изцедете храста през тръбата, за да отделите седимента и веднага можете да започнете да дестилирате.

Дестилация на захарта

Ако варената захар беше приготвена правилно, пропорциите бяха изпълнени, тогава трябва да се получи добър природен продукт без сладък вкус. Когато всичко е готово, можете да започнете да дестилирате. За да направите това, хлапето трябва да се постави на малък огън и да изчака, докато първите капки от готовия продукт започне да тече. Събраните първите 100-200 грама се излива по-добре, тъй като те могат да бъдат опасни за здравето.

След това трябва да се събере средната част от лунната светлина. Правете това, докато крепостта на продукта падне под 40%. След това трябва да съберете останалата лунна светлина. Не можете да го пиете, тъй като този продукт съдържа много фюзелови масла, но можете да го използвате, когато подготвяте следващата партида berg, за да подобрите здравината и да подобрите вкуса.

Moonshine от захар и суха мая

За да получите добра бъша захар, пропорциите на суха мая трябва да се спазва много точно. За да направите лунен лук, ще ви трябва прост и достъпен за всяка съставка. Класическите пропорции на приготвянето на тази напитка са:

• захар - 1 кг;
• суха хлебарска мая - 50 г;
• приготвена вода - 3 литра.

Много хора, които имат значителен опит в пивоварството, препоръчват да се добавят 10 грама лимонена киселина към този състав. Процесът на изработване на лунен бур се състои от няколко етапа. Добивът на крайния продукт зависи от няколко различни фактора. По-специално, този процес е силно повлиян от:

• дизайна на лунната светлина;
• качество и състав на съставките;
• температура, при която е извършена ферментацията.

Въз основа на това можете да вземете средната производителност на крайния продукт. По-специално, за да се получи захар с много високо качество, пропорциите трябва да бъдат, както следва:

• захар - 3 кг;
• суха мая - 150 g;
• чиста вода - 9 литра.

За да приготвите варя, първо трябва да приготвите захарния сироп и маята, разредена с вода, за да преминете процеса на изчезване. След това е необходимо всичко да се смеси и да се постави на топло място за 1-2 седмици за ферментация. Когато захарта се ферментира и придоби необходимата сила, веднага можете да започнете процеса на дестилация. Той се провежда на няколко етапа, а именно:

• първа дестилация;
• пречистване на алкохол;
• втора дестилация;
• размножаване и защита.

Много е важно да следвате последователността на производството и дестилацията на лунен лук, така че да можете да получите наистина висококачествен продукт, който отговаря на всички изисквания.

Характеристики на хлебарки захар

За да се направи добро и качествено домашно приготвена захар се хваля широко се използва. Пропорциите на таблицата ще помогнат да се изчисли в съответствие с броя на произвежданите продукти.

За готвене Берг може да използва големи контейнери за храна. За повече вкус и вкус, можете да добавите стафиди. За 5 литра вода се нуждаете от шепа продукти. За да се похвалите с добро качество и да осигурите дългосрочна ферментация, най-добре е да използвате алкохолна мая или да ги замените със сухи.

Samogon от пшеница с добавка на мая

Много от тях се интересуват от това как да направят луна от пшеница и какви вкусови качества ще притежава крайният продукт. Слънчогледът от пшеница се смята за една от най-популярните алкохолни напитки, тъй като е вкусна и процесът на готвене не отнема много време.

Брага от пшеница се приготвя не повече от 2 седмици, а технологията за приготвянето му е съвсем проста и дори майстор на луксозните модели може лесно да се справи с него. Луната от пшеница се приготвя много просто и не е необходимо да покълнете семената и да приготвите маята, просто можете да добавите мая.

За да приготвите ястието, ще ви трябва съставки като:

• Пшенично зърно - 8 кг;
• вода - 35 литра;
• захар - 10 кг;
• дрожди - 250 гр.

Първоначално трябва да подготвите пшеницата, внимателно да сортирате зърното. Ако е необходимо, те могат да бъдат смлени за състоянието на брашното. Приготвената пшеница трябва да се излива с 5 литра вода, да се добавят 2 кг захар и 150-200 г мая. Контейнерът е плътно затворен и оставен в продължение на 5 дни на тъмно място. След 5 дни добавете всички останали съставки, разбъркайте и оставете за още една седмица. След като брезата се изясни и процесът на ферментация се спре, е необходимо да се източи, така че утайката да излезе на дъното. Знаейки как да направите лунен ситен от пшеница, можете да получите силна и доста вкусна алкохолна напитка.

Брег трябва да се дестилира два пъти, за да получи чиста варя, готов за ядене.

Пшенична лунна зима без мая

Можете да направите лунен лук от пшеница без мая, чийто вкус е много мек, въпреки факта, че тази напитка се приготвя много по-дълго. За да подготвите шлеп с капацитет от 38 литра, трябва да използвате следните съставки:

• вода - 35 литра;
• пшеница - 10 кг;
• захар - 10 кг.

За да се варят жито без мая оказа вкусна мека, без чужд мирис и вкус, че е необходимо да се вземат само предварително пречистената вода, и пшеница трябва да бъде с високо качество и не се третира с химикали.

Преди да приготвите пивната мъст, трябва да отрежете пшеничните зърна, да отстраните люспите и чуждите предмети, след това да ги изплакнете с течаща вода. За да се насладите на качеството, пшеницата трябва да покълне. Веднага щом се появят кълнове, трябва да добавите 2 кг захар и да разбъркате всичко добре. Оставете сместа за няколко дни.

Когато квасът е готов, трябва да го преместите в контейнер, добавете останалата захар и вода. Оставете варя за седмица на топло място. След като готвите продукта, трябва да го отделите от утайката, както е описано по-горе, и да карате лунния вихър.