Рецепта на Брага за лунен луд. Как да се хваля на лунна светлина

Ако решите да отидете в дестилерията, първо трябва да разберете рецептата за бракове за лунен луд, тъй като това е най-важното в този бизнес. Има много различни опции, които ви позволяват да получите напитка с оригинален вкус.

Обща информация

За начало е необходимо да се разберат основните термини, използвани при приготвянето на лунен луд.

Брага е захар, съдържащ сладка, която се произвежда от преработена мая. Благодарение на процеса на ферментация се образува етилов алкохол, газ и някои странични продукти.

Мъществото е течност, в която се открива захар. Появява се поради въвеждането на дрожди в него. Жълт кантарион може да бъде напълно различен:

• Плодове - се състои от вода и плодове;
• зърно - се състои от вода и специално приготвено зърно;
• захарна вода и захар.

Голямо значение за приготвянето на бир е захарта, тъй като нейното качество влияе върху напитката. Ако е с лошо качество, тогава по време на ферментацията течността ще получи неприятна миризма и вкус. Като цяло, захарта е отлично поле за експерименти, тъй като различните варианти дават свои собствени вкусови качества на лунната светлина.

Що се отнася до водата, то трябва задължително да бъде за пиене и само с високо качество. Сварете течността в никакъв случай не е невъзможно, защото трябва да остане кислород.

Избор на мая

Дрождите са микроорганизми, които се възпроизвеждат чрез израстване. Без този продукт е невъзможно да се насладите на качеството и, съответно, лунна светлина. За да приготвите напитката, можете да използвате напълно различни мая, но трябва да имате предвид, че всяка от опциите има свои собствени уникални характеристики:

1. Опцията за печене на хляб се използва главно за приготвяне на захар. В резултат на това се получава приблизително 10% алкохол и голям брой странични продукти.
2. Вариантът на алкохола позволява да се получи напитка с висок процент алкохол - до 18%, но в същото време се отделят много странични продукти.
3. Мая "Уиски" се използва за готвене на зърна.
4. Винената версия е предназначена за производство на плодова мъст. В резултат на това се получават храсти с висок процент алкохол и малко количество странични продукти.

При избора на дрожди е много важно да се вземе качествен продукт, за да се получи добро напитка в крайна сметка.

хранителни вещества

За да се направят дрождите достатъчно бързо и да растат добре, в допълнение към захарта, е необходимо да се използват и други минерали, например азот и фосфор. Счита се отлична комбинация, когато 1 кг захар представлява 3 г суперфосфат. Ако не приемате употребата на химикали, тогава можете да получите с естествени съставки. Можете да добавите естествена вода към варя или натрошени плодове и плодове. Освен това, като естествен компонент е възможно да се използва варено зърно или черен хляб. Пропорцията за чаша за качество е следната: за 10-15 литра храсти трябва да се вземат 1 кг натурални съставки.

Важни аспекти

Особено внимание трябва да се обърне на контейнера, който е предназначен за ферментация. Всеки дълбок контейнер с капак ще направи, но не трябва да е херметичен, за да може да се отделя въглероден диоксид. Много е важно всички използвани контейнери да са чисти.

Доказани класики

Има по-добра рецепта за Брага за лунен луд, което е в основата на други възможности:

1. За начало е необходимо да се занимавате с мая. За да направите това, е необходимо да съберете половин литър вода със 100 грама захар. След това трябва да поставите малко количество дрожди в получената течност от такова изчисление, че 100 кг компресирана мая на 1 кг захар и ако вземете суха мая, тогава 100 г отговаря на 6 кг захар. След това всичко трябва да се постави за няколко часа на топло място. От време на време дрождите трябва да бъдат нарушени. Когато пяната започне да се формира активно, това ще означава, че тази смес може да бъде добавена към пивната мъст.
2. Сега отидете при приготвянето на пивната мъст. Първоначално е необходимо да разтворите 4 кг захар в 4 литра вода. Не се препоръчва по-малко течности, тъй като съществува голям риск лодката да няма време да изхвърли. Необходимо е да готвите всичко при стайна температура, това е много важно.
3. Комбинирайте подготвените дрожди и пивна мъст, разбъркайте и оставяйте да се скитат на температура не по-малка от 20, но не повече от 35 градуса. Не забравяйте, че по време на периода на ферментация се отделя топлина, така че наблюдавайте това, тъй като прегряването, полезните вещества могат да умрат.
4. Не забравяйте, че някои дрожди имат способността да отделят обилна пяна, така че имайте предвид, че контейнерът не трябва да се пълни до самия връх. За да го загасите, можете да използвате малко смачкани бисквитки или сух хляб. В зависимост от суровината процесът на ферментация може да продължи от 3 до 14 дни. Обърнете внимание на факта, че колкото по-дълго трае баржата, толкова повече примеси се образуват в него. Следователно, средно, тя ще бъде подходяща за дестилация в рамките на една седмица.
5. Брага за луната от захарта ще бъде готов, когато на повърхността ще престане да разпределя въглероден газ. Също така още един знак за готовност е наличието на лек слой и понижаване на маята. Друго нещо е да опитате питие - то трябва да е кисело-горчиво, без наличието на сладкиши.

Какво да направя със седимента?

В този случай рецепта Брага за лунна светлина може да бъде променена и разработена според два сценария:

1. Не изтичайте утайката. Той съдържа дрожди и различни други вещества, алкохол, така че ако го премахнете, той значително ще намали добива на алкохол. В този случай крайният продукт може да има малко количество чужди примеси.
2. Изцедете утайката. В този случай ще намалите значително процента на примесите, съдържащи се в крайния продукт. Ако рецептата за бургери за лунна светлина означава използването на плодове, тогава изясняването на напитката е абсолютно необходимо.

Като цяло, зависи от вас да решите дали да отстраните утайката или все още да я оставите.

Възможни трудности

В процеса на подготовка може да има някои трудности, които ще окажат отрицателно въздействие върху крайния продукт:

1. Времето за ферментация на хляба е доста голямо. Това е възможно, ако не спазвате температурния режим, използвате нискокачествена мая или малко количество от тях. Това важи и за хранителните вещества.
2. Ферментацията престана, но вкусът на напитката остава сладък. Най-вероятно сте счупили първоначалните пропорции захар и вода, или дрожди произвеждат толкова алкохол, че просто не могат да работят допълнително. Това е лесно да се определи чрез просто добавяне на повече мая.
3. Брага вече е готов, но сега нямате възможност да я постигнете. Това е нежелателно, тъй като течността може просто да се кислее, но ако няма изход, то варенето може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко седмици. За да направите това, си струва да го излеете в херметически затворен контейнер, за да намалите замърсяването с вредни микроби.

Мнозина се интересуват от въпроса колко лунен зим от хватката се получава. Количеството на крайния продукт зависи пряко от изходната суровина. Така че от 1 кг захар се получава 1 литър на напитката, а нейната сила е 50%. Ще получите отличен резултат, ако в крайна сметка ще получите 1,2 литра.

Брага за луна от пшеница

Такава функция помага да се получи лесен за пиене и доста нежен крайния продукт. Основната характеристика на тази лунна светлина е липсата на дрожди, която заменя зърнения малц. Много е важно да се вземат само качествени суровини. Така че зърното трябва да бъде добре изсушено и да се съхранява не повече от една година. Освен това се уверете, че не е счупен и повреден.

Брага рецепта за лунна зайче следващата. Вземете 4 кг пшеница и същото количество захар. Количеството вода зависи от капацитета, който сте избрали за ферментация. Не е трудно да се приготви напитка, така че почти всеки човек може да се справи с него.

Процес на готвене

Сега ще разберем как да слагаме брага на лунна светлина от зърното:

1. Първо, пшеницата трябва да се излива в контейнер, да се разпределя равномерно и да се излива с вода, така че да е с 6 см по-висок. Покрийте я с капак и го оставете за няколко дни на хладно място.
2. Когато видите, че има кълнове, можете да изпратите на зърното половин килограм захар. Да смесите всичко, от което се нуждаете, е много добро и е по-добре да го направите с ръцете си. Ако масата е достатъчно дебела, можете да добавите малко вода. След това контейнерът трябва да бъде увит с марля и поставен в продължение на 10 дни на топло място.
3. След като изтече времето, сте получили стартера, който ще се превърне в идеален заместител на дрожди. Сега трябва да я излеете в стъклена бутилка и да изпратите там 3.5 кг захар и 3 кг пшеница. Получената смес трябва да се напълни с топла вода.
4. На шията на бутилката трябва да поставите ръкавица с малка дупка на пръста си или специална преграда. Тя трябва да бъде поставена на място, където температурата не пада под 18 градуса и не надвишава 24. По време на процеса на ферментация ще отнемете не повече от 10 дни.
5. Когато ръкавицата се издуха или хидравличният ограничител ще спре балончетата, можем да предположим, че брага е готов. Оставили сте да слеете утайката и да пристъпите към дестилацията на лунен лук.

Останалата пшеница може да се използва отново, за да се направят още три порции.

Брага от сладко за лунна светлина

Благодарение на сладката основа напитката е много ароматна и достатъчно силна. Много е важно да спазвате всички препоръки, а не на крачка от рецептата. За тази опция всяко примамка, дори захаросано или вече започна да се скита, е подходящо. В идеалния случай, ако вземете вече стари детайли, тъй като те ще бъдат много добри в скитанията.

Брага рецепта за лунна зайче следващата. Трябва да вземете 6 литра от всяко конфитюр, около 30 литра топла вода, около 300 г алкохолна мая и 3 кг захар.

Процес на готвене

Сега помислете как да поставите брага на варя от сладко:

1. Трябва да вземете тиган от 40 литра. В него изсипваме топла вода, изсипваме захарта и смесете, докато се разтвори напълно. След това изпращаме конфитюр и смесете отново.
2. Дрождите трябва да се разреждат в отделен съд и само след това да се добавят към голяма тенджера. Получената смес трябва да бъде добре смесена и поставена на топло място. Препоръчително е също да обвиете тигана с одеало.
3. По време на процеса на ферментация ще ви отнеме около 10 дни. Много е важно течността да е добре ферментирала, в противен случай лунен луд няма да работи за вас.
4. В края на това време, напитката трябва да се изсипе в апарата за варене и след това да се почисти.