Оригинални рецепти от филе на морски език

Вие станахте собственик на такова откритие, като филе на морски език, и не знаете какво ястие да се готви с него? В тази статия ще намерите някои невероятни рецепти, които могат да се повторят дори от начинаещ готвач.

Как да разграничим истинския "морски език"

Филето на морския език, чиято снимка ще се появи многократно в прегледа, е доста скъп продукт. Малко хора обаче знаят, че в съвременните супермаркети под това име има някакъв вид пангасий. Защо се случва това? Въпросът е, че морският език е термофилна риба, която не е толкова лесно да расте в промишлен мащаб.

Как да различаваме морския език от пангасиус? Ето няколко критерия, за да разберете, че преди да не сте заместител:

1. Бял цвят филета.
2. Големи парчета.
3. Липса на гъста лед.

Преди да си деликатес? След това изучете тази статия и разберете как да готвите филето на морския език, за да запазите соковете и хранителната си стойност. Ние ви донесохме най-вкусните рецепти.

Най-лесният начин да готвите риба

Много ресторанти предлагат в менюто си филе от морски език, приготвено с лимонов сос. И това е отлично решение, защото рибата, в процеса на готвене, не губи вкуса си и остава сочна.

Какви съставки трябва да бъдат подготвени да създават такова просто ястие? Тук те са:

• филета от риба - 0,4 кг;
• масло - 60 g;
• брашно (по-добре е да се вземе пшеница) - няколко st. л.;
• подправки (черен пипер и сол) - за вашия вкус;
• лимон - 1 брой;
• зелени - за декорация.

репетиция:

1. Размразете филетата в студена вода (без да използвате микровълнова фурна). В противен случай, приготвеното ястие ще се окаже суха и по-малко питателна.
2. Рибата се третира с подправки и брашно от двете страни и се запържва в тиган с добавяне на половин порция масло за 3 минути. При завъртане внимавайте (използвайте пластмасова шпатула, за да не разваляте външния вид на филето).
3. Поставете филетата върху чиния (ако е необходимо, отстранете излишната мазнина с хартиена кърпа).
4. Вземете лимон, изплакнете, нарязани на малки парченца. На горящия тиган оставете останалото масло, добавете три до четири парчета лимон и зелени. Пригответе соса върху малък огън, докато маслото се включи.
5. Извадете от топлината и изсипете получения сос в готова риба.

Лесно е да подготвите сочно филе от морски език, което според вашите предпочитания няма да се различава от ресторанта.

Вкусна риба от фурната

Можете да изненадате приятелите и близките си, ако готвите такова ястие като филе морски език във фурната, рецепти от които са многобройни и с голямо разнообразие от продукти. Но тук е лошият късмет: не можете да получите правилните съставки и остава само час за готвене. Има изход - използвайте предложената рецепта и спестете време за себе си.

Съдържание: филета - 0,5 кг, сол, черен пипер - за вашия вкус, галета - 200 г, изтичане на масло. - 60-70 г, меко сирене - 100-150 г, фолио.

Процесът на готвене е както следва:

1. Загрейте фурна или фурна до около 200 ° С.
2. Подгответе тавата за готвене (покрийте я с фолио и го маслете).
3. Филето трябва да се обработва с подправки от двете страни.
4. В отделна дълбока купа смесете супата, сиренето и маслото.
5. Сплетете филетата в хляба и ги поставете върху фолиото.
6. Поставете топлоустойчивата форма в предварително загрята фурна и я задръжте за 17 минути.
7. В края на времето за печене проверете наличността на филето (ако изглеждате влажно, а след това оставете за още няколко минути).

Служи като отделна чиния може да бъде, ако щедро поръсва с галета или с гарнитура (отлично допълнение ще омекоти каша или ориз).

Ако имате излишно време, не се мързете, за да мариновавате филето на морския език в лимонов сок. Това ще добави към готовото ястие на соковете.

Кашкавал от морски език и картофи

В детството много любими картофени готвене с месо. И защо да не създадете подобно ястие от риба?

За да получите оригиналното ястие, ще трябва да подготвите:

• филе - 2 кг;
• картофи - 5 бр.;
• крушки средно - 2 бр.;
• нискомаслен крем - 200 ml;
• моркови средно - 1 брой;
• спанак - 300 г;
• подправки - на вкус;
• лимон - 1 брой;
• масло - 100 гр.

Процесът на подготовка не е труден, но има някои нюанси, които не могат да бъдат пропуснати:

1. Задайте фурната на 200 ° С.
2. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета (1 * 1 см), добавете вода, добавете сол и се огънете. Кук за около 20 минути.
3. Поръсете спанака в тиган с масло и индийско орехче. Поставете в съда за печене.
4. Филей солта, пипер, поръсете с лимонов сок. Завършете рибата в тънък слой (поставете я директно върху спанака).

Как и с какво да се представя?

Сокът се приготвя, както следва: лук са нарязани лук, пържени пържени моркови, сметана се добавя и няколко минути преди подготовката настъргано сирене (около половината от приготвената порция).

Важно е: постепенно да се излее сметаната.

Изсипете соса над рибата. А отложете формуляра. По това време картофите бяха приготвени, което означава, че е време да подготвим последния слой на бъдещата касета. За да направите това: изсипете водата от тигана, разбъркайте картофите с настъргано сирене и сложете масата върху филето, облечено със сос.

В загрята фурна поставете пълната топлинна защита и стойте за 30-35 минути.

Извадете фурната от фурната, нарязани на парчета и служат като отделна чиния.

Вкусът на ястието се оказва отличен, а пълненето на рибата не изглежда сухо. Най-уважаваният гурме не може да устои на подобно усъвършенстване. Подгответе се за здраве, изненадващи роднини, колеги и се хвалете под формата на празни чинии и доволни хора наоколо.