Jam от круши за зимата: рецепти

Лятото е времето на прибиране на реколтата за зимата. През това време на годината можете да приготвяте различни видове конфитюр от зрели и сочни круши, ябълки и други плодове и плодове. През зимата сладките заготовки ще бъдат полезни. Вкусно сладко или конфитюр може да се сервира на чай или да се използва като пълнеж за домашно приготвен пай. Такъв деликатес ще се хареса не само на сладкия зъб. Най-добрите рецепти за конфитюр от круши за зимата са представени в нашата статия. Подробното описание ще Ви помогне лесно да подготвите някоя от избраните опции.

Кехлибарено сладко от круши

Тайната на този десерт е специален начин за готвене. Крушовите лобули останаха непокътнати и превърнати в картофено пюре, те трябва да бъдат приготвени на три подхода. Тъй като този плод е доста сладък, можете да добавите умерено количество захар (500-700 грама на 2 кг пречистен плод).

Кехлибарено сладко от крушите се подготвя в определена последователност:

1. Зрели, но твърдите плодове се изчистват от кората, ядрото и се нарязват на филийки.
2. В тигана се приготвя сироп на печката. За да се направи това, захарта се разтваря в 350 мл вода и се довежда до гъста консистенция. Тя трябва да остане прозрачна и да не се превръща в карамел.
3. Крушовите листа се изсипват горещ сироп и се оставят настрани, докато се охладят напълно.
4. Сега тиганът може да бъде поставен на средна топлина и да доведе до крушата. Гответе за 5 минути, след това отстранете конфитюра от чинията и го охладете.
5. Повторете едно и също действие още два пъти. Последният път, когато времето за готвене може да се увеличи до 45 минути, което ще доведе до желаната плътност на сиропа.

Прозрачно конфитюр от круши и ябълки

Следващият деликатес е перфектен като пълнеж за пайове и пайове. След охлаждане конфитюрът за зимата от круша и ябълката се оказва дебел като конфитюр или конфитюр и не се разпространява при печене на продукти. И не е трудно да го готвя:

1. Ябълките (350 g) и крушите (450 g) от твърдите сортове се обелват и се затварят, след което се нарязват на филийки.
2. Плодът се поставя в тенджера, покрит със захар (450 g) и се оставя при стайна температура в продължение на 3-4 часа, за да оставят сока.
3. По това време няколко лимонови ригана са обелени и обелени, нарязани на малки парчета и добавени към ябълки и круши. Лимон ще даде киселина, която не е достатъчна за плодовете.
4. Тавата със съставките се изпраща на средна температура, довежда се до кипене и варени ябълкови и крушови филии в продължение на 5 минути. Съдовете с конфитюр се отстраняват от огъня и се оставят за една нощ, докато се охладят напълно.
5. Подобни действия се извършват два пъти.
6. За четвърти път конфитюрът се готви за около 1 час, докато се получи достатъчно гъста. Готовият деликатес се поставя върху кутии, покрити с капаци и навити с консервант ключ.

Рецепта за конфитюр от круши с коричка

За следващите десертни круши от абсолютно всякакви видове, включително меки такива, ще отговарят. Но това не означава, че по време на готвене лобулите ще се превърнат в картофено пюре. За да се избегне това, плодовете не са обелени, а само от семена и развалини. В резултат на това конфитюрът от крушите лобули се превръща в кехлибар, а кората става мека, така че изобщо не се усеща.

Рецептата стъпка по стъпка е както следва:

1. Крушите се измиват, изсушават и нарязват на 4 части. От всяко тримесечие ядрото е изрязано, след което такива парчета са нарязани от още 3-4 сегмента.
2. Приготвен плод (2 кг) се налива в тенджера, покрит със захар (800 г) и се разклаща, за да се разпредели равномерно. Можете да започнете да готвите конфитюр след 2 часа, когато сокът ще бъде извлечен от крушите.
3. Тенджерата се поставя на бавен огън, филийки със захар се довеждат до кипене и готвят за 5 минути, но не повече.
4. След пълно охлаждане, след около 6-8 часа, конфитюрът отново отива до печката. Този път и следващите 3-4 пъти трябва да го готвите за 5 минути. Преди всяко термично третиране конфитюрът се охлажда добре.
5. Проверете колко гъста е деликатността, която можете да капка по капка върху табела, която не трябва да се изцежда, ако накланяте съдовете.
6. Приготвеното конфитюр се поставя върху горещо стерилизирани буркани и се навива. Няма нужда да ги обръщате и да ги обвивате.

Конфитюр с мляко

Следният деликатес на вкус по-скоро като хомогенно пюре за бебешка храна и за консистенция - кондензирано мляко. Но се оказва, че конфитюрът от круши е наистина вкусен, въпреки че не се пази през цялата зима. Под херметическия капак и в хладилника може да издържи не повече от три месеца. Следващите инструкции стъпка по стъпка ще ви помогнат да подготвите такава конфитюра:

1. Круши (17 бр.), Кори, семена, развалени места и нарязани на филийки с произволен размер.
2. Изсипете готовия плод с миксер или месомелачка.
3. Напълнете крушата със захар със захар (6 бр.), Налейте млякото (5 супени лъжици) и добавете чаена лъжичка сода. В готовата конфитюра, тази бакпулвер няма да се почувства, но по време на готвене ще позволи на крушите да се вари добре.
4. Оставете приготвените съставки в тенджера при стайна температура в продължение на 2 часа.
5. След като изтече времето, поставете тенджерата на малък огън, занесете конфитюрата на вряло и го пригответе с периодично разбъркване в продължение на 8 часа. Тя трябва да стане доста дебела и бавно да се отцеди от плочата. По време на готвенето обемът на масата се намалява с 4 пъти.
6. Готовият конфитюр е поставен на кутии, затегнати с капаци, охладени и изпратени в хладилника.

Рецепта за конфитюр от круши с макови семки

Такъв десерт има необичаен външен вид и вкус. Jam от круши с макови семки се оказва много вкусно. Тя също може да се сервира на чай парти, както и интересна торта от него за готвене. Поетапното получаване на такъв десерт е както следва:

1. Белените круши и семена (1 кг) са покрити със захар (300-500 г) и лимонена киселина (1 ч.л.). В тази форма плодът трябва да престои от 3 часа, за да излезе сок от тях.
2. Поставете тигана върху печката. Запалете конфитюра при малък огън за 20 минути.
3. Поставете половината круши в отделна купа, охладете и накълцайте подложения миксер в каша. Върнете нарязания конфитюр в тенджера.
4. Мак (frac12- v.) Загрейте в сух горещ тиган и добавете към крушите.
5. Пригответе сладко за още 15 минути. Подгответе бреговете и подредете горещ десерт за зимата.

Вкусно сладко с лимон и круши

Следващото лечение се приготвя в сироп от лимон. Вкусът му се оказва съвсем различен от този на обичайното кехлибарено сладко от круши, по-интересно и изискано. Стъпка по стъпка тя се подготвя на няколко етапа:

1. Крушите се обелват и се обелват със семена, нарязват се на парчета и се претеглят. За сладко е необходим точно 1 кг плод.
2. В малък тиган се добавя лимонов парче без ями и се излива 250 мл вода.
3. След 3 минути готовата хранителна среда трябва да се филтрира и да се добави 1 кг захар. Пригответе мярка за дебел захарен сироп и изсипете крушите в тенджера.
4. Вливайте лобули в сироп в продължение на 3 часа. През това време количеството течност ще се увеличи наполовина.
5. Пригответе сладкото сладко в 3 серии от 10-15 минути. Преди следващото готвене трябва да се охлажда всеки път.
6. За четвърти път конфитюрът се приготвя до необходимата плътност, след което се валцува в кутии с консервантивен ключ.

Рецепта за конфитюр от круши с оранжево

Такъв деликатес може да бъде приготвен много бързо. Но се приготвя в 2 подхода и преди последващата термична обработка ще трябва да се охлади за 12 часа. В останалото всичко е много просто:

1. Крушите се отлепват от сърцевината и кората може да бъде оставена. Сложете ги в тенджера, покрийте със същото количество захар (1 кг) и добавете оранжевия разрез на тънки филийки. Не е необходимо да премахвате кората, но камъните трябва да бъдат премахнати.
2. Поставете тигана на слаб огън и след като кипете круши със захар и портокал за 10 минути.
3. Премахнете конфитюра от печката и го охладете. През това време лобовете ще бъдат напоени със сироп, ще станат плътни и прозрачни.
4. Поставете отново конфитюра в огъня. Го готвят за 5 минути и могат да се търкалят в стерилизирани буркани.

Замръзнало от бонбони и круши

Вкусният десерт може да се приготви съгласно следната рецепта. Jam от круши с боровинки се приготвя в този ред:

1. Плодовете (2 кг) се преместват, измиват и изсушават.
2. Обелените круши (2 кг) се нарязват на малки парченца.
3. Захар (4 кг) се излива в басейн за готвене на сладко или в дълбока тенджера и се излива в чаша гореща вода.
4. При малък огън сиропът се кипва, докато захарта напълно се разтвори. Веднага след като започне да се сгъсти, се добавят парчета круша.
5. Плодови парчета се готвят в продължение на 15 минути, след което се добавят боровинки и подправки (10 пъпки от карамфил и чаена лъжичка канела).
6. Конфитюрът се приготвя в продължение на 45 минути, докато не достигне достатъчно дебелина. В стерилизирани и херметически затворени кутии може да се съхранява за цяла зима.

Круши в сироп от морски зърнастец за зимата

Следният деликатес се подготвя в такава последователност:

1. Чисти плодове от морски зърнастец (300 g) се добавят към тигана. Тук се добавят 700 г белени и слънчогледови семена.
2. Приготвената смес е покрита със захар (1,5 kg) и оставена на масата за 8-10 часа.
3. На следващия ден можете да започнете процеса на приготвяне на сладко. Препоръчва се да го приготвите в три серии от по 5 минути всяка. Всеки път, когато сладкото трябва да се охлади добре.

Готовият деликатес се оказва прозрачен, много красив и вкусен. Той се търкаля в кутии и се съхранява през цялата зима.