Замърсяване на круши с кехлибарени филийки: функции за готвене, рецепти и препоръки

Много от нас обожават зрелите, сочни и ароматни круши. Тези плодове обаче не могат да се съхраняват твърде дълго, тъй като много домакини ги събират за зимата под формата на компоти, конфитюри и други консервирани сладкиши. В днешната публикация ще бъдат представени няколко интересни рецепти за кехлибар сладко от парчета круши.

Общи препоръки

За да се подготви такава терапия, препоръчително е да се използват зрели, но не и прекомерни плодове от всякакъв вид и размери. Въпреки това, експертите съветват да се даде предпочитание на сочни и сладки плодове с лек аромат на мед. За да се придаде приятна киселинност на крайния продукт, малко малко лимонова кора се добавя към него малко преди края на топлинната обработка.

Преди началото на процеса избраните плодове се измиват, освобождават се от всички излишъци и се нарязват на желаните парчета. Продължителността на приготвянето на кехлибара от круши от лобули зависи от разнообразието и зрялостта на плодовете. Но обикновено този път не надвишава един час и половина. По правило процесът се осъществява на два етапа, в интервалите, между които продуктът се подлага на пълно охлаждане.

За приготвянето на конфитюр е желателно да се използва алуминиев или меден широк капацитет. Благодарение на това продуктът ще запази всичките си ценни свойства и няма да изгори до дъното на съдовете.

Класическо издание

Предлагаме да обърнем специално внимание на една от най-простите рецепти от прозрачно сладко от парчета круши. За да се подготви такова лечение, се препоръчва да се използват плодове от твърди сортове. В противен случай ще получите варен продукт, по-напомнящ на овесена каша. Преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите дали сте на разположение:

• 2-2,5 кг зрели круши.
• 50-60 милилитра лимонов сок.
• 500 грама захар.
• Няколко супени лъжици натурален мед.
• Забиване на ванилин.

За да се подготви кехлибарени конфитюр круши филийки измити и нарязани плодове четвърт час потопени в разтвор на натриев карбонат (чаена лъжичка на галон вода), след това се промива и се поставя в подходящ купа за смесване. Добавете ванилия, захар и мед към него. Всичко това се излива с лимонов сок, покрито с хранителен полиетилен и оставено няколко часа, или по-добре - за цяла нощ.

Непосредствено след това бъдещото сладко се поставя на печката, довежда се до кипене и се консервира на най-ниската температура за пет минути. горещият продукт се разстила в чисти стъклени буркани, стерилизира се около четвърт час, се навива, охлажда се и се изпраща за по-нататъшно съхранение.

Опция с бадеми

Тази оригинална рецепта за кехлибарено конфитюр от круши вероятно ще заинтересува много домакини, които се опитват да изненадат близките си с необичайни домашно приготвени препарати. Такъв деликатес има много приятен вкус и лек бадем. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 2 кг круши.
• 1,5 литра питейна вода.
• 1,5 килограма захар.
• frac12 - една чаена лъжичка ванилия.
• 100 грама бадеми.

На първо място, трябва да сироп. За да го получите във вряща вода, измийте изпечените и обелени круши и ги изсипете в кипене в продължение на три минути. Непосредствено след това течността се излива в друга чиния, подсладена и варена, докато се образува сироп. След това отново се комбинира с плодове и се оставя за няколко часа при стайна температура.

След това, бъдещото конфитюр се загрява и се държи на най-ниската температура за десет минути, без да се забравя да се добавят там ванилия и натрошени бадеми. Крайният продукт се разтваря в стерилизирани консервни кутии, валцува се и се изпраща до последващо съхранение.

Опция с лимон

Деликатността, получена по метода, описан по-долу, се отличава в красив цвят и отлично изразен цитрусов аромат. И в неговия вкус е добър кисел вкус. Ето защо, тази рецепта за конфитюр от круши с лимон, с поетапно описание на която може да се намери малко по-късно, със сигурност ще се появи на страниците на вашата лична готварска книга. Този път ще ви трябва:

• Няколко килограма круши.
• Целият лимон.
• Няколко килограма захар.

Стъпка 1. Целият лимон се излива във вряща вода и се оставя за пет минути. След това се охлажда и се нарязва на кубчета.

Стъпка 2. Измитите и обелени круши се натрупват в подходяща купа и се покриват със захар. След това добавете нарязания лимон и оставете всичко шест часа.

Стъпка 3. След това, бъдещото конфитюр е изпратено до печката и варено в най-малкия огън за най-малко тридесет минути.

Стъпка 4. След половин час получената маса се отстранява от плочата, охлажда се и се приготвя отново. Горещото конфитюр се излива в стерилизирани консервни кутии, валцува се и се почиства за по-нататъшно съхранение.

Вариант в сироп

Този десерт е добър, защото запазва практически всички ценни вещества, съдържащи се в узрелите плодове. За да направите конфитюр от парчета круши с лимон в сироп, ще ви трябва известно време и малко търпение. Освен това трябва да сте на разположение:

• Клони круши.
• 800 грама захар.
• 150 милилитра питейна вода.
• Целият лимон.

Измитите и изцедени круши се нарязват на чисти парчета и се прехвърлят в обемна суха купа. Приготвени по този начин, плодовете се изсипват със сироп, преварена от вода и захар, и след това се оставят за дванадесет часа.

В края на това време, бъдещият деликатес се изпраща към огъня, довежда се до кипене и след няколко минути се отстранява от горелката. Почти готовото конфитюр се съхранява при стайна температура в продължение на седем часа и отново се изпраща до огъня. Десет минути след като сиропът кипи, в него се стича лимонов сок. Всичко това се оставя отново в продължение на седем часа, варени, изложени в сухи буркани, стерилизирани, навити и изпратени за по-нататъшно съхранение.

Опция с подправки

Това ароматно кехлибарено сладко от крушите лобули има чудесни лечебни свойства. Препоръчва се да се използва за повишаване на имунитета и за борба с настинка. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 6 многобройни чаши нарязани на круши.
• Чаена лъжичка меко масло.
• 3 чаши захар.
• Чаена лъжичка натурален лимонов сок.
• frac34 - чаша кафява захар.
• Чаена лъжичка индийско орехче.
• Анис звезда.
• 3 супени лъжици настърган джинджифил.
• Канела стик.
• 50 грама пектин.
• А щипка сол.

Дроздовите джибри са покрити с настърган джинджифил и кафява захар. Всичко това остава за половин час, а след това изпратено до печката, съчетано с подправки и варени за седем минути. След това се добавя масло, бяла захар и канела пръчка. Всичко това се подготвя за още три минути, те се отстраняват от плота, разпръскват се в стерилизирани консервни кутии, навиват се и се изпращат за по-нататъшно съхранение.

Опция с кардамон

Тази проста рецепта за конфитюр от круши с лимон за зимата е интересна, тъй като предполага използването на тиган. За да направите такова лечение, ще ви трябва:

• 700 грама узрели и сочни круши.
• frac12- лимон.
• 250 грама захар.
• Кардамон (2 бр.).

За да направите кедрово конфитюр от парчета круши с лимон, трябва да изберете зрели, но твърди плодове. Те са измити, освободени от всички излишъци, нарязани на филийки и изпратени на отопляем тиган, който вече кипва лимонов сок със захар и настърган вкус. Всичко това е загасено за пет минути, след това се охлажда и три пъти се нагрява процедурата. На последния етап кардамомът се прибавя към готовото сладко и се разпространява в стерилизирани кутии.

Опция с портокали

Според технологията, описана по-долу, се получава невероятно ароматно сладко, което се отличава с вкусен сладко-кисел вкус. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Няколко килограма зрели круши.
• 3 портокала.
• Няколко килограма захар.

Предварително сортирани, измити и изцедени круши, нарязани на същите резени и поставени в подходящ съд. Добавете захар и парчета портокали към него. Всичко това остава, докато плодът започне да дава сока, след което се поставя върху чиния и се вари около малък огън за около два часа, без да забравя да се разбърква от време на време. Горещото засядане се прехвърля в стерилизирани стъклени буркани, валцувани, охлаждани и изпратени за съхранение в мазето или килера.

В заключение

Всички горепосочени рецепти могат бързо и изгодно да обработват голям брой плодове. И това е особено важно за тези, които имат собствена овощна градина. За да разнообрази вкуса на приготвеното сладко, може да се добавят подправки, ябълки, лимони, портокали и други зрели сочни плодове.

За вкусния аромат на плодовете, неприятният мирис на изгаряне не се прибавя, по време на топлинната обработка е необходимо постоянно да се разбърква съдържанието на тенджерата. И за да направите конфитюрното униформа, трябва да използвате круши с еднаква зрялост за подготовката му. За да се гарантира, че плодовете не потъмняват, те могат да бъдат потопени в подкислена вода за кратко време.