Каймак конфитюр с оранжево: рецепта, съвети за готвене

Кайсиите са много вкусни и здрави сезонни плодове. За съжаление, те не могат да бъдат запазени свежи за дълго време. Ето защо, много разумни домакини предхождат реколтата им за зимата. В днешната публикация се събират най-интересните рецепти от кайсия с портокали.

Общи съвети

За приготвянето на конфитюр от кайсии можете да използвате плодове от всякакъв вид, включително полу-диви зелели. Важно е плодовете да не са прекомерни. Преди да бъдат изпратени за топлинна обработка, те се измиват и се освобождават от костите, които съдържат вредни вещества, които са опасни за човешкото здраве. След това плодът се сгъва в широк нисък капацитет, покрит с точното количество захар и остава няколко часа.

Що се отнася до портокалите, за тези цели е желателно да се използват големи, узрели и сочни екземпляри. Ако плодовете, които сте избрали са сладки и сладки, те могат да бъдат подкиселени с лимонов сок. Преди да добавите цитрусовите плодове в обща купа, те се смилат в месомелачка или в блендер.

Опция с кости

По метода, описан по-долу, можете бързо да приготвите ароматен сладък деликатес, чийто светъл вкус ще ви напомни за последните летни дни. Тази рецепта кайсия сладко с оранжево ви позволява да се възползват от обработка на голяма култура, за да го спаси за зимата. Това предполага наличието на определен набор от компоненти, включително:

• Килограми от кайсии.
• Голям оранжев.
• Kg захар.
• Една и половина дузина нуклеоли от плодни кости.

Десертираните и измити кайсии се поставят върху чиста кърпа и се оставят за няколко минути. След като са изсъхнали, те се изпразват от семена и се поставят в голяма купа. Приготвени по този начин, плодовете се покриват със захар и се оставят за една нощ, така че да имат време да отделят достатъчно количество сок.

На сутринта контейнерът със сладки плодове се поставя върху печката и готвене с минимална топлина, а не мързелив да се разбърква от време на време. След това към тях добавете настърганата портокалова кора и целият сок, изцеден от нея. Почти незабавно изливат ядрото от костите. След пет минути съдовете се изваждат от огъня и се почистват отстрани. След десет часа трябва да повторите процедурата за термична обработка. След това все още горещи парченца сладко от кайсия от портокал се прехвърлят в стерилни кутии и се изпращат до последващото съхранение.

Бърза опция

Деликатес, направен по следната технология, има гъста пюре-подобна консистенция. Той има подчертан цитрусов аромат, напълно припокриващ миризмата на кайсии. Следователно, тя може безопасно да се предложи на тези, които обичат всичко, свързано с цитрусовите. Тази рецепта за конфитюр от кайсии с портокали е добра, защото включва използването на минимален набор за хранителни стоки. В този случай ще ви трябва:

• Няколко килограма зрели кайсии.
• 2 килограма гранулирана захар.
• Няколко килограма портокали.

Нарязаните и измити кайсии се отделят от костите и се извиват в месомелачка. Получените картофени пюрета се изсипват в тиган с дебело дъно, покрит със захар и варени в най-малкия огън.

Докато кайсиите са на печката, можете да обърнете внимание на портокалите. Те са добре измити, без ями и преминават през месомелачка. Получената маса се изпраща в общ тиган и се приготвя заедно за не повече от половин час. Горещото конфитюр се поставя в стерилни буркани, валцува се и се почиства за по-нататъшно съхранение.

Опция с френско грозде

Това вкусно сладко от кайсии с портокали и желатин се счита за отлично средство за предпазване от настинки. Ето защо, за всеки, който има малки деца, ви препоръчваме да се сдобиете със сладък лекарствен продукт за зимата. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Няколко килограма захар.
• 2 портокала.
• 1,2 кг кайсии.
• 200 грама червена касис.
• Чувал от желатин.

Преди да приготвите сладко от кайсии с портокали, трябва да докоснете и да изперете плодовете. След това те са разделени на половинки, освободени от ями и поставени в подходящ контейнер. И там добавете червени френско грозде и резени от един портокал. Всичко това е покрито с точното количество захар, изсипено със сок, изцедено от втория цитрус и оставено при стайна температура за един час.

След това се изсипва настърган вкус и чанта от желатин в общ тиган. Всичко това е изпратено до печката, доведено до кипене и приготвено в продължение на десет минути, без да се забравя периодично разбъркване и отстраняване на образуваната пяна. След това тавата се отстранява от котлона и се оставя за 10 часа. В края на това време, плодовете и плодовете от ягодоплодни се връщат отново в кипене, приготвени не повече от петнадесет минути и опаковани в чисти, стерилни буркани.

Опция с лимон (с топлинна обработка)

Плодовия деликатес, приготвен по технологията, описана по-долу, се характеризира с приятен, леко кисел вкус и подчертан цитрусов аромат. Тъй като тази рецепта за кайсия с портокал предполага наличието на определен набор от компоненти, уверете се предварително, че имате всичко, което ви е необходимо. Ще ви трябва:

• Kg захар.
• Голям оранжев.
• Един килограм зрели кайсии.
• Целият лимон.

Описание на процеса

Декорираните кайсии се изсипват в студена вода и се оставят за един час. След това те се изплакват, изсушават и се изпразват. Приготвени по този начин, плодовете се поставят в широка купа, покрита със захар и оставена за една нощ.

Сутрин, кайсиево сладко с оранжево и лимон се добавя със смлени цитрусови плодове и се изпраща на чиния. Всичко това е покрито с минимален огън за около половин час, охладено и приготвено за още десет минути. Друга гореща маса се поставя в стерилни кутии, валцувани и съхранявани за съхранение.

Опция с лимон (без топлинна обработка)

Това невероятно лечение се счита за отличен източник на витамини и микроелементи. Всички ценни вещества се запазват поради факта, че конфитюрът не е подложен на топлинна обработка. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Няколко килограма зрели кайсии.
• 3 кг захар.
• За цял портокал и лимон.

Практическа част

Внимателно измитите плодове се отделят от костите и се смилат в миксер. Получените картофени пюрета се покриват с подходящото количество захар и се смесват добре. Веднага след това масата се разстила в стерилни буркани, поръсена със сладък пясък и покрита с винтови капачки. Готовият конфитюр от кайсии с оранжево и лимон се съхранява на всяко тъмно хладно място.

Опция със сироп

Това, че това сладко има не само приятен вкус, но и естетически външен вид, е желателно да се направи от недостатъци, зеленикави плодове. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Килограми от кайсии.
• 200 милилитра питейна вода.
• Kg захар.
• Цяла оранжева.

За да направите кайсия с портокали за зимата, ви трябват малко търпение и малко свободно време. Измитите и сортирани плодове са отделени от костите и са сгънати в дълбок контейнер. След това те се изсипват горещ сироп, варени от вода, захар и портокалов сок.

Веднага щом се охлади, той се отцежда, довежда се до кипене и се връща в общ тиган. Тази процедура отново се повтаря и след това сиропът се приготвя заедно с плода, се разтваря в стерилни буркани, валцува се и се изпраща за по-нататъшно съхранение. През зимата готовото конфитюр може да се използва не само като самостоятелен деликатес, но и като пълнеж за домашно приготвяне.