Бисквита с кисело мляко във фурната: рецепта

Една обикновена рецепта за бисквити на кефир във фурната е много практична и идеална за тези, които искат да изненадат всички с вкусен десерт, който никой не може да устои. Въпреки факта, че сладките сладкиши се препоръчват да се хранят с умереност, такова лечение ще бъде идеално допълнение към всяка чайна партия.

В допълнение, захарта може да бъде заменена с естествени подсладители и кефир за тесто, за да се обезвреди.

Проста версия на шоколада

Тази рецепта за бисквити върху кефир във фурната може да бъде променена. Вместо кефир, можете да вземете кисело мляко от лимон и да не добавяте какао в тестото. Списъкът на съставките е както следва:

• 3 яйца;
• 125 грама кефир;
• 200 грама захар;
• 125-150 ml слънчогледово масло;
• 170 грама брашно;
• 1 пакет от мая на прах;
• 70 грама какао;
• маса сол.

Как да готвя?

Изсипете 3 яйца в купа. Почистете ги, а след това добавете захарта, така че да се смесва добре. Можете да използвате здрави и естествени подсладители вместо бяла захар. Тя може да бъде тръстика или кафява захар или дори stevia. След това добавете кефир и разбъркайте добре. След това изсипете слънчогледовото масло. Когато сместа е еднаква, добавете дрождите, а след това и какаото. Поставете брашното и медете тестото.

Преди да го поставите във фурната, трябва да смажете целия формуляр. Това е необходимо, за да предотвратите блокирането на десерта и да го счупите, когато го махнете. След като поставите тестото в мухъл, веднага го поставете в предварително загрята фурна и се печете при 170-180 градуса за 30-40 минути.

Важно е да не отваряте фурната, преди паницата да е готова, защото тя може да падне и да стане твърда.

Лимонов пай

Тази бисквита върху кефир във фурната може да бъде приготвена като се използва и мастен млечен продукт, и се олекотява. Този пай се оказва доста плътен и наситен, така че е идеално да го мажете с плодов конфитюр или да сервирате с пресни плодове. Нуждаете се от следното:

• 200 грама кефир;
• 30 грама растително масло;
• 40 грама брашно;
• 25 грама царевично брашно;
• 4 отделени яйца;
• 2 супени лъжици екстракт от ванилия;
• половин лъжица лимонова кора;
• 80 грама лимонова захар (с екстракт от лимон).

Как да готвя?

Загрейте фурната до 150 градуса. Изсипете киселото мляко и маслото. Добавете един жълтък един по един, разбъркайте добре преди да добавите всеки един. Сложете в сместа обичайното брашно от царевица и разбъркайте, докато тестото е гладко и без буци. Добавете лимонова кора и екстракт от ванилия и се разбърква до пълна комбинация.

В пластмасова или метална купа (чиста и суха) добавете белтъчините, леко размахвайте. Поставете една трета от захарта и разбъркайте, докато се появят меки върхове. Бавно добавете останалата част от захарта малко, непрекъснато разбивайки. Продължете, докато се образуват достатъчно твърди върхове и сместа няма да стане гъста и гъста.

Поставете белтъците в тестото на три етапа. Използвайте пластмасова или дървена шпатула и леко разбъркайте, за да не измествате целия въздух от сместа. Прехвърлете тестото в калай, облицована с хартия за печене. Поставете матрицата в дълбока тава за печене, напълнена с гореща вода, нейното ниво трябва да е почти на върха (оставете ръба 2,5 см). Печете в долната част на фурната за 1 час.

След това извадете тортата от фурната и с остър ход поставете формата от височина около 20 см върху твърда повърхност. Това ще спре свалянето на бисквите и няма да позволи да се свие прекалено много, когато се охлади. Незабавно го извадете от формата и оставете да се охлади.

След охлаждане тази бисквита с кисело мляко, изпечена във фурната, трябва да се утаи 2-3 часа (или вечер), преди да сервира на масата.

Бери вариант

Ако сте нов в света на печенето, тази рецепта е за вас. Това е леко въздушно бисквитие, което е идеално като десерт за чай. В допълнение към стандартния вкус - ванилия - в тестото трябва да се добавят пресни малини. Това ще гарантира оригиналния вкус и аромат.

Освен това можете да приготвите тази гъба върху кефир във фурна без масло или слънчогледово рафинирано масло, които се смятат за нечувствителни. Вместо това добавете кокосово масло в тестото, което можете да закупите в магазините за здравословни храни. Какво ви е необходимо:

• чаша кефир;
• две чаши самооскачащо брашно;
• чаша бяла захар;
• половин чаша меко масло или растително масло;
• 3 големи яйца;
• малко ванилия;
• малка щипка сол;
• пресни малини (къпини, боровинки и т.н. - всички плодове по желание).

Какво трябва да направя?

Загрейте фурната до 180 ° С. Изсипете киселото мляко в купа. Добавете брашно и захар, изсипете малко щипка сол. След това поставете половин чаша масло, ванилов екстракт и яйца. Бийте, докато не получите хомогенно "лъскаво" тесто. Поставете пресни плодове в него и се разбърквайте. Налейте в матрицата (не забравяйте да я маслите, ако не е изработена от силикон). Печете 45 минути - 1 час, в зависимост от характеристиките на фурната. Изсипете готовия пай с пудра захар и сервирайте охладено.

Лимонов десерт със сироп

Можете да направите във фурната обикновена бисквита с кефир, напоена с ароматен сироп. За него ще трябва:

• 3 яйца;
• 220 грама захар;
• сок 2 лимона плюс 2 супени лъжици супени лъжици фино настърган коричка;
• 300 грама саморегулиращо се брашно се пресява;
• 280 грама кефир;
• 125 ml растително масло.

За сироп:

• 2 цели лимон обелени на филийки (избрана плът);
• 110 грама захар;
• 80 мл лимонов сок.

Последователност на действията

Загрейте фурната до 180 ° С. Смажете матрицата с масло и поставете в нея хартия за печене.

Използвайки електрически миксер, разбийте яйцата и захарта в продължение на 4 минути или докато бледите сметана. Добавете лимонов сок и жар, после разцепете още една минута.

Смесваме брашното, сместа с черен пипер, маслото и яйцето до гладка. Изсипете лъжицата в приготвена чиния и печете за 45 минути или докато чистачката, поставена в центъра на продукта, е чиста.

Докато бисквитата се пече на кефир във фурната, пригответе сиропа. Поставете кората в саксия с вряла вода за 1 минута. Изцедете водата и почистете я. Смесва се захар, лимонов сок и 2 супени лъжици вода в една и съща тенджера и се загрява, като се разбърква при ниска температура, докато захарта се разтвори. След това готвяйте на слаб огън за 3 минути или докато сиропът стане дебел, а след това го сложете. Трябва да получите 125 ml готово импрегниране (половин чаша).

След това вземете готовата бисквита. С помощта на шиш кебап, направете около 15 дупки по цялата повърхност на тортата. Изсипете постепенно половината от горещия сироп върху бисквитата, което му позволява да тече навътре. Оставете тортата във формата за 30 минути. След това изтеглете десерта и остатъчния сироп се разстила на повърхността му.

Бисквита с кисело мляко в пещ за торта

Този десерт е идеален за празнична трапеза. За него се нуждаете от:

• 2 супени лъжици рапично масло;
• 175 грама брашно, което се самоизяжда;
• една и половина лъжици чай на прах за печене;
• 140 грама кафява захар;
• 25 грама земни бадеми;
• 2 големи яйца;
• 175 грама кефир;
• 2-3 капки ванилов екстракт;
• 25 грама масло, разтопено.

Как да се пекат?

Загрейте до 180 градуса фурна. Леко масло 2 масла с еднакви размери, покрийте ги с хартия за печене.

Поставете брашното, бакпулвера, захарта и смлян бадем в голяма купа и след това направете дупка в центъра. В друго ястие, изсипете яйцата и ги разбъркайте с екстракт от кефир и ванилия. Изсипете сместа заедно с разтопения крем и растително масло в сухата смес, приготвена в предишния етап. Смесва се с голяма метална лъжичка, докато се образува еднаква маса.

Разстилайте тестото равномерно в две форми, изгладете повърхността. Печете двете бисквити на кефир във фурната по едно и също време, в продължение на 20 минути или докато тестото започне леко да се отдалечи от ръбовете на матрицата.

Извадете елементите от фурната и ги прекарайте по страните на матрицата с нож с кръгло острие (за да улесните по-късно получаването на кексовете). Оставете бисквитите да се охладят, след това ги разклатете върху твърда повърхност.

Като пълнеж можете да използвате крем. Тази тестова рецепта може да бъде променена по Ваша преценка. Например, можете да направите десерт напълно веган, заменяйки някои от съставките. Вместо масло, използвайте същото количество зеленчук. За да направите бисквита на кефир в пещ без яйца, заместете ги с пюре от банани.

Опция с боровинки

Бисквита с пресни плодове е любим деликатес. Добре известно е, че ако използвате печен кефир, той дава на теста по-наситена текстура. При подготовката бисквита с плодове по-добре равномерно го разпределете отгоре, а когато десертът е готов, ще се окаже много красив при изрязването. Някои плодове остават на върха, частта ще бъде в средата и само малко ще падне до дъното.

Тази великолепна бисквита на кефира във фурната е много лесно и винаги се оказва добре. Можете да използвате всички видове плодове. Какво ви е необходимо:

• 1 чаша универсално брашно, пресято;
• половин лъжица прах за печене на чай;
• половин лъжица храна за сода от чай;
• 1/8 супени лъжици чаена сол;
• 50 грама несолено масло, омекотени;
• 2/3 чаши захар;
• половин чаена лъжичка екстракт от чист ванилия;
• 1 голямо яйце;
• 1/2 чаша кефир;
• 1 чаша боровинки (или други плодове).

Как и какво да правя?

Загрейте до 180 градуса фурна. Поставете долната част на пружинната форма с пергаментна хартия. Смажете го отвътре с масло.

Поставете брашното, бакпулвера, содата и солта в средна купа.

В отделна купа, камшик масло и захар, докато светлина и буйни. Добавете екстракта от ванилия и яйцето и продължете да се разбърквате, докато стане много кремообразно и светло на цвят.

Като поддържате скоростта на миксера на ниско ниво, добавете сместа за брашно към 2 партиди, изсипете половин чаша кефир между тях. Разбърква се, докато се образува еднаква маса.

Прехвърлете тестото в пролетна форма. Разстилайте плодовете равномерно отгоре. Печете, докато бисквитата е златиста. Това ще отнеме около 20-35 минути, в зависимост от вашата фурна.

Когато пай се готви, оставете го да се охлади (във формата). След около 40 минути извадете бисквитена.