Ястия от кисело мляко: най-добрите рецепти

Киселото мляко е универсален продукт, който намери широко приложение в готвенето. Той се прави не само домашно приготвено сирене или сирене, но и много други интересни ястия. На него се получават невероятно вкусни супи, превръзки за салати и ароматни нежни сладкиши. В днешната публикация сме събрали няколко прости рецепта за кисело мляко.

Домашно сирене

Ако имате малко кисело мляко в хладилника, не бързайте да го излеете в мивката. От нея можете да направите много полезно домашно сирене с деликатен крем вкус. Той ще бъде отличен заместител на аналозите на магазините и идеален за създаване на различни сандвичи. За да приготвите това ястие от кисело мляко, ще ви е необходимо:

• 4 големи лъжици заквасена сметана;
• литър кисело мляко;
• 4 пилешки яйца;
• една чаена лъжичка натурален лимонов сок;
• зелени копър.

В една тенджера комбинирайте кисело мляко и лимонов сок. Всичко това се изпраща до печката и се загрява над умерена топлина. В топло мляко, изсипете яйцата, сметана със заквасена сметана и сол и гответе заедно в продължение на двадесет и пет минути. Малко преди термичната обработка да бъде завършена, нарязаният копър се прибавя към врящата смес.

Веднага след като суроватката започне да се отделя от изварата, сиренето се прехвърля в ковчег, облицован с слоеве от марля, сгънати на няколко слоя, обвити и оставени под иго в продължение на най-малко два часа. Практически крайният продукт, от който излишната течност от стъкло се отстранява в хладилника, така че да е напълно узрял. По правило продължителността на този процес не надвишава дванадесет часа.

бухти

Обръщаме вниманието ви към друга версия на ястието от кисело мляко - рецепта с снимка, която можете да видите по-долу. Тези буйни и ароматни птици са чудесни за семейна закуска. Те са съвършено комбинирани със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюри и други сладки добавки. Затова със сигурност ще харесате и най-малките членове на вашето семейство. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 500 милилитра кисело мляко;
• чаша висококачествено брашно;
• чифт яйца;
• frac12 - една чаена лъжичка сода за хляб;
• сол и захар.

Млякото се комбинира в една чиния с яйца и сода. Получената маса е леко разбита с миксер и след това смесена със захар, сол и обогатено с кислород брашно. Контейнерът с готовия тест се поставя в купа с гореща вода, покрита с кърпа и оставена за петнадесет минути. След една четвърт час, изсипете го в горещо, постно олио и се запържвайте за няколко минути от всяка страна.

Бери пай

Тази рецепта за ястие от кисело мляко (с снимки на такива третирания може да се намери в хода на тази статия) е толкова просто, че със сигурност ще се интересуват много млади домакини. Направено върху него, печенето ще бъде добро допълнение към семейна чайна парти или приятелска среща. За да направите този пай, ще ви трябва:

• 200 милилитра кисело мляко;
• 200 грама захар;
• чифт яйца;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• 300 грама плодове;
• няколко чаши от пресято брашно;
• щипка ванилин.

Яйцата се бият със захар, а след това се комбинират със кисело мляко. Получената течност се смесва с ванилин, бакпулвер и обогатено с кислород брашно. Част от готовото тесто се излива в мазнина. От горе се разпространяват измитите плодове и ги покриват с останалата брашна маса. Печете домашна торта със средна температура не повече от четиридесет минути.

Тънки палачинки

Това ястие от кисело мляко може да се сервира със заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр. Освен това, на базата на него можете да приготвите палачинки, пълни с сладко или солено пълнеж. За да създадете такова лечение, ще ви е необходимо:

• литър кисело мляко;
• frac12 - една чаена лъжичка сода;
• чифт яйца;
• 3 големи лъжици захар;
• чифт чаши от висококачествено брашно;
• 5 големи лъжици от постно масло;
• щипка сол.

Една трета от наличното кисело мляко се комбинира с яйца, задушени със захар и сол. В получената маса постепенно се изсипва кисело обогатено брашно и се разбърква добре, опитвайки се да се отърве от бучките. В самия край се добавят остатъците от мляко, сода и постно масло. Течното тесто на малки порции се изсипва върху гореща тиган и се пържено от всяка страна. Завършени палачинки, подредени на чиния, омаслени или пълнени с различни пълнежи.

mastava

Това е национално узбекско ястие с кисело мляко. Това е месна супа с добавка на оризови зърнени храни и голям брой различни зеленчуци. За да го подготвите, ще ви трябва:

• един килограм агне;
• 4 домати;
• 100 милилитра кисело мляко;
• няколко големи лъжици ориз;
• 6 картофи;
• от средния морков и лук;
• малка ряпа;
• копър, магданоз и кориандър;
• червен пипер, сол и постно масло.

Първо трябва да се справите с ряпа, лук и моркови. Те са измити, почистени, натрошени и леко пържени в малко количество растителна мазнина. В отделна дебела стена се налива постно масло, топло се приготвя и се прибавят агнешки филийки. Веднага след като месото е кафяви, то се излива с вода и се вари, без да се забравя да се отдели образуваната пяна.

Един час по-късно, печени зеленчуци се зареждат в тигана с месо, а след още петнадесет минути - пресни домати. Малко преди термичната обработка да бъде завършена в бъдеще Узбекска супа добавете нарязани картофи и измити ориз. Всичко това се приготвя до мекотата на зеленчуците, поръсва се със солени билки и се почиства от печката. Преди да сервирате, маставата се пълни със кисело мляко.

торти

Това ястие от кисело мляко може да бъде заместител на обичайния хляб или чудесно допълнение към чая. Може да се яде с супи или да се потопи в конфитюр или мед. За подготовката на такива универсални торти ще ви трябва:

• 200 грама пшенично брашно;
• 250 милилитра кисело мляко;
• 70 грама масло;
• на фрак12 - чаена лъжичка сода и сол;
• постно масло (за пържене).

Киселото мляко се комбинира със сода и сол, след което се смесва с разтопено масло и кислородно брашно. Готовото тесто и тестото се изсипва на парче на горещо остъклена тиган и пържено от всяка страна. Ароматизирани сладкиши се разстилаха на плоча в купчина и сервираха на масата.

Домашно сирене

Това е класически пример за просто и здравословно ястие, приготвено от кисело мляко в мулти-маркер. Такова извара няма да съдържа нито един грам вредни добавки, което означава, че е идеално за бебешка храна. За подготовката му се нуждаете само от 1 литър мляко от кисело краве.

Основната и единствена съставка се изсипва в купата на мултиваркета и се варе в режим "Отопление" в продължение на един час. След това съдържанието на капацитета за готвене на устройството се сгъва върху сито, облицовано с чиста марля и се почиства отстрани. След няколко часа тъканта е обвързана с торба и леко изцедена, за да се отърве от останалата суроватка.

манна небесна

Тази рецепта за ястие кисело мляко със сигурност ще предизвика значителен интерес към любителите на печенето вкъщи. Приготвен по този начин, маникът се отличава с приятен вкус и дълго запазва първоначалната си свежест. За да го създадете, ще ви трябва:

• чаша грис;
• frac12 - една чаена лъжичка сода;
• чаша кисело мляко;
• 3 яйца;
• чаша захар;
• 170 грама добро масло;
• чаша пшенично брашно.

Мунк се излива със кисело мляко и остава не по-малко от час. След това се добавят яйца, сода, захар, разтопено масло и обогатено с кислород брашно. Изпълненото тесто се разбива енергично със смесител и се изсипва в масления капацитет на мулти-марката. Уредът е покрит с капак и режимът "Печене" е активиран. След около час, изпеченият маник е изваден от купата на мулти-маркера и сервира на масата. При поискване се добавят на тестото, от което се изпича този пай, прибавени на пара пара, стафиди, плодове, настърган шоколад, нарязани ядки или други пълнители.

Супа от краставици

Това леко първото ястие от кисело мляко ще бъде идеална възможност за летен обяд. Сервира се в студена форма и се обработва без топлинна обработка. За да направите такава супа, ще ви трябва:

• чифт пресни краставици;
• върху голяма лъжица нарязани орехи и постно масло;
• парче чесън;
• 100 ml филтрирана вода и кисело мляко;
• frac12-варено яйце;
• сол и пресен копър.

Измитите краставици се обелват от кората си, нарязват се на малки кубчета и се поставят в подходяща тенджера. Там, добавете втрива заедно със сол чесън, нарязан копър и постно масло. Всичко това се излива със кисело мляко и филтрирана вода. Пълно завършената супа от краставици се охлажда в хладилника и едва след това се полага на порции плочи. Веднага преди консумацията, поръсете с нарязани орехи и украсете с парчета варено яйце.