Рецепти от конфитюр с пектин - подгответе бързо и лесно!

Много домакини днес се занимават с домашни подготовки за зимата, сред които конфитюри и конфитюри заемат мястото си на чест. Особено този сегмент на опазване е от значение за тези, които имат собствен парцел, градина. В края на краищата, в годините на добра реколта, тя трябва по някакъв начин да бъде рециклирана, така че да не изчезне. Най-добрият начин за обработка е рецептата за конфитюр с пектин. Замразява добре, се готви сравнително бързо, обикновено има по-малко захар, както обикновено, а горната съставка изпълнява задачата на сгъстителя. Е, ако сте готови, можем ли да започнем?

Малко за пектина

Първо, няколко думи за това какво е това вещество, с какво, както се казва, то се яде. Е, сериозно, пектинът е различен - както течен, така и прахообразен, и се продава под различни имена. Така че, преди всичко прочетете внимателно състава, посочен на опаковката. Пектинът е пречистен полизахарид. Това е сложен химикал, хранително съединение, разтворимо влакно, което се съдържа в растенията (при производството на много продукти се нарича добавка Е440).

Комплектът от функциите му е разнообразен: както като сгъстител, така и като стабилизатор с избистрящо вещество и под формата на течен реагент. И като източник на връзка, обикновено се използват кори от цитрусови култури, торта от цвекло, ябълкови изстисквания или слънчогледови кошници. Освен това, пектинът от ябълки се използва най-често за сладкарски цели и за консервиране. И че рецептата на конфитюр с пектин, или по-скоро, неговия резултат, ние напълно подредени и е полезна за организма, трябва да използваме точно такива. Е, сега - и самите рецепти!

Скъпоценност

Рецептата за конфитюр с пектин от сливи е проста. За неговото прилагане в живота ще се нуждаем от зрели пресни плодове в размер на два килограма. Те трябва да премахнат кожата (бланширане) и да извадят камъка. Също така е необходимо да имате: сок от половин лимон, килограм една и половина захар, чаша вода, два пакета пектин (грамове 20-30).

Практическа част

1. Смесете зачервените сливи в готовия контейнер с лимонов сок и вода. Завиваме и се разбъркваме редовно. След това - хвърлете огъня на малка и гответе масата, докато омекотите сливи.
2. Добавете захарната захар, разбърквайте, отново вдишвайте, разбърквайте редовно.
3. Добавете към масата на пектина, пригответе всичко за варене, гответе още няколко минути на най-ниската температура, в противен случай нашата варя няма да замръзне така, както би трябвало.
4. Изваждаме съдовете от печката. Лъжицата отстранява пяната. Изливаме на буркани, предварително стерилизирани. В същото време ще е необходимо да оставите пет милиметра пространство отгоре. Между другото, можете да напълните буркани през каната за поливане. В този случай тя също трябва да бъде стерилизирана с банките.
5. Затворете капачките. Стерилизирайте пълния капацитет за още пет минути, след което го оставете да изстине до нормална температура. Съставено: конфитюр с пектин (виж снимката по-горе) - може да се съхранява. И веднага можете да опитате - просто ближете пръстите си!

Jam от касис с пектин. Рецептата в микровълновата фурна

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на сладко е в микровълнова печка, която днес се среща в почти всяка кухня. Особено добре е рецептата, ако направите малко количество сладко. По принцип тя може да бъде направена от всякакви плодове. Предлагаме ви рецепта за конфитюр с пектин от касис. И ако не сте го имали желеобразна захар, не се притеснявайте - добавете малка торба "Zhelmix".

Готвенето е лесно и лесно!

За целта се вземат 700 грама касис, същата желиращ захар (или определен брой обща съставка + пакет пектин (дванайсетгр). Приготвени плодове Сгъваема съда за микровълнова фурна, включва седем или осем минути (максимална мощност). След GAT плодове и каша . tolkushkoy те добавят захар, разбърква се отново постави контейнера в микровълновата, включително на вече в продължение на пет минути след - .. отворен, разбъркайте, а след това повторете процедурата по три пъти сме се измести засядането в стерилизирани буркани, затваряне монтиране. shechkami.

Как да стерилизираме бурканите?

Между другото, в това устройство е възможно да стерилизирате контейнерите за конфитюри. Изсипете на всеки три сантиметра вода, поставете в микровълновата фурна няколко минути (средна мощност). Ако потът е голям, то трябва да бъде поставен отстрани. След стерилизация бурканчетата се изсушават с чиста кърпа или се сушат в топла фурна. Но капакът все още трябва да кипи, защото железни материали не могат да се затоплят в микровълновата печка!

Замърсяване с кайма или кайсия с пектин: рецепта

На килограм кайсия трябва да вземете толкова желеобразна захар (или захар + 20 грама пектин), два литра пречистена вода.

Изпълняваме следните действия:

1. Кайсиите са добре измити в течаща вода (стайна температура, не е горещо), а след това се изгарят с вряла вода допълнително, така че кожата е по-добре ляво.
2. Ние правим разрези и изчистваме плодовете от кожата. Изтриваме и костите. Получихме половинки, но можете допълнително да нарязвате на кубчета.
3. На силен огън, пригответе два литра вода в емайлиран контейнер. Заспиваме смачкани кайсии и гответе за 5-10 минути, като постоянно се разбърква.
4. Получената маса се поставя на слаб огън и се изсипва желираща захар там (опитайте се да инжектирате на порции, в малки дози). Разбъркайте до разтваряне на съставката в общата маса, след което готвяме още две или три минути.
5. След като масата се охлади и се сгъсти, поставяме конфитюра в малки съдове или малки буркани, като ги слагаме за съхранение.