Най-вкусният лук пай: най-добрите рецепти

Пай с пълнеж лук се счита за отлична алтернатива на сладкиши. Приготвя се на базата на пуф, дрожди, кефир или сладкарски изделия. И в пълнежа често се добавят варени яйца, захарно сирене, гъби и дори мляно месо. В днешната публикация са представени редица рецепти за лук пай.

Класическо издание

Печенето, приготвено по технологията, описана по-долу, се отнася до френската национална кухня. Тя се прави на базата на просто пясъчно тесто и невероятно пълнене на лук. За да го създадете, ще ви трябва:

• 400 грама пшенично брашно.
• Килограм лук.
• 150 грама твърдо сирене.
• Чаена лъжичка бакпулвер.
• Стандартно опаковане на масло.
• Чифт пресни яйца.
• 350 милилитра заквасена сметана.
• Солени и ароматни подправки.

Практическа част

В висококачествено брашно, наситено с кислород, свързано с бакпулвер, изсипете в разтопено, но не горещо масло и три супени лъжици заквасена сметана. Пълно приготвеното тесто е равномерно разпределено на дъното на маслената форма, без да се забравя да се изградят ниски страни и да се изпратят в хладилника.

След около половин час разстилайте пърженото лук и го изсипете с яйца, сметана със заквасена сметана. Този полуфабрикат се поръсва с настъргано сирене и се отстранява за по-нататъшна топлинна обработка. Печете най-вкусните френски излейте лук пай на умерена температура в продължение на не повече от четиридесет минути.

Опция с бекон

При печенето, направено по описаната по-долу технология, успешно се комбинира тънка неутрална основа и сочно, леко сладко пълнеж. Тя почти не вкусва лука. Следователно, това ще бъде прекрасно допълнение не само към супи, но и чаша ароматен чай. Преди да започнете да работите с продуктите, вижте дали имате:

• 100 грама несолтово масло.
• 50 милилитра заквасена сметана.
• frac12 - една чаена лъжичка прах за печене.
• Около 200 грама брашно.
• 1/3 чаена лъжичка сол за трапеза.

Всички тези съставки са част от теста, от който малко по-късно ще се пекат един от най-вкусните наливни лук пайове. За да направите пълнеж, ще ви трябва:

• 50 грама пушен бекон.
• Няколко големи лъжици растително масло.
• 300 грама лук.
• за фрак12 - чаена лъжичка куркума и сушени билки.
• 30 грама качествено масло.
• Сол, земята пипер и лък перо.

Съставът на соса, който ще се излива пай, е:

• 100 грама твърдо сирене.
• 150 милилитра заквасена сметана.
• Двойка яйца.
• Сол и подправки.

Процес на готвене

На първо място, трябва да направите тест за един от най-вкусните лукови пайове. Размразеното масло се смила със сол и заквасена сметана. Получената в резултат пастообразна маса се смесва с печене на прах и пшенично брашно, обогатено с кислород. Пълно приготвеното тесто се разпределя на дъното на омазнена кръгла форма, без да се забравя ниските табла и се почиства в продължение на половин час на рафта на хладилника.

За да не губите време, можете да направите подготовката на пълнежа. Нарежете лука в тънки ресни в смес от постно и масло. Към зеленото зеле, добавете сол, подправки и парчета бекон. Всичко е добре смесено и почти веднага отстранено от огъня.

Охладеното тесто е покрито със слой от изливане, направен от разбити яйца, заквасена сметана, настъргано сирене, сол и подправки. Отгоре, пайът е покрит с пълнеж от лук и е изпратен на топлинна обработка. Пригответе го при умерена температура не повече от четиридесет минути. Сладките сладкиши се поръсват с нарязан зелен лук, охлаждат се и сервират на масата.

С крема сирене

По метода, описан по-долу, можете бързо да печете един от най-вкусните лукови пайове. Рецептата за неговото приготвяне включва използването на мулти-маркер. И това значително ускорява и опростява целия процес. Този път ще ви трябва:

• Пакет от качествено масло.
• Няколко чаши брашно.
• 250 милилитра заквасена сметана.
• 400 грама лук.
• Торба с бакпулвер.
• 400 грама крема сирене.
• 3 яйца.
• Сол и всякакви подправки.

Към разтопеното, но не горещо масло се добавя бакпулвер, 100 милилитра прясна заквасена сметана и кислородно пшенично брашно. Всичко това се добавя, подправено и смесено. Напълно готвено тесто за половин час, изпратено до хладилника.

Тридесет минути по-късно тя се разпределя равномерно по дъното на маслената купа на multivark. Всичко това е покрито с пържен лук и поръсено с опечено твърдо сирене. Полученият полуготов продукт се излива със сос от остатъците от заквасена сметана, яйца, няколко лъжици брашно, сол и подправки. Устройството е покрито с капак и включено в електрическата мрежа. Един от най-вкусните лукови пайове се приготвя в мултиваркет, работещ в режим "Печене", не по-дълъг от един час. Оцветеният продукт се отстранява от контейнера на устройството, леко се охлажда и се нарязва на части.

Папа за сладкиши

Тази рецепта е вероятно да се интересуват много зает жени, които трябва да съчетаят работата в офиса с домакинство. Приготвеното върху него печене не е по-лошо от това, което се прави въз основа на домашен тест. За да се отнасяме към семейството си с един от най-вкусните луковици, трябва да вземем:

• Половин пуфка сладкиши.
• 3 големи лука.
• 3 яйца.
• 4 големи лъжици заквасена сметана.
• Жълтък от едно яйце.
• 100 грама твърдо сирене.
• Сол, подправки и растителни мазнини (за смазване).

Повечето от размразеното тесто се разстила в добре омазнена форма, без да забравяме страните и го покриваме със пържен лук. Върхът се изсипва със сос, състоящ се от заквасена сметана, бити яйца и ситно сирене. Всичко това е украсено с ленти от останалото тесто, намазано с жълтък и изпратено до последващата термична обработка. Пригответе пай на двадесет и двадесет градуса за тридесет минути.

Вариант за кефир

Тази хлебница със сигурност ще бъде оценена от истински любители на необичайни домашни ястия. Съвършено комбинира деликатно тесто с кефир и ароматен лук и пълнене на риба. За да го създадете, ще ви трябва:

• 200 милилитра кефир.
• Свежо яйце.
• Половин килограм брашно.
• 7 крушки.
• 200 грама херинга.
• 1/3 чаена лъжичка сода за хляб.

Всички тези компоненти са необходими за месене на тестото, от което в бъдеще ще се пекат един от най-вкусните луковици на кефир. За да създадете сос, ще трябва допълнително:

• 100 грама твърдо сирене.
• 100 милилитра сметана.
• Свежо яйце.
• 100 милилитра добра майонеза.
• Сол и подправки.

Подробни указания

Стъпка # 1. В дълбок съд съберете кефир, сода и яйце.

Стъпка номер 2. Получената течност се смесва със солта и кислородното брашно. Напълно завършеното тесто се поставя в добре омазана форма, без да се забравя създаването на полите.

Стъпка # 3. Накрая разпространете препечен лук и нарязани резени на херинга.

Стъпка # 4. Всичко това се изсипва със смес от заквасена сметана, майонеза, яйца, сол, подправки и издуто сирене.

Стъпка # 5. Получената празна форма се изпраща за по-нататъшно термично третиране. Печете продукта на стандартна температура не повече от петдесет минути.

Вариант със спанак

Съгласно следната рецепта, можете бързо и лесно да приготвите един от най-вкусните лукови пайове. Това нежно отворено сладкиши отдалеч прилича на тартаж и със сигурност ще привлече феновете на френската кухня.

Необходими съставки:

• 300 грама спанак.
• 5 пилешки яйца.
• 200 грама брашно.
• 200 милилитра заквасена сметана.
• 100 грама твърдо сирене.
• frac12 - стандартна опаковка на маслото.
• За 150 грама лук и зелен лук.
• Сол, смлян индийско орехче и черен пипер.

Описание на процеса

Трябва да започнете процеса, като създадете тест. За приготвянето му в един съд се смила брашно и меко масло. В получената троха добавете яйце и половина чаена лъжичка сол. Завършеното тесто се отстранява за половин час на рафта на хладилника и след това се разпределя на дъното на омазнената форма и се изпраща в продължение на десет минути в загрятата фурна.

След това на препечена основа разпръснати полукръгове на крушката. Отгоре наземният спанак е равномерно разпределен. Всичко това се изсипва със смес от заквасена сметана, бити яйца, изварено сирене и зелен лук и отново се изпраща във фурната.