Какво да готвя за зимата от ябълки: рецепти

Така че, лятото свърши, настъпи есенният сезон и с него - реколтата от ябълки. И когато тези прекрасни плодове са твърде много, някои любовници просто не знаят къде да поставят плодовете. В статията нека да поговорим за това какво можете да готвите за зимата от ябълки. Много е жалко, ако се влошат и ще трябва да бъдат изхвърлени.

Компот от ябълки

Не знам какво да готвя за зимата от ябълки? Опитайте се да започнете с едно питие. Например компот. Той се подготвя бързо и много лесно.

Първо, не приготвяйте много големи ябълки (2 кг), но за тях само 1 кг захар и вода (3 литра).

Плодовете трябва да бъдат добре измити и почистени от ядрото и не трябва да се докосва кожата. Големите ябълки могат да бъдат нарязани на 6-8 равни лоби, малки плодове могат удобно да бъдат запазени цели.

След това трябва да си направите сладък сироп. За да направите това, водата се разрежда със захар, като се смесва добре. Сега трябва да попълните половината от трилитровите кутии с ябълки, а останалата част от мястото да се напълни с варен сироп и да се покрие с шампанско. Нека се хранят добре (около 20 минути).

Само тогава изсипваме сиропа от буркана в дълбока тенджера и го слагаме на огъня.

Когато течността се свари, изсипете я в бурканче и го оставете да се вари, но не повече от 15 минути. Ако обаче остане по-дълго, няма да се случи нищо ужасно. След това отново сиропът се изсипва в тенджера, изпратен до огъня и чака за кипене. След това отново, течността се излива в кутии и веднага се валцува, докато сиропът се охлади.

Завъртаме бурканчетата на шията, слагаме я и я обвиваме с топло одеяло или одеало, така че контейнерът може да бъде добре стерилизиран. Това е цялата мъдрост на подвижния компот. Сега знаете как да направите компот от ябълки за зимата.

За да пиете повече наситени цветове и вкус, можете да добавите плодове или плодове към него, както и мента и лимон са идеални за освежаващ ефект.

конфитюр

Много домакини знаят, че за да готвят ябълки за зимата, не само можете да компотирате, но и конфитюр.

На първо място, трябва да извадите от 1 кг домашни ябълки сърцевина с кости, а също и да ги обелите от кората. След това, нарязани плодове на всяка форма (така че парчетата не са твърде големи). Приготвени ябълки в отделен контейнер, където ще бъде приготвен сладко. Плодът леко излива вода, така че да ги покрива малко.

Поставете плодовете на огъня, изчакайте да заври и издуха в продължение на 10 минути, можете и повече, за да имате плътна консистенция. След като изтече времето, водата трябва да се изтощи и ябълките да се избършат (можете да използвате сито или миксер). Плодовете заспиват със захар (на вкус). Ако ви харесва много сладко, тогава трябва да вземете 1 кг захар. Нека конфитюра се влива. След един час отново слагате бавен огън и варете ябълките, като разбърквате непрекъснато.

Запържете конфитюра за половин час и го оставете да се охлади. След това сме сложили масата обратно на огъня, непрекъснато се разбъркваме още 15 минути. Когато цветът става златен или кафяво, конфитюр трябва да бъдат отстранени от жегата и горещо се поръсва върху бурканите веднага се търкаля.

Ставаше дума за гъста конфитюр, но можете да направите и течност, в зависимост от вкуса и желанието. Кук на масата, докато не ви хареса консистенцията, след което разпръснете бурканите. Сега е ясно как да готвя конфитюр от ябълки за зимата. Остава да го опитаме и да оценим вкуса.

Готвене картофено пюре от ябълки

Не само децата харесват такъв вкусен и прост десерт. По ирония на съдбата, много възрастни няма да се откажат от домашно приготвеното ябълково пюре. Освен това не е трудно да го готвя. За една порция ще са необходими следните продукти:

• ябълки - 1 кг;

• вода - приблизително 300 ml;

• захар на вкус.

Плодовете трябва да бъдат обелени, изсушени и нарязани на кубчета, а след това нарязани на малки резени. След това плодът се излива с вода и се слага бавен огън за кипене. Ябълките трябва да се задушат в продължение на около половин час, след което те трябва да източат водата и напълно да победят плодовете с блендер до гладка. Може да се избърсва през фино сито - както ще бъде по-удобно.

Тогава в ябълките трябва да излее захарта и да се постави на бавен огън. Когато захарта е напълно разтворена, масата се излива върху буркани и се навива.

Така че, ние знаем как да готвим пюре от ябълки за зимата. Няма нищо сложно, а десертът се оказва много вкусен и полезен.

Ябълков сок

Можете да приготвите още една питие вкъщи. За да направите това, имате нужда от продукти:

• цветни ябълки - 3 кг;

• захар на вкус.

Моите плодове ги почистваме от кората, семената и сърцевините и след това ги нарязваме на произволни парчета. След това слагаме плода в притискащото устройство за изстискване. В резултат на това ще получите чист сок без пулпа и кори, но с всички витамини.

Получената в резултат течност трябва да се излива в тенджера с дебело дъно и да се постави бавен огън за варене. Препоръчително е да опитате сока. Понякога напитката е направена изключително от сладки ябълки и не се нуждае от допълнително подслаждане. Ако използвате кисели или плодови плодове, добавянето на захар значително ще подобри вкуса.

Сокът внимателно се смесва. Веднага след появата на пяната, тя трябва да бъде премахната. Сокът след варенето се приготвя за 5-10 минути, след което се изсипва горещо върху кутии и веднага се валцува. Вкусна и ароматна напитка е готова. Познавайки как да направите сок от ябълки за зимата, струва си да се разгледат други видове бланки.

Рецепта за мокри плодове

Има много опции, които се подготвят за зимата от ябълки. Рецепти са огромни, така че всеки може да избере според вкуса си. Сега ще разберем как да готвите накиснатите ябълки, така че да останат на хладно място дълго време. За такава рецепта ви е необходима колкото е възможно повече различни подправки.

Вземете ябълките (толкова дълго, колкото искате) и внимателно ги измийте. След това подгответе касис листа, череши и няколко клона на мента. Поставете всички листа на дъното на съдовете. След това поставете ябълките на един слой. На върха на плодовете равномерно разпределете аромата на цялата повърхност. Покрийте го с кръг и поставете товар отгоре. Ябълките трябва да започнат сока.

В отделен 10-литра изсипете 2-3 супени лъжици. л. мед, 100 грама сол и ръжено брашно (150 г). След това трябва да се излее в топла преварена вода и всичко да се разбърка добре. Без отстраняване на пресата, добавете солена вода от меда, сол и брашно в плода, така че дори товарът да покрива водата. Необходимо е непрекъснато да се следва това. Ако товарът не е покрит с вода, плодовете се развалят.

Ябълките в саламурата трябва да стоят около 5 седмици, след което плодовете ще бъдат готови за употреба.

конфитюр

Помислете за друга рецепта, която се подготвя много бързо. Това е конфитюр от зелени ябълки. За да се подготвите за една порция, трябва да използвате:

1. ябълки - 1 кг.

2. джинджифил - 2 g.

3. оранжев - 1 бр.

4. ревен - 300 g.

5. захар - 700 g.

6. вода - 0,5 литра.

Ябълките трябва да бъдат обелени и обелени, а след това нарязани на идентични лобули.

От оранжевото, внимателно отлепете кората, а ревенът се нарязва на кубчета или кръгчета. Цитрусът изцежда сока.

Ние комбинираме в отделна купа ревен, овчар, джинджифил и ябълки. Всички продукти са добре смесени, добавете вода към същата опаковка и поставете бавен огън за 20 минути за кипене.

Когато конфитюрът кипи, постави захар в него и продължава да се готви за още 20 минути, като се разбърква непрекъснато. В резултат на това масата трябва да придобие златист цвят. Горещото конфитюр се излива върху стерилни буркани и веднага се валцува.

Желе от ябълки

Кой не харесва този деликатес? За приготвянето му вземете 2 кг ябълки, измийте ги и ги отлепете от сърцевината. След това нарязайте плодовете на произволни парчета и ги поставете в купа, където ще направите желе. След това добавете 2 лимона тук, които трябва да бъдат обелени и смачкани.

Разбийте малки парчета канела и добавете контейнера с плодове. Добавете около 1 литър вода и сложете бавен огън, затоплете, след това поставете захарта на вкус. Сега трябва да заври плодовете за около 1 час (докато ябълките са напълно меки).

След това оставете масата да се охлади. Междувременно, превъртете марля в два или три пласта - там и трябва да преместите заварените плодове. Това е, от марля, което трябва да направите нещо като чанта, която ще трябва да се мотае над купа или басейн, така че плодовете стека всички сок. Самостоятелно пресоване не е необходимо.

Когато сокът е готов, опитайте го, може да се нуждаете от малко повече захар. Добавете шафран към течността, поставете в огъня и гответе в продължение на 20 минути, като се разбърква непрекъснато.

Сокът трябва постепенно да се сгъсти. След това се изсипва в кутии и се търкаля. Жълто на ябълки за зимата е готово.

Съвети и трикове

Сега знаете какво да готвите за зимата от ябълки и няма да се изгубите, когато се събере голяма реколта от плодове. Има няколко тайни за подготовката на опазването:

1. За по-вкусни и красиви компоти трябва внимателно да изберете плодовете. Най-добре, ако ябълките са оцветени (зелено, червено, жълто). Тогава напитката ще бъде ароматна и много красива.

2. Когато се съхраняват ябълките, контейнерите трябва да бъдат стерилизирани. Тогава можете да сте 100% сигурни, че банките с плодове ще издържат на зимата и няма да се развалят.

3. Идеално опазване се получава, ако добавите различни плодове и плодове към ябълките.

4. Когато банките вече са навити, те трябва да бъдат обърнати към кориците и покрити с одеяло. Това се прави така, че няма рязък спад на температурата, защото в противен случай плодът няма да продължи дълго.

Малко заключение

Така че вече знаете какво можете да готвите от ябълки за зимата.

Защитата на дома е много по-добра от покупката. В края на краищата знаете точно от каква храна е приготвена ястието и какво още е добавено към нея. Особено в домашната консервация са почти всички витамини, които са необходими на всеки човек.

Кук с удоволствие, моля вашите близки с прекрасни, вкусни, ароматни ястия и напитки от ябълки.