Желе от череша: рецептата и принципите на приготвяне

Карафина - кисело ягодопло, така че се препоръчва да се използва в обработена форма. Пресни боровинки могат да предизвикат обостряне на гастрит или стомашни язви поради повишена киселинност. Бъдете внимателни. Но ако можете да закупите това зрънце, трябва да го купите, защото е богат на полезни вещества, които не се губят по време на топлинна обработка. От плодове е възможно да се подготвят вкусни десерти, например, ароматни и оригинални се оказва, желе от карамфили, което е много лесно да се подготви. Тя може да се яде по всяко време на годината, тъй като такива заготовки се съхраняват за дълго време.

Характеристики на бериж желе

Основата на женското зрънце са сокове. Готовата ястие е гъста, прозрачна маса с отличен вкус и приятен аромат. Желето се използва както като десерт, така и като допълнение към ястията от месо и зеленчуци. Картофеното желе може да се използва като украшение за торти, торти, салати и сандвичи. Но не се препоръчва да се използва като пълнеж за пайове и брашно, тъй като при излагане на високи температури се разпространява. Тъй като боровинките са богати на пектин, след това желе от череша за зимата без желатин, тъй като той вече замръзва бързо, не изисква използването на допълнителни сгъстители. Един литър сок отнема осемстотин грама захар. И ако сокът е дебел, разредете го с малко вода. Ако желаете, можете да добавите подправки, есенции, цитрусови плодове и др.

Принципи на подготовка

Препоръчително е да готвите желе в голяма купа с ниски страни или в тенджера, която има дебело дъно, не използвайте емайллак. Първо, плодовете се измиват и изстискват сока от тях. След това го филтрирайте, добавете захар, ако е необходимо вода, гответе на слаб огън, като се разбърквате от време на време и отстранявате пяна от повърхността. Готовността на ястието се определя от няколко метода. Тя ще бъде готова, ако обемът й се намали наполовина, ще се появят големи мехурчета и пяната ще се събира в центъра. Ако поставите лъжица в тенджера, желето бавно се оттича над нея и замръзва върху студена чиния. За да разберете, че желето от бонбони е готова, е възможно, ако е придобил стъклен блясък, а всички плодове са се издигали на височина. След това желето се излива в кутии и се валцува, охлажда се и се почиства на тъмно място.

"Живо" желе

Можете да направите желе от череша за зимата без желатин в студен път. Тогава ще запази всички витамини и минерали. Това ястие се прави без да се вари. На наситен сок добавете захар, подправки и разбъркайте добре, оставете за известно време, така че захарта е напълно разтворена. След това те изваждат пяната и я изливат над кутиите, затварят я и я съхраняват на студено.

Желе от карамфили

Рецептата е проста. съставки:

• 320 грама боровинки (пресни или замразени);
• 120 грама захар;
• 150 грама сметана;
• 45 грама захар на прах;
• 20 грама желатин, ако е необходимо.

Получаване:

Плодовете се измиват, поставят се в купи и се изсипват с вода, затоплени в продължение на пет минути. След като каша, изстискайте с помощта на марля. Сокът се охлажда и се поставя на студено. Пресованите плодове се прехвърлят в тиган и се изсипват с вода (1,5 литра), кипват се в продължение на десет минути, филтруват се, добавя се захар и се охлажда. Тези два бульона се обединяват, смесват се и се изсипват в мухъл, като се оставят на студено в продължение на четири часа. Кремът се разбива с прах. Замразеното желе от череша се нарязва на парчета, изложени върху чиниите и поръсени със сметана.

Lingonberry в желе

съставки:

• 350 грама боровинки;
• 350 грама червен гроздов сок;
• 160 грама сок от горски плодове;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 10 грама желатин;
• захар.

Получаване:

Съгласно тази рецепта, желе от карамели се приготвя бързо. За това, желатинът се излива с лимонов сок и се оставя настрана. Гроздовият сок се разрежда с ликьор, добавя се към желатин, настоява за около петнадесет минути, се пренарежда във водна баня. Плодовете се измиват и се смесват с масата, смесват се, изсипват се в калъпи и се поставят в хладилник.

Женце за лангун за зимата

съставки:

• 2 чаши боровинки;
• 350 грама захар;
• 2 чаши чиста вода;

Получаване:

Това желе от лъжичка за зимата се подготвя просто. Първо, плодовете се измиват и покриват с четири супени лъжици захар, омесват се с вилица и се оставят за известно време, за да се появи сокът. След това всичко това се изцежда през тензухата и се оставя. Сироп за захар и вода. Когато е малко кипи, добавете сока от карамел и изключете печката. Желето се излива върху стерилни буркани и се валцува. Трябва да се охлади и след това да се сложи да се съхранява.

Бери желе

съставки:

• 1 килограм боровинки;
• 700-800 грама гранулирана захар;
• канела или карамфил.

Получаване:

Плодовете се поставят в тенджера и се поставят в огън, разбърква се постоянно. С течение на времето плодовете ще започнат да се спукват и да започнат сока, след което те се отстраняват от чинията и се охлаждат. След това боровинките преминават през сито, покрито със захар и предотвратено, докато не се разтвори. Приготвена маса, поставена на огъня, готви за около осем минути, добавяне на канела или карамфил, след това се изсипва върху стерилни буркани и се търкаля. Можете просто да охладите женското зрънце и след това да го приготвите за горещ чай.