Какво да направите, за да направите борс червено без цвекло?

Какво трябва да готвя за обяд днес? Колко пъти в живота си си задавал този въпрос. И защо да не отделяте кулинарни изкушения и да не готвите най-простия и вкусен борш? Наситена, питателна и здравословна, тя е короната на много домакини. Но всеки получава своя собствена, независимо от това, че се използват същите съставки. Днес ще говорим за това какво да направим, за да направим червения борш. Няма нищо сложно в това, просто трябва да се придържате към някои правила.

Борш от червено зеле

За да подготвите ярко и необичайно първото ястие, първо трябва да направите бульон. Кук половината пиле, това ще отнеме около 40 минути. В отделен котел, поставете една четвърт от главата на червено зеле, нарязани на тънки ивици, сезон със сол и черен пипер. Добавете нарязани моркови и чушки. Задушете за 30 минути.

И основната тайна, която ще бъде полезна за тези, които не знаят какво да правят без цвекло. За да е брюшът е червен, е необходимо да изпържите пресни домати в отделен тиган, нарязани на кубчета. Вземете пилето от бульона, нарязано и спускате го. Остава да добавите задушени зеленчуци и домати - и можете да го изключите. Този борш ще бъде малко по-бледо от обикновено. В допълнение, той получава вкус за почти един ден. Това е характеристика на всички зеленчукови супи.

Славянско ястие

Чужденците не харесват прекалено много нашата традиционна храна, а боршките и охрошките се наричат ​​"течна салата". Но това не важи за онези, които поне веднъж са опитали това ястие. Обикновено вече на масата започват ентусиазирани възклицания и искане за даване на рецепта. В този момент е важно да обясните какво да направите, за да направите борс червен.

Всяка любовница има свои собствени малки тайни, които правят ястието особено вкусно. Но предпочитанията за всеки от тях също се различават значително. Ето защо вариациите на съдовете днес са безброй. На юг се приготвя с риба, на север с гъби. Добавете към него боб, кисело зеле, българска чушка, пушено месо - кой харесва. Днес обмисляме основна рецепта, а също и какво да направим, за да направим червения борш.

Готвене бульон

Това е най-важното нещо. За да направите ястието вкусно и богато, трябва да готвите парче месо с кост. Това може да е свинско или говеждо месо. Способността да се променя количеството мазнини, които имате също, някой харесва борш върху богат бульон, други отстраняват дори тънкия филм, който се образува отгоре.

Е, сега основното нещо. Какво да направите, за да направите борса червено? Когато месото вече е наполовина заварено, трябва да добавите към него белен морк и чаена лъжичка куркума. Ще отнеме около час, за да заварите напълно зеленчука. След това добавете останалите съставки и веднага, преди да ги изключите, извадете морковите, разтрийте ги и ги спуснете назад. Сега бульонът е наситен цвят. Остава да направи печено, малко "боядисване" - и вкусно ястие за обяд. И ако харесвате златисто-кафявия цвят, тогава можете да направите без него.

Borsch зареждане с гориво

Днес многобройните жертви много улесняват живота на една жена, така че много от нас започнаха да оставят процеса на готвене на бульон за нея. Колко добре е да се върнете вечер от работа, знаейки, че по-голямата част от работата вече е свършена. Същото е и с подготовката на борш. Знаете ли какво да направите, за да направите борс червен? За да направите това, подгответе специален дресинг.

Необходимо е да загреете малко масло в тигана, добавете лук, след това моркови. Когато зеленчуците са пържени, тогава идва редът на домати или доматено пюре. Когато цялата смес е пържена, извадете тавата от огъня. Изчакайте останалите съставки да са готови и да оформят превръзката. Сега знаете какво да направите, за да направите борс червено.

Използване на подправки

За да направите ястието да се окаже интересно за вкуса и в същото време ярко, трябва да добавите сладък пипер към него. Има един сорт, който е подходящ за това, както е възможно. Това е червен пипер, сладки пиперки. В земната форма се продава в малки торби. Когато се добавят към зеленчукови и месни ястия, те дават красив червеникав нюанс.

Така че, ние имаме варена бульон. Сега трябва да поставите картофите във вода и да ги заври. Веднага след като картофите са готови, ще дойде редът на зелето. Можете да добавите консервирани червени зърна. Чакането ще остане само няколко минути и може да бъде изключено.

Но ние не сме казали на всички трикове какво да направим, за да направим борса червен. Рецептата стъпка по стъпка включва и описание на подготовката на пълнежа. Най-доброто за това е чугунен тиган. Да преминем лука, нарязан на половин пръстени. За да бошът се превърна в гъста и наситена, преди печене се препоръчва да се търкаля в брашно. Добавете червения пипер и доматено пюре. Ако буршът се приготвя през лятото, добавете няколко пресни домати и голяма супена лъжица смлян червен пипер. Остава да се оформи съдържанието на превръзката в тенджера и да се остави да се вари за 15 минути.

Киселинка на цвят

Все още има много трикове, които всяка любовница използва. Днес разбрахме какво да направим, за да направим червения борш. Лимонената киселина се използва широко в кухнята и може да помогне в това. За да дадат зеленчуци богат цвят, те са наденица с малко количество оцетна киселина или лимонов сок. Киселинната среда не позволява на цвета да се разпадне в бульона.

Ако няма лимонена киселина, може да се използва кисело зеле. Единственият път - да се постави в тиган е възможно само след като картофите са готови, в противен случай няма да кипнат и ще останат твърди.

Ползите от витамини

И продължаваме да обмисляме какво трябва да се направи, за да направи червения борш. Има и друг чудесен начин. Борш се приготвя както обикновено, според любимата ви рецепта. Но когато ястието е готово, цветът се оказва нечервен, но оранжев. Трябва да го оставите да се охлади малко. Сега вземете най-тъмните домати, например марката "Black Prince". Извадете ги от кората и ги смилайте в блендер. Сега получената маса трябва да се разбърква в брш и да остане за няколко минути. Ястието по тази рецепта е страхотно и вкусно.

Вместо да приключи

Червеният цвят на борш не е трудно да се подготви. Разбира се, най-ярките цветове се получават, ако се добави цвекло. Сокът му дава богат, уникален цвят. Но ако трябва да го изключите от диетата си, опитайте да го замените с домати, кетчуп или доматено пюре, добавете червено зеле и български пипер, експериментирайте с подправки. Всичко това ще даде на бульона правото сянка. Интензивността му ще зависи от използваните компоненти и тяхното количество.

Освен това не всеки харесва богатия цвят на чинията. Някой предпочита, че е леко златист, което се постига чрез варени моркови или лук, приготвени в люспи.

Днес разгледахме основните нюанси, с които можете да направите цвета още по-красив, с минимални усилия.