Каква е разликата между сливата и сливата? Каква е разликата?

Каква е разликата между сливата и сливата? Този въпрос интересува много. След като прочетете статията, ще знаете отговора.

През зимата и пролетта, когато няма почти никакви плодове, е време да си припомним сушени сини сливи. Понякога лекарят може да препоръча този продукт дори през лятото. Но защо да го използвате, когато има свежи сливи? Мнозина вярват, че сливи и сливи са еднакви. Това обаче не е напълно вярно. Сега ще разберем този въпрос.

Сушени сини сливи и сливи: каква е разликата?

Сушени сливи и сливи се различават помежду си не само защото един от тези продукти е пресен плод, а другият е изсушен. Разликата тук е много по-значима. Факт е, че сушени сливи не могат да бъдат направени от всякакъв вид слива. Освен това за подготовката му се използват специални технологии. И така можем спокойно да кажем, че сушени сини сливи не са просто суха слива. Това е специален продукт, различен от вкус и влияние върху човешкото тяло.

За да стане по-ясно, какво отличава слива от резена, ще разгледаме тези два продукта поотделно.

слива

Този плод от розовото семейство започва да се отглежда в Кавказ и в Мала Азия в древни времена. И само преди около четири века слива започна да печели популярност в други страни, включително в Русия. Заводът има много разновидности, в зависимост от това кой размер на плода се променя, неговия цвят, вкус и дори витаминния състав.

Слива се използва за храна в сурова форма, под формата на конфитюри, компоти, желета и други десерти. В някои кухни се добавя към месни и рибни ястия, като им дава специална пикантност. Много хора оценяват винената и алкохолната тинктура на сливи. В допълнение към плодовете в народната медицина, има рецепти за приготвяне на напитки от листата на това дърво. Чаят от пресни или изсушени листа и клонки има успокояващи и укрепващи свойства.

Полезни свойства на слива

Разликата между сливовата и целулоза е полезността на всеки продукт. Сливата е полезна за тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания и нарушения в работата на стомашно-чревния тракт. Благодарение на богатия витаминов състав, плодовете трябва да бъдат включени в менюто ви поне два пъти седмично по време на периода на прибиране на реколтата. Зрелите плодове съдържат желязо, мед, калий, цинк, фолиева киселина, витамини А, Р, Е и други полезни вещества.

Способността на слива да повлияе на функционирането на сърдечно-съдовата система се дължи на високото съдържание на рутина в нея. Това вещество регулира кръвното налягане и увеличава тона на съдовете. Тъй като рутинът е устойчив на високи температури, конфитюрът на слива може да се използва за лечение на сърдечносъдови заболявания не по-малко ефективно от пресните плодове. Най-голямото съдържание на това вещество се отбелязва в кожата на слива, така че при приготвянето на конфитюра е важно да не се лющете, но в сурова форма, за да се консумира изцяло слива, като се премахне само камъкът.

Много хора знаят за способността на сливи да имат слабително действие. Благодарение на това свойство той се използва успешно за лечение на запек. Също така за тази способност на слива се влюби в тези, които искат да отслабна или да запази фигурата. Благодарение на богатия си витаминов състав, ниско калорично съдържание, способността за почистване на червата и отстраняване на излишните течности от тялото, мивката трябва да бъде включена в храната на всеки човек, който се грижи за неговата фигура.

Високото съдържание на витамин А прави плодовете полезен продукт за хора, страдащи от подагра и ревматична треска. И слива се използва като успокоително. Достатъчно е да ядете няколко зрели плода през нощта и през деня, за да избегнете безсъние и други нарушения на съня.

Противопоказания

Въпреки факта, че слива е много полезен органичен продукт, има и противопоказания за неговото използване. Не се препоръчва да се дават сливи на деца под 1 година, при които стомашно-чревния тракт все още не е достатъчно силен. Също така се налага забрана за използването на сливи от кърмачки.

Хората, страдащи от стомашни язви и 12 дуоденални язви, също не трябва да консумират сливи без разрешение на лекар. Повишената киселинност на стомаха е друга причина да се откаже от източването.

сушени сливи

Каква е разликата между сливата и сливата? Сега ще разберем този въпрос. Възможно е да се отбележи по-високи индекси на полезните свойства на сини сливи, за разлика от свежите сливи. Това се обяснява само с факта, че сливините са по-концентриран продукт, лишен от влага. И това означава, че 100 грама плодове ще имат повече хранителни вещества и витамини от 100 грама слива.

Вкусните качества на сини сливи правят това любимо лечение за деца и възрастни. Богат витамин-минерален състав ви позволява да включите този продукт във Вашето меню толкова често, колкото е възможно. Сини сливи съдържат в големи количества желязо, калий, магнезий, цинк, хром, манган, фосфор, витамини А, В, С, Е и други полезни вещества. Поради своя състав е способен да подобри общото благосъстояние на човек, да повлияе положително на работоспособността на целия организъм.

Сушени сливи, като пресни сливи, са предписани за сърдечно-съдови заболявания и нарушения на стомашно-чревния тракт. Този продукт е отличен за отслабване, ако го замените в храната на обичайните сладкиши. Също сушени плодове засягат онкологичните заболявания. Доказано е, че е резина, която може да предотврати развитието на онкология, и в присъствието на болестта - да се справят с увредените клетки.

Приготвяне на сушени плодове

От което сливи? Сушените плодове са от специални сортове плодове. За подготовка на подходящи сортове сливи, като: унгарски, виолетови, змиорки, Azhansky, raisin-erik, berton и някои други. Ако се опитате да се готви на сини сливи от други сортове, като например унгарската дома, или cherkushi kozhivki (често в сортове Украйна), сушени плодове ще абсолютно не, подобна на тази, която сме свикнали да виждате на рафтовете. Тя ще бъде просто изцедена слива и нищо повече.

За да се приготвят вкусни и богати сливи, се избират само узрели и сладки плодове. Най-добре е да съберете слива, за да направите сливи, само когато плодовете сами падат. Ако плодовете са все още на дървото, това означава, че те все още не са достатъчно зрели. Това означава, че техните сушени сини сливи ще изсъхнат кисело и без съответния аромат. Позволява се леко да се разклаща дървото, за да може зрелият плод да напусне клоните.

Как да готвя истинска резена? Дори при наличието на зрели, правилно събрани сливи от необходимия сорт, съществува риск от получаване на сухи плодове, които не отговарят на стандартите, като нарушават метода на изсушаване. Не е достатъчно просто да изсъхне слива в открито слънце или в зеленчукова сушилня. В този случай, сушени сини сливи се оказват кафяви, а не наситени черни. В същото време неговата консистенция ще бъде трудна и витаминният състав няма да бъде напълно запазен. Този факт още веднъж дава възможност да се разбере какво се различават сливиците от просто сливи, изсушени по грешен начин.

Характеристики на съхранение преди сушене

За приготвянето на сушени сини сливи трябва да се внимава да се съхранява плода до момента на изсушаване. Падналите сливи могат да запазят своите свойства само за три дни. След това плодовете започват бързо да се свиват. Преди сушене сливите трябва да бъдат изплакнати, без да се нарушава целостта им. След това те трябва да бъдат сортирани по размер, така че сухите плодове са още по-красиви. След това избраните сливи трябва да бъдат бланширани, т.е. да бъдат третирани с гореща вода. Тази процедура влияе положително върху структурата на плода, позволява да изсъхне по-равномерно и правилно. Следва още един задължителен етап - алкално третиране. За да направите това, трябва да свари сливи в 1% разтвор на сода каустик за 15-20 секунди. В резултат на тази процедура, на повърхността на дренажа се образуваха микрокредити, през които ще излезе влагата.

И едва след това можете да отидете директно за изсушаване на мивката.

сушене

При масовото производство се използват специални многослойни шкафове. И вкъщи може да се използва електрическа сушилня, фурна или друго устройство. Можете да оставите сливи и да изсъхнете на слънчева горещина. Но тогава ще бъде много трудно да се вземе предвид важно условие - при сушене на плодове, температурата трябва постепенно да се намали. Това означава, че трябва да започнете процеса при ниска температура, около 40-50 градуса, и по-близо до края, да го увеличи до 80-90 градуса.

заключение

Сега знаете как сливата се различава от сушени сливи (снимките на плодовете за яснота са представени в статията). Ние разгледахме основните свойства на тези плодове. Разликата между тези два продукта обаче не означава, че една от тях е по-полезна от другата. Сливи и сушени сливи имат законното право да бъдат на всяка маса, ако няма медицински противопоказания за употребата на тези продукти.