Wet turn: рецепти за зимата

В народната медицина те използват абсолютно всичко, което този непретенциозен храст дава: кори, корени, дърво, цветя и плодове. Зелените плодове узряват през септември и се препоръчва да се пристъпи към подготовката след първото замръзване. Тогава от тях изчезва стягането. Плодът на храста се изсушава, използва се за приготвяне на сосове и гъсто сладко. В старите времена беше обичайно да се овлажняват плодовете в дървени кегове. В тази статия ще представим най-добрите рецепти за пикантен трън. Той може да бъде подготвен за зимата, студена и гореща.

Колко бързо можете да подготвите намотан оборот?

Според тази рецепта можете да получите както пълнене, така и вкусно сладко с аромат на мента. Подготовката на изсъхнал завой ще отнеме не повече от половин час. Въпреки това, за да получите напитка с богат вкус, трябва да се настоява за около 30-40 дни.

Подготовка на овлажнен завой в следната последователност:

1. Плодове от бодлив храст (1 кг) се измиват, изсушават на кърпа и се изсипват в трилитров буркан.
2. На печката се приготвя сироп от 1 кг захар и 100 г вода.
3. Плодовете в буркана са пълни с горещ сироп. В горната част на стека на листата мента.

Както и в други рецепти на ковано желязо, банките са покрити с марля или памучна салфетка. След това те се отстраняват на топло, защитено от слънчева светлина за около месец.

Рецепта за изсъхнал смърч с подправки

Вкусни плодове, приготвени по следния начин, могат да се сервират на масата и като пикантна закуска и като част от салата или основно ястие.

Стъпка по стъпка Потопеният завой за зимата се подготвя в такава последователност:

1. Плодовете се преместват, измиват, изсушават на кърпа и се подреждат в литър буркан.
2. На печката получаване на маринатата на вода (1 L), соли (frac12- чл. Лъжици), захар (3 супени лъжици. Лъжици), канела (frac12- ч. Лъжици), грах сладък пипер и карамел съцветие (4 бр.). Веднага след като течността кипене, тя трябва да се излее в 80 мл оцет.
3. Плодовете, сгънати в стъклени буркани, са покрити със суха горчица (3 ч.л.).
4. Разрезът на марлята се формира на няколко слоя под формата на квадрат, съответстващ на размера на гърлото на кутията. Чаена лъжичка горчица на прах се разпределя отгоре. След това се събират реколтата върху плодовете, след което се изсипват в топла марината.
5. Както много други зимни трън рецепти, преди консумация, тя трябва да се приготвя добре при стайна температура. Един месец по-късно, детайлът може да бъде поставен в хладилника, предварително покрит с найлонов капак.

Солен трън за зимата

Вкусът на горчивите плодове, приготвени по тази рецепта, често се сравнява с консервирани маслини. Всъщност плодът на бодливия храст се напояваше в Рус заедно с ябълки и зеле. С Древна Гърция този вариант няма нищо общо.

Рецептата стъпка по стъпка е както следва:

1. Зрелите и меките плодове (2,5 кг) се измиват и се поставят върху стъклени буркани.
2. Салата се приготвя върху печката от 1.2 пречистена вода, сол (6 супени лъжици), дафинови листа, горчица (5 бр.) И сладък пипер.
3. Плодовете в бреговете се изсипват с охладена саламура.
4. Всяка банка е покрита с марля или памучен плат и оставена на масата за 4 часа.
5. Банките отиват в хладилника за 2 седмици. Периодично те трябва да бъдат покрити capron caps и разклатете саламурата, така че търнът да се приготви равномерно.
6. След 14 дни прехвърлете плодовете в чист буркан и изсипете с растително масло. Може да се съхранява в хладилник до четири месеца.

Наред с рецептата за трън за зимата, представена по-горе, солените плодове, приготвени за тази опция, могат да се съхраняват до четири месеца. Те се сервират на месо и риба, а също така се добавят към салати, леки закуски, горещи ястия.

Студено изпечено завъртане

Искате ли да запазите максималното количество витамини и други хранителни вещества в плодовете? Предпочитайте рецептите на изсъхналия трън, в който плодът на бодливия храст е пълен със студена вода. Един от тези методи за получаване е представен по-долу.

Рецепта стъпка по стъпка за вкусен и полезен завой:

1. Подгответе емайл или стъклени изделия.
2. Изсипете в него 3 кг предварително измити плодове на търна.
3. Подгответе марината. За да направите това, варете 1 литър вода, захар (2 супени лъжици) и супена лъжица сол в тенджера на печката. Охладете го.
4. Изсипете варени ягоди от трън с охладена марината. Покрийте плодовете с ленена кърпа, поставете чиния нагоре и я заредете.
5. Оставете тавата в продължение на 7 дни при стайна температура, след което го преместете на хладно място в продължение на още един месец. Готовият завой може да се сервира на масата като лека закуска за основните ястия.