Сладки домати "в снега" с чесън

Искам да се насладя на вкусни и здравословни зеленчуци не само през лятото. Но за съжаление, през зимата е доста трудно да се намерят в магазините и на пазара зеленчуци, които няма да съдържат огромно количество пестициди. В допълнение, в края на зимата и пролетните домати, краставиците и чушките не са най-яркият вкус.

Но можете също да различавате ежедневните ястия сами. Достатъчно е да се запазят зеленчуците и плодовете през сезона. Можете да използвате домати, краставици, gogoshara, черен пипер, зеле. Заготовките от тези зеленчуци перфектно ще поддържат тялото в тон, тъй като много от методите за съхранение запазват всички полезни витамини и минерали в храните.

Сред богатото разнообразие от зеленчукови препарати не можете да различите домати "в снега" с чесън. За консервиране се нуждаете само от домати и чесън. Поради липсата на други съставки с жив вкус, домати "под сняг" с чесън са сладки, а саламурата е мека, а не торти. Подгответе такъв препарат е съвсем проста. Достатъчно е да следвате рецептата за доматите "в снега" с чесън, снимките на които са представени по-долу.

Домати консервирани с чесън

Какво ще се изисква за прибиране на реколтата:

• Доматите са три килограма.
• Захар - четири супени лъжици.
• Изцеден чесън - три супени лъжици.
• Сол - пет супени лъжици.
• Оцет - пет супени лъжици.

Подготовка на детайла

Доматите са желателно да избират средно големи, зрели и не меки. Приготвени домати, за да се изплакнат и да се разпрострат на чисти литри буркани. Сварете водата и напълнете бурканите с домати с гореща вода. Покрийте капаците и ги оставете за 25 минути. След това излейте водата обратно в тавата и я поставете на огъня.

Докато обединената течност кипи, е необходимо да почистите обвивката на чесъна с карамфил. За да направите това лесно, трябва да натискате всеки зъб с ножче и след това люспичката лесно се отстранява. Всички чесън решетка. Настържете чесъна в кутии, пълни с домат, като поставите във всяка една стръска супена лъжица.

Когато сливат течност за домати "в снега" с чесън кипене, без да се изважда от огъня, трябва да се излее в 9% оцет, изсипете захар и сол. С гореща маринада, отново налейте кутиите с домати и незабавно ги навийте със стерилизирани капаци. Варени домати "в снега" с чесън, чиято рецепта е посочена по-горе, са готови. Банките задължително трябва да бъдат покрити с покривало и да ги оставят, докато се охладят напълно.

Домати "под сняг" за зимата

Тази доказана рецепта за домати "в снега" с чесън е предназначена за сервиране в размер на пет литра.

Продукти, необходими за готвене:

• Доматите са пет килограма.
• Захарта е сто и петдесет грама.
• Сол - четири супени лъжици.
• Чесън - пет средни глави.
• Изсушете горчицата - три супени лъжици.
• Оцет - пет супени лъжици.
• Вода - два и половина литра.

Ние готвяме домати "под снега"

Този начин на прибиране на домати за зимата може да се нарече един от много лесно. Броят на съставките е минимален и ще отнеме малко време. Започнете процеса на приготвяне е необходимо с внимателно измиване на буркани с сода за хляб и последваща стерилизация на кутиите и капачките. След това трябва да измиете старателно доматите, да отлагате разглезените, меки и гнили. Останалата част е разположена над банките.

Необходимото количество вода, за да се изсипе в тенджера, поставете на огън, заври и налейте кутии с домати. Покрийте и оставете за около тридесет минути. Докато доматите остаряват във вряща вода, трябва да подготвите чесъна. Извадете целия чесън от обвивката, изплакнете и смилате с миксер.

След половин час изтеглете течността от консервите обратно в тигана, добавете всички необходими съставки и ги запалите. Докато течността кипва отново, поставете в един буркан с домати една пълна супена лъжица чесън и изсипете една супена лъжица от 9% оцет. След варенето, оставете марината да се запали за няколко минути и незабавно я напълнете с кутия домати. Свалете, обърнете се и го покрийте с одеяло. Дайте на банките домати "в снега" с чесън, за да се охладят в продължение на един ден, а след това те могат да бъдат поставени на удобно за съхранение място.

Домати "в снега": класическа рецепта

За голям брой зеленчукови туршии, домати са най-често използваните зеленчуци. В допълнение, че домати често се използват като един от компонентите на всички видове салати, те също са осолени, мариновани, приготвени в собствения си сок, консервирани с мед, звънец, хрян и много други. Но най-простата и най-вкусна рецепта - домати "под сняг" с чесън. Тази подготовка може да бъде направена не само от опитни домакини, но и от тези, които само научават основите на готвенето и консервирането.

Тази рецепта е предназначена за доста голяма част. Резултатът е три трилитрови буркани.

Ще са необходими следните съставки:

• Доматите са около десет килограма.
• Чесън смачкан - девет супени лъжици.
• Вода - четири и половина литра.
• Сол - шест супени лъжици.
• Захарта е една и половина чаши.
• Същността на оцета е шест супени лъжици.

Процес на готвене

Както винаги, първо трябва да измиете и стерилизирате кутиите добре. След това изрежете домати. За консервиране, изберете червени, зрели и гъсти домати, разглезени и неузрели да отложат. Домите паднаха здраво по бреговете. В тенджера, сваряйте подходящото количество вода и изсипете врялата вода над кутиите, покрийте със стерилни капаци и оставете за 25 минути.

След това трябва да приготвите чесъна. Скаридите от чесъна трябва да бъдат обелени и изплакнати. Раздробявайте чесъна по няколко начина: в блендер, решетка, минавайте през ножницата или ситно нарязани с нож. Всички методи са подходящи, но само при употребата на последната марината няма да се появи облак.

След изтичане на двадесет и пет минути изтеглете течността от консервите обратно в тигана. Добавете сол, захар, поставете в огъня и заврийте. По време на варенето на маринатата във всяка от кутиите поставете две супени лъжици ситно нарязан чесън. След това излейте две супени лъжици от седемдесет процента от същността.

След като марината се заври, незабавно го изсипете върху бурканите и ги завийте със стерилизирани капаци. Обърнете се с главата надолу и увийте нещо здраво. В тази позиция оставете банките за един ден. Ако се придържате към класическата рецепта, когато запазвате домати "в снега" с чесън, не се добавят нито подправки, нито подправки. Но ако искате, можете да поставите гореща чушка, целина и зеленчуци в бурканче.

Горчиви домати "в снега"

Броят на съставките в тази рецепта се изчислява за два 2-литрови кутии.

Необходим състав на продуктите:

• Доматите са пет килограма.
• Захарта е едно чаша.
• Сол - три супени лъжици.
• Суха горчица - три супени лъжици.
• Същност на оцет - три супени лъжици.
• Чесън смачкан - четири супени лъжици.
• Водата е три литра.

Подготовка на домати с чесън и горчица

Банките, предназначени за консервиране, трябва да се измият обилно с гореща вода, използвайки сода за хляб и стерилизирани заедно с капаци. Избраните домати също се изплакват под течаща вода. Поставете контейнерите възможно най-здраво. Три литра вода се наливат в тенджера и се вари. Сварете гореща вода на кутии, покрийте с капаци и оставете да стоят половин час. Изцедете водата обратно в тигана и добавете захар, горчица и сол, отново се запали.

В кутии от домати, изсипете седемдесет процента оцет същност и добавете две супени лъжици обелен и фино нарязан чесън. След като варите, готвяте маринатата за пет минути и горещо изсипете бурканчетата. Свалете, обърнете се, обвийте го и го оставете да се охлади напълно.