"Домати в снега" с чесън за зимата. Рецепта и съветите

Изглежда, че все още можете да мислите в процеса на консервиране на домати. Но открихме за Вас една много оригинална рецепта за вкусни бисквити - домати с чесън за зимата "в снега". Едно име вече е интригуващо. Представете си колко изненадани са вашите гости, когато ги каните да вкусят чудо за опазване. И повярвайте ми, те ще бъдат доволни, освен това те ще поискат разписка на изхода.

"Домати в снега" с чесън за зимата. Необходими съставки

Веднага бих искал да отбележа, че тази рецепта има редица значителни предимства. Първо, можете да вземете абсолютно всички домати за консервиране. Това може да са месести "гиганти" или малки и подредени череши домати. Дори супер бързо "сърце бик" може да се използва за готвене "Домати в снега" с чесън за зимата.

На второ място, тази рецепта ви позволява да променяте вкуса. Ако добавите малко повече "сняг", то домати ще имат по-изразен вкус на чесън. Ако ви харесва домати по-messily, тогава оставяме чесън символично (за красота), и добавете малко повече захар.

• 550-650 грама домати.
• Горчивото семе е половин чаена лъжичка.
• Черният пипер - по ваш вкус.
• Чесън натрошен (на ренде) - 2-3 чаени лъжици с грах.
• 0,5 л. 70% оцет.
• Захар - 4 супени лъжици. лъжици (за марината).
• Сол - 1 лъжица за маса (за марината).

Процесът на приготвяне на домати

Преди започване на процеса на консервиране на всеки домат, те трябва да бъдат правилно подготвени за тази процедура. Подобно на всеки друг, домати "под сняг" с чесън за зимата не трябва да избухват в процеса на добавяне към буркан с вряла вода. За да се предотврати това, кората на зеленчуците трябва да се превърне в "гниене". Пробиваме с клечка за зъби или много тънък нож на мястото, където е стъблото. Благодарение на това отваряне, кората от домати не се пръсне и не се напука, а самите зеленчуци ще запазят красивия си и апетитен външен вид в кутията.

Ако решите да използвате чери домати, тогава не трябва да ги отрежете. По-големи плодове могат да бъдат нарязани на две половини. Не се притеснявайте, че нецелевите домати ще дадат неправилната марината, а не вкуса изобщо, нито ще развалят "заснежената" картина.

Подготовка на кутии

Много е важно, когато затворите "Домати в снега" с чесън за зимата, добре подгответе стъклените контейнери. Банките трябва не само да се измиват добре (за предпочитане с помощта на сода за хляб), но и да се стерилизират добре над пара. Стерилизирайте бурканчетата също може да бъде във фурната или в микровълновата фурна.

Що се отнася до капачките, има няколко опции. Картовите кутии трябва да се затоплят за около минута в гореща вода. Но желязото завинтвано няма да се страхува и вряща вода, защото вътре в тях няма гумени елементи. Във всеки случай, не бъдете мързеливи и задължително се справяте (стерилизирате) капака.

Процес на готвене

Така че, за "Доматите от снега" с чесън за зимата, ние сме подготвили всичко необходимо: домати измити и пробити, стерилизирани буркани, чесън, настърган на ренде глоба, подправки, които чакат реда си на една страна. Поставете домати в буркана, така че да заемат 2/3 от обема. Напълнете ги със стръмна вряла вода и оставете да се затоплят в продължение на десет до петнадесет минути. Тогава водата се изсипва в тенджера, която ще бъде приготвена марината за засаждане.

марината

Добавете необходимото количество сол и захар към водата. Разбъркайте добре. Когато маринатата се свари, добавете дафинов лист, чифт черни пипер, семена от горчица, кориандър (по избор).

Много е важно да дадете маринатановото време на дъното на утайката от солта. Опитайте се да не го пуснете в банките. По-добре е да добавите малко повече вода първоначално, така че по време на изливането да оставите малко марината с депозит на дъното на тигана.

консервиране

В буркан с домати, сложете лъжица нарязан на чесън. Напълнете марината и изсипете половината чаена лъжичка оцет пред кутията на кутията. Валцована с ключ и калай. Завъртаме буркана и го оставяме, докато се охлади напълно.

Ако първоначално ви се струва, че маринатата е твърде мътна, знайте, че страховете са напразни. Когато чесънът най-накрая потъва до дъното на буркана, маринатата става прозрачна, като сълза. Напротив, разклатете буркана за грандиозно сервиране на масата. Вентилаторът на белите "снежни" люспи незабавно ще се издигне и ще започне да заплита всяко парче домат.

Плюсове и ползи от заготовки от домати

Рецепти "Домати в снега" винаги се обсъждат. Мнения за красотата и ефективността, както и за вкуса на доматите, които обикалят в интернет много. Някой на пръв поглед взема чесън за мухъл и най-напред отказва дори да пробва заготовки. Но след като на хората да открият изненадващо вкусна марината, чесън, когато изведнъж се оказва груба мръсотия и много вкусно ароматно допълнение към домати, докато гостите от мезета, както се казва, ушите не забавят.

В допълнение към необичайния вид и приятния вкус, домати за зимата "със сняг", чиято рецепта обсъждаме днес, имат едно по-голямо достойнство. Поради факта, че те се приготвят много бързо (само с едно пълнене), домати в кутиите запазват всичките си полезни вещества и витамини. Да, и ароматът от тези домати е реален - лятото.

Огромен бонус от тази рецепта също е, че тук няма много съставки. Не се изисква процес на подготовка и използване на стерилизация на кутии с готови продукти. Това е значително икономия на време и усилия. Да се ​​справиш с такова опазване, дори и неопитни, току-що стартира своя трудно кулинарно майсторство. Бон апетит!