Мариновани кафяви домати за зимата: рецепти

Обърнете се от домати, заемайте специално място във всяка любовница. Доматите могат да се използват като отделен продукт и като една от съставките за много салати. Но дори и сред заготовките на тези зеленчуци са определени рецепти за кафяви домати през зимата.

Заготовки от кафяви домати

Този вид домати е отличен за очистене, консервиране и пълнене. Също така, кафявите домати могат да бъдат усукани не само изцяло, но и на парчета, както и да се смесват със зеле, моркови и други зеленчуци. Най-добрите рецепти за кафяви домати за зимата са събрани и представени по-долу.

Можете да намерите голям брой възможности за консервиране на кафяви домати. Разликата между тях ще бъде само в количеството сол, захар и състав на подправките. Кои от рецепти на кафяви домати за зимата в банките не могат да избират, резултатът ще бъде винаги щастлив. По-долу са най-популярните начини за усукване на домати.

Проста рецепта за кафяво мариновани домати

Ще се нуждаем от следните продукти:

• Доматите са пет килограма.
• Българска чушка - пет парчета.
• Копър - един пакет.
• Пикантен пипер - три шушулки.
• Оцет - половин чаша.
• Чесънът е сто и петдесет грама.
• Магданозът е един куп.

марината:

• Вода - два и половина литра.
• Захарта е двеста и петдесет грама.
• Сол - половин чаша.
• Оцет - половин чаша.

Процес на готвене

Контейнерите, предназначени за консервиране, се измиват добре, за предпочитане с помощта на сода за хляб и след това се стерилизират. Заедно с банките трябва да бъдат стерилизирани и капаци. Доколкото е възможно, домати трябва да бъдат избрани от средно големи, не развалени и твърди. Първо трябва да подготвите всички използвани съставки.

Добре е да измиете домати. Сладък български пипер измит, отстранете стъблото, нарязани и почистени от семена. Под течаща вода, измийте китка магданоз и китка копър. В остър пипер извадете само педала и изплакнете. Обелете чесъна от люспите и изплакнете. След това сладък български пипер, копър, чесън, лют пипер и магданоз се въртят през месомелачка.

В настърганите съставки налейте половин чаша от шест процента оцет и оставете за петдесет минути, за да настоявате. След това трябва да вземете подготвените банки и да разпределите маринованите подправки по дъното, да напълнете бреговете с домати от върха и винаги да удряте всеки домати с вилица в буркана.

Подготовка на марината

Придържайки се към избраната рецепта за кафяви домати за зимата, сега трябва да подготвите марината. В тигана, налейте необходимото количество вода, добавете сол и захар, разбъркайте и поставете на огън. След кипене, оставете на слаб огън за още десет минути и налейте половин чаша от шест процента оцет. Веднага след като водата кипи, огънят трябва да се потуши. Марината е готова.

С гореща маринада напълнете бурканчета с домати и покрийте с капаци. Освен това, за да се изключи възможността за образуване на мехури, в съответствие с рецептата на кисели карфици за зимата, банките трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, трябва да вземете тенджера с подходящ размер, поставете буркани в него и излейте гореща вода. Резервоарите трябва да се потапят във водата с две трети.

Стерилизирайте банките, от които се нуждаете, в зависимост от техния размер. Обемът на един литър се стерилизира от петнадесет до двадесет минути, а три литра вече е стерилизиран от тридесет и пет до четиридесет минути. След това банките излизат от тигана и незабавно навиват капачките. Обърнете ги с главата надолу и внимателно ги обвийте с нещо топло. След охлаждане контейнерите могат да бъдат преместени на подходящо място. Кафявите домати за зимата (според рецептата с снимки) са готови. Банка, отворена през зимата с кафяви домати, ще бъде отлично допълнение към основните ястия.

Салата от кафяви домати за зимата

Салата от кафяви домати е доста просто, но много вкусно парче за зимата. Използването на рецептата на кафяви домати през зимата, без стерилизация може да спести много време и в крайна сметка се получи лека закуска, която перфектно ще допълнят основните ястия на масата ви.

Какви съставки ще се изискват:

• Кафяви домати - два килограма.
• Моркови - петстотин грама.
• Растително масло - постстака.
• Лукът е половин килограм.
• Сол - една супена лъжица.
• Гогосзари - петстотин грама.
• Захар - половин чаша.
• Оцетът е една четвърт от чаша.

Подготовка на салата

Първата стъпка в подготовката на салата от кафяви домати за зимата на рецепта с снимка е подготовката на всички зеленчуци. Кафяви домати да се подреждат, разглезени и меки, за да се отложат, останалите да изплакнете и нарязани стъбла.

Морковете трябва да се измият внимателно с помощта на специален нож, обелен. Гогошара се измива и премахва педала. Лука белени и обелени. Всички зеленчуци за салата за зимата от кафяви домати, рецептата, която използваме, са подготвени.

Сега можете да започнете процеса на рязане на съставките. Кафявите домати се нарязват на тънки филийки. Моркови решетка на специална ренде за корейски морков. Гогошара се нарязваше на тънки ивици. Изсипете лук. Всички смачкани съставки поставени в тиган с дебело дъно и се изсипва сол и захар, изсипете растително масло и оцет. Смесете всички зеленчуци добре заедно.

След това, тенджера с кисели краставички сложете на огъня и почти непрекъснато се разбърквате и приготвяте салатата. След това задължително да намалите огъня до най-малката и да къкри салата за около тридесет минути под затворен капак, като се разбърква от време на време. Докато салата бавно се забива, можете да приготвите консервите.

Консервите за салата трябва да се измият обилно със сода за хляб и топла вода и след това да се стерилизират с капаци. Тридесет минути по-късно приготвената салата веднага се разстила над подготвени банки и се навива с капаци. Обърнете бурканите и покрийте с покривало. Оставете да се охлади за 24 часа.

Подготвен за тази рецепта салата за зимата от кафяви домати, които не изискват стерилизация, ще бъде вкусна и ароматна закуска на зимната маса. Ако някой харесва по-рязко, можете да добавите черен пипер или топла пипер към салатата.

Кафяви домати с чесън

Състав съставки:

• Доматите са четири килограма.
• Водата - шест литра.
• Чесън - десет денички.
• Захар - шест супени лъжици.
• Оцет - две чаши.
• Сол - четири супени лъжици.
• Листа на залива - четири парчета.
• Сух копър.

Готвене на домати с чесън

Кафяви домати да се подреждат, меки и повредени за отстраняване. Изплакнете добре. След това измийте стъклените буркани и ги стерилизирайте и капачките. Доматите са желателно да вземат средни или малки размери. Обелете чесъна и нарязайте на големи резени. Сега можете да започнете да подготвяте детайла.

На дъното на всеки буркан поставете две супени лъжици нарязан чесън. Нагоре със сух клон от копър с чадър. Напълнете кутиите с кафяви домати до самия връх. Водата се изсипва в тенджера, добавя се захар, сол, дафинов лист и се огъва. Когато течността кипи, излейте оцет в тигана. Сварете няколко минути и веднага, в гореща форма, изсипете кутиите, пълни с домат. Завъртете с капаци.

Кафявите домати с чесън, подготвени за тази зимна рецепта, не трябва да се стерилизират, тъй като чесънът и оцетът са добри консерванти. Плочи от кафяви домати - това е добър вариант за тези, които имат достатъчен брой незрели домати в градината или страната. И вместо да ги изхвърлят, те могат да бъдат събрани за зимата.

Пълнени кафяви домати

Пълнени домати са вкусни и ароматни предястия. С помощта на рецепта от кафяви домати, пълнени през зимата, ще получите завъртане, което напълно съвпадат по зелената трева, благодарение на които доматите са ароматни. Чесънът и пикантният пипер добавят пикантност и острота. Друг плюс на този материал е, че домати могат да се консумират в рамките на пет до шест дни.

Какво ще се наложи за пълнене:

• Кафяви домати - три килограма.
• Пикантен червен пипер - четири шушулки.
• Cilantro - два пакета.
• Базил - два клона.
• Чесън - две глави.
• Магданоз - две купчини.

Какво е необходимо за саламурата:

• Водата - пет литра.
• Оцет - едно чаша.
• Захар - половин чаша.
• Сол - една чаша.
• Лист на залива.

Да се ​​приготвим

Първоначално е необходимо съдът да се измие добре в топла вода със сода за готвене и да се стерилизират и капачките. След това трябва да изберете домати. Те трябва да са твърди, с цяла кожа. Измийте домати и изцедете. Сега можете да започнете да готвите мляно месо за домати. Олющете чесъна и го настържете с нож. Премахнете нар и семена от шушулките на лют пипер. След това нарязани на малки парченца. Зелен босилек, кориандър и магданоз измиват добре под кранчето, изгарят водата и котлетът се раздробява много фино. Всички наситени съставки за мляно месо се смесват добре, за да се образува хомогенна смес.

Да започнем пълненето

Сега можете да започнете пълненето на домати. За да направите това, е необходимо да направите напречно нарязване на домати, но не до края. Разделете ги на четири половини. В центъра на всеки домат поставете варено ароматно и горещо кайма. Пълнени кафяви домати леко се разпростряха върху подготвените банки, нарязани нагоре, така че пълнежът остана вътре и не падна.

След това можете да започнете готвене марината. Трябва да вземете тиган, излейте вода в него и излейте една чаша сол, половин чаша захар и сложете дафинов лист за аромата. Разбъркайте добре и го поставете на огън. От момента на варене оставяйте маринатата да се вари в продължение на пет минути и без да се изважда от огъня, изсипете чаша оцет. Сварете още няколко минути и извадете от топлина. Пригответе марината в гореща форма наведнъж, за да излеете напълнени с пълнени кафяви домати до банки и да покриете с капаци.

Остава да се стерилизират банките. Необходимо е да се приготви голям саксия и да се поставят пълни буркани в него, залейте гореща вода в тигана, така че контейнерите да са потопени в две трети. Да се ​​запали и след като кипи да стерилизира литровите кутии в рамките на петнадесет и двадесет минути и три литра - двадесет и пет и половина минути. След това извадете бурканите от гърнето и ги завийте с капаци. Приготвени кафяви домати за зимата са готови. Те трябва да бъдат покрити с одеало и да останат за един ден.